Úloha kyseliny chlorovodíkové při ochraně organismu před nemocemi
Uvádí příznaky a symptomy spojené s překyselením žaludku.
Od Sarah Swindlehurst-Mulliner, Raw Food Cleanse Coach & Jógová terapeutka
Kyselina chlorovodíková (HCL) se nachází a produkuje v žaludku. Je nutná k zahájení rozkladu bílkovin na esenciální aminokyseliny a pomáhá ničit případné infekce a bakterie (které by někdy mohly způsobit otravu jídlem) nebo kvasinky. Stimuluje také činnost slinivky břišní a dalších orgánů, jako jsou játra a žlučník.
HCL je produkován parietálními buňkami v žaludku. Žaludek má „normální“ pH 0,8-1,5 a je milionkrát koncentrovanější než ideální pH našeho těla 7. Kvůli vysoce kyselému prostředí vylučují žaludeční žlázy také velké množství hlenu, který žaludek vrství a chrání žaludeční sliznici před vlastní kyselinou.
Když jíme, naše ústa produkují příslušné enzymy, které potravu rozkládají, počínaje ústy. Produkce příslušných enzymů, jako je amyláza a malé množství jazykové lipázy v ústech, vysílá signály do žaludku, aby produkoval správné množství HCL a další enzymy (v žaludku) k dalšímu rozkladu potravy, až se do něj dostane. Někdy může mít člověk žaludeční kyselost příliš vysokou a jindy nízkou (o čemž budu hovořit později)
Kyselina chlorovodíková v žaludku je v procesu trávení velmi důležitá. V kombinaci s produkcí neaktivního proenzymu pepsinogenu (hlavní proenzym žaludeční šťávy), který po aktivaci HCL do aktivní enzymové formy zvané pepsin pomáhá štěpit tuhé/koncentrované bílkoviny, jako je maso a/nebo ořechy. Nestrávené bílkoviny (v důsledku neúplného rozžvýkání potravy nebo nízké kyselosti v žaludku) by mohly způsobit hnilobu ve střevech). Za zmínku stojí také neúplné trávení sacharidů (fermentační autointoxikace)které může často vést k produkci plynů, větrů, nadýmání a alkoholů a je pro organismus spíše destruktivní. To znamená, že pokud má žaludek vysokou kyselost nebo vysokou pohyblivost žaludečních svalů, což způsobuje, že potraviny procházejí žaludkem příliš rychle, aniž by byly plně stráveny, může to také způsobit tuto autointoxikaci (příznaky kvašení mohou být způsobeny nízkou hladinou HCl jednak proto, že potraviny zůstávají déle v žaludku, a také proto, že nízká kyselost podporuje přemnožení bakterií a kvasinek).
HCl je však nesmírně důležitá v prevenci nemocí také proto, že zabíjí mnoho mikroorganismů nebo bakterií, které byly pozřeny jiným způsobem (bakterie na našich prstech/rukách, na kůži atd.). HCL je „první obrannou linií“ našeho zdraví, protože brání infekci/nemoci/toxinům, aby se dostaly dále do našeho systému. Pokud máme nedostatečné množství HCL, může to mít za následek neúplné trávení potravy (a autointoxikaci), ale také nezabíjení bakterií a toxicitu.
Existuje mnoho příznaků, které mohou poukazovat na nízkou hladinu HCL, například: pocit nadýmání, špatné trávení, říhání, plynatost a větry, a to vše pravděpodobně v důsledku kvašení potravin v žaludku způsobeného přemnožením bakterií a kvasinek. Může se objevit pocit plnosti v důsledku toho, že potraviny nejsou v žaludku plně rozloženy kvůli nízké produkci HCL, což vede k tomu, že potraviny zůstávají v žaludku déle. Nestrávené potraviny mohou být vidět ve stolici, protože se dostanou ven, aniž by byly plně stráveny. Indikátorem nízké hladiny HCL mohou být také četné potravinové alergie, které jsou převážně způsobeny tím, že se do krevního oběhu dostávají neúplně strávené velké molekuly v důsledku „děravého střeva“. Děravé střevo může vzniknout také v důsledku zánětu střevní sliznice, který je důsledkem přemnožení bakterií a kvasinek. Nedostatek železa je dalším příznakem nízké hladiny HCl, protože tento minerál (stejně jako hořčík a zinek – protože všechny potřebují HCl, aby se ionizovaly, než se mohou vstřebat) se neuvolňuje z potravy v žaludku (viz osteoporóza níže) a nevstřebává se ve střevech. K dalším ukazatelům patří infekce způsobené bakterií Candida (viz níže), pálení žáhy, reflux, svědění konečníku, nevolnost, průjem, zácpa.
Příznaky nízké hladiny kyseliny se mohou také několikrát křížit s příznaky vysoké hladiny kyseliny, jako je reflux, pálení žáhy, a to může způsobit, že člověk nebo lékař předepíše antacida a léky blokující kyselost na to, co považuje za překyselení, ale ve skutečnosti je to nízká hladina kyseliny.
Níže uvádíme některé z nemocí, které mohou být důsledkem nízké hladiny kyseliny:
Zažívání: Při nízké hladině kyselin se potraviny špatně tráví a v žaludku a horní části střeva dochází ke kvašení, při kterém vzniká vodík, oxid uhličitý a organické kyseliny. To může být také příčinou nadměrného nadýmání nebo říhání.
Osteoporóza: Nízká hladina kyselin znamená, že tělo nevstřebává z potravin všechny důležité živiny. I kdyby člověk konzumoval/doplňoval dostatek vápníku, zinku, hořčíku a železa, pokud není dostatek HCL k jejich ionizaci, nebudou se v těle vstřebávat, což způsobuje osteoporózu – nízkou hustotu kostí (pokud jde o osteoporózu – zde je nejdůležitější vápník a v menší míře hořčík).
Diabetes: Nedostatek HCL v žaludku ovlivní produkci ostatních orgánů, například když se v tenkém střevě při vstupu chymu uvolňuje hormon sekretin, který pak stimuluje slinivku břišní k uvolňování inzulínu (a stimuluje také žlučník). Pokud je hladina HCL nízká, slinivka břišní nedokáže produkovat dostatečné množství inzulínu pro kontrolu hladiny cukru v krvi – což může vést k cukrovce.
Ekzém:
Onemocnění žlučníku: Může být důsledkem nízké hladiny HCL, protože podráždění potravinami, které nebyly zcela rozloženy, může být reaktivní příčinou alergií, což vede k příznaku ekzému a projevuje se na kůži.
Onemocnění žlučníku: Když sníme jídlo, zejména takové, které obsahuje tuky, jsou játra a žlučník stimulovány k uvolňování žluči. Žlučník koncentruje žluč mezi jídly. Pokud by měl člověk nízkou hladinu HCL, pak by to mělo za následek, že by játra plně nefungovala a nevylučovala dostatečné množství žluči, takže by pak žlučník nebyl správně „informován“, aby plně koncentroval žluč za účelem emulgace tuků, cholesterolu, vitamínů rozpustných v tucích a jejich rozložení na malé globule. To by pak vedlo ke vzniku žlučových kamenů, a pokud by se ponechaly, mohly by dráždit žlučník, způsobit jeho zánět a onemocnění žlučníku.
Poriáza: Může být způsobena neúplným trávením bílkovin nebo špatně vstřebatelnými bílkovinami. Místo toho, aby se bílkoviny rozkládaly „obvyklým“ způsobem, bakterie bílkoviny rozloží a produkují toxiny, například polyaminy, které blokují tvorbu cyklického AMP a přispívají ke vzniku lupénky.
Hepatitida E: Nízká produkce HCL může mít za následek, že bakterie a jedy nejsou v kyselině zničeny. Příčinou tohoto typu hepatitidy může být kontaminovaná voda nebo konzumované potraviny. (a mnoho dalších infekčních onemocnění)
Deprese: Nízká hladina HCL by znamenala, že všechny živiny, vitamíny a minerály nebudou plně stráveny, protože potraviny nebudou dostatečně rozloženy. Vitamin B6 je známý jako vitamin „deprese“, a proto pokud se z potravin nevstřebává, může dojít k depresi. (Poznámka: neurotransmitery jsou tvořeny aminokyselinami, nedostatečné trávení bílkovin je také ovlivňuje)
Kandida: Kandida: plísňová infekce patřící do čeledi kvasinek. Může se usídlit v trávicím traktu a produkovat silné toxiny. HCL pomáhá ničit bakterie a kvasinky, a tak pokud nejsou zničeny v žaludeční kyselině, budou kvasinky v žaludku narušovat trávení potravy a mohou být jednou z příčin kvašení. Kvasinky pak přejdou do střev a vyústí ve vznik kandidy.
Nedostatek B12: Vnitřní faktor je rovněž vylučován parietálními buňkami v žaludku. Je důležitý pro vazbu na vitamin B12. Když intrinsický faktor opustí žaludek, pomáhá vstřebávání vitaminu B12. Nízká hladina HCL by znamenala, že se vitamin B12 neuvolňuje z bílkovin a nemůže se vázat na intrinsický faktor, což vede k nedostatku B12. (Poznámka: bylo prokázáno, že HCl nemá vliv na vylučování intrinsického faktoru, ale je nutný k uvolnění B12 z bílkovin). Navíc nedostatek B12 nebo železa může vést k anémiím.
Existuje několik metod, jak otestovat hladinu kyselin v těle člověka, například Heidelbergův test,domácí samovyšetření pomocí sody bikarbonátu, různé laboratorní testy, které odhalí nedostatek minerálů a vitaminů, a také testování sebe sama pomocí některých tablet hydrochloridu plus enzymů. Jakmile člověk zjistí, jaká je jeho hladina kyselin, může dojít ke změně jeho stravy a/nebo životního stylu.
Metoda 1) Pro domácí testování: Zjistěte, zda máte nízkou hladinu HCL. Rozmíchejte 1/4 lžičky jedlé sody ve sklenici studené vody o objemu 8 oz. Směs jedlé sody a vody vypijte hned ráno předtím, než cokoli sníte nebo vypijete. Zjistěte, za jak dlouho po vypití směsi odříhnete. Pokud je hladina HCL dostatečná, měli byste si říhnout do 2 až 3 minut.
Metoda 2) Pro domácí testování: V obchodě se zdravou výživou nebo v obchodě s výživou si zakupte doplňkové tablety HCL. Užijte jednu kapsli HCL o obsahu 10 zrnek na začátku vydatného jídla s bílkovinami. Na začátku dalšího jídla užijte dvě kapsle. Pokračujte v přidávání jedné kapsle při každém jídle, dokud nepocítíte pálení na hrudi. Zaznamenejte si, kolik kapslí jste užili, než jste pocítili podráždění, a informujte svého lékaře. Obecně platí, že čím vyšší počet kapslí užijete, tím nižší je hladina HCL.
Obecně je dobré kontrolovat HCL žaludku, zejména pokud člověk vykazuje známky a příznaky příliš vysoké hladiny kyseliny nebo příliš nízké hladiny kyseliny. Všechny potraviny se zpracovávají prostřednictvím trávicího systému a rozkládají se v žaludku. Pokud má člověk zdravou hladinu HCl a plně žvýká své potraviny, pak plně vstřebává obsah vitamínů a minerálů v potravinách, které jí (poznámka: tenké střevo je hlavním místem vstřebávání, takže pokud je problém tam a ne s obsahem HCl, vstřebávání může být přesto narušeno). Pokud člověk plně tráví své potraviny (doufejme, že jsou to také „zdravé“ potraviny), pak bude mít dobré trávení a zdravé tělo a následně také zdravou mysl.
Kromě toho: Obecně platí, že nedostatek HCl ovlivní organismus jako celek, protože všechny naše tělesné systémy potřebují bílkoviny – např. enzymy, které potřebujeme k trávení, jsou tvořeny bílkovinami, neurotransmitery jsou také většinou závislé na bílkovinách ve stravě (takže nedostatek správně rozložených a vstřebaných bílkovin (ve formě aminokyselin) může vést k problémům od špatné schopnosti zvládat stres až po vážnější psychické problémy atd.
TO BOOK A CONSULTATION WITH SARAH PLEASE EMAIL: [email protected]
Bibliography
Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.32
Autointoxication; or, Intestinal toxaemia, John Harvey Kellogg. 1918. P.56-57
NNT Stage 1, Module 1. Page 14
http://chestofbooks.com/health/nutrition/Dietetics-4/Diet-In-Intestinal-Fermentation-And-Putrefaction-Autointoxication.html
Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.261-263
Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.390
Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.336
http://www.diagnose-me.com/symptoms-of/hydrochloric-acid-deficiency.html
Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.33
Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.125