Verschil tussen erwten en bonen

Perwten vs Bonen

Perwten en bonen worden gemakkelijk verkeerd met elkaar vereenzelvigd omdat het beide peulvruchten en zaden zijn. Ze zijn ook lid van dezelfde familie – de Leguminosae (nu bekend als Fabaceae). Er zijn echter belangrijke verschillen die niet over het hoofd mogen worden gezien.

Op de eerste plaats worden bonen beschreven als grote zaadplanten. De term “boon” wordt eigenlijk gebruikt om het zaad van tuinbonen aan te duiden. Later wordt de omschrijving verruimd tot bonen van het geslacht Phaseolus, zoals de pronk- en de pronkboon. Bonen omvatten ook de eetbare zaden en peulen van kruiden. Ook de zaden van andere niet-Leguminosae struiken of bomen, zoals in het geval van koffie en cacao, die nog steeds als bonen worden beschouwd omdat ze beide op gewone bonen lijken. Andere zaden, zoals vanillebonen, worden als zodanig aangeduid omdat zij op soortgelijke peulen lijken als natuurlijke bonen. Er zijn vele soorten bonen zoals de sperzieboon, de pronkboon, de droogboon en de tuinboon (favaboon in Amerikaanse streken).

Eerwten behoren tot het geslacht Pisum en de soort sativum. In de keuken worden erwten beschouwd als groenten, maar ze zijn nog steeds een natuurlijk voorkomende vrucht. De meeste erwten verschijnen als ronde zaden in de erwtenpeulen. Dit gewas gedijt goed tijdens het koelere seizoen. Daarom worden ze meestal geplant in de winter of voor het begin van de zomer (nog steeds afhankelijk van de specifieke locatie). Elke erwt weegt gemiddeld 0,1 tot 0,36 gram.

Eerwten worden gewoonlijk diep gezaaid (30 tot 40 mm.), hetzij in dubbele of versmalde rijen. De voornaamste erwtenrassen die tegenwoordig worden geteeld, kunnen een hoogte van 450 tot 1.500 mm. bereiken, waarbij de Greenfeast-erwten zeer bekend zijn. Andere erwten die aan populariteit winnen zijn de peultjes en de suikererwt.

Het duidelijkste verschil tussen de twee is de karakteristiek van hun stengels. Erwten hebben holle stengels, terwijl bonen meer stevige stengels hebben. Voor beide peulvruchten hebben de hogere stengels nodig om goed te groeien en als steun te dienen. De meeste bonen vlechten zich gewoon over hun steun, terwijl de erwten hun ranken (van hun bladeren) gebruiken om te vlechten. In dit verband hebben bonen geen ranken in vergelijking met erwten.
Ook het ontwikkelingspatroon van de zaadlobben is verschillend, in die zin dat deze structuren bij bonen uit de grond komen, terwijl bij erwten deze zaadlobben niet tevoorschijn komen. Bonen, vooral die welke klimmen, worden op een grotere diepte gezaaid dan erwten, ongeveer 25 tot 50 mm.

Samenvatting:

1.Erwten worden gekenmerkt door hun holle stengels, terwijl bonen meer stevige stengels bezitten.
2.In het algemeen hebben bonen geen ranken in vergelijking met erwten, die hun bladranken gebruiken om te binden.
3.Erwten worden in de keuken als groente behandeld, ook al zijn het gewoonlijk vruchten.
4.Wat de ontwikkeling van de zaadlob betreft, komen de zaadlobben van bonen uit de grond, in tegenstelling tot die van erwten.