Vitamine C (Ascorbinezuur)
Waarom nemen mensen vitamine C?
Studies hebben aangetoond dat vitamine C de kans op verkoudheid kan verminderen, maar alleen bij specifieke groepen in extreme omstandigheden, zoals soldaten in subarctische omgevingen, skiërs, en marathonlopers. Studies hebben geen solide bewijs gevonden dat vitamine C helpt verkoudheid te voorkomen of te behandelen in doorsnee situaties.
De antioxidantvoordelen van vitamine C zijn ook onduidelijk. Hoewel sommige onderzoeken naar vitamine C-supplementen veelbelovend waren, hebben ze geen solide bewijs gevonden dat vitamine C-supplementen helpen bij kanker, beroertes, astma en vele andere ziekten. Er zijn aanwijzingen dat vitamine C kan helpen bij mensen met een hoog cholesterolgehalte en bij het voorkomen van cataract, maar er zijn meer studies nodig om deze effecten te bewijzen.
De gegevens over vitamine C en hartziekten zijn gemengd. Sommige studies tonen een verband aan tussen lage vitamine C-niveaus en het risico op hartziekten, maar veel studies hebben het gebruik van vitamine C-supplementen in verband gebracht met een verhoogd risico op hartziekten.
Data over het nemen van vitamine C voor hypertensie zijn ook gemengd. Het gebruik van vitamine C in combinatie met bloeddrukverlagende medicijnen kan de systolische bloeddruk iets verlagen, maar niet de diastolische druk. Vitamine C supplementen – 500 mg per dag ingenomen zonder bloeddrukverlagende medicatie – lijken de systolische of diastolische bloeddruk niet te verlagen. Type 2 diabetici die vitamine C innamen en hun antihypertensiva bleven gebruiken, leken een verlaging van de bloeddruk en de arteriële stijfheid te hebben. Lagere vitamine C-niveaus in het bloed worden geassocieerd met een hogere diastolische en systolische bloeddruk.
Studies hebben aangetoond dat voedingsbronnen in plaats van supplementen van vitamine C effectiever zijn om de bloeddruk onder controle te houden.
Een aanzienlijk aantal Amerikanen heeft mogelijk een lage inname van vitamine C als gevolg van de inadequate inname van fruit en groenten. Het bewezen en effectieve gebruik van vitamine C is voor de behandeling van vitamine C-deficiëntie en aandoeningen die daarvan het gevolg zijn, zoals scheurbuik.
Vitamine C lijkt het lichaam ook te helpen bij de opname van het mineraal ijzer.