Řekne mi někdo, prosím, co jsou to rafinované sacharidy a proč mi'škodí?

Nízkotučné potraviny

Nízkotučná nebo „dietní“ ořechová másla, koření a pochutiny jsou jedním z nejpřekvapivějších zdrojů rafinovaných sacharidů, protože výrobci potravin musí často přidávat cukr, když odstraní tuk, aby zlepšili chuť a strukturu.

Z tohoto důvodu výzkum zjistil, že nízkotučné výrobky obvykle obsahují více cukru než jejich plnotučné protějšky.

Vzhledem k tomu, že zdravý tuk má skutečně příznivý vliv na odezvu cukru v krvi, doporučujeme sáhnout po plnotučném výrobku, kdykoli je to možné.

Konzervované polévky

Ty krémové, husté polévky se často zahušťují „jíškou“ – neboli směsí másla s vysokým obsahem tuku a rafinované bílé mouky nebo kukuřičného škrobu.

Připravte si vlastní krémovou polévku přimícháním pyré z bílých fazolí nebo čočky, které vám dodá další dávku bílkovin a vlákniny.

Polévky, omáčky a salátové dresinky

Stejně jako polévky je i mnoho omáček a sosů zahuštěno bílou moukou nebo kukuřičným škrobem. Dokonce i takzvané „pikantní“ omáčky a dresinky obsahují přidaný cukr a kukuřičný sirup.

Sami si omáčky zahušťujte celozrnnou moukou nebo pyré z kořenové zeleniny a do dresinků používejte přirozeně ovocný ocet, například jablečný, abyste se vyhnuli nutnosti přidávat další cukr.

Jogurt s ovocnou příchutí

Ačkoli jsou jogurt a ovoce zvlášť úžasné, většina jogurtů s ovocnou příchutí obsahuje asi 12 gramů cukru na 100 gramů a standardní kelímek jogurtu obsahuje 150-170 gramů výrobku.

Přidejte trochu slazené granoly zakoupené v obchodě a z vaší snídaně se rychle stane dezert.

Připravte si vlastní parfait s vyšším obsahem vlákniny a nízkým obsahem cukru tak, že zkombinujete řecký plnotučný jogurt s bílkovinami a tukem, hrst čerstvých bobulovitých plodů a posypete cereáliemi nebo ořechy na bázi otrub s vysokým obsahem vlákniny.

Granolové tyčinky, energetické tyčinky a proteinové tyčinky

Většina komerčních tyčinek, které jsou uváděny na trh jako zdravá varianta na cesty pro dospělé a děti, je určena pro sportovce, nikoliv pro 3 str.

Mnoho nejoblíbenějších tyčinek na trhu obsahuje až 22 gramů přidaného cukru, což představuje téměř celé doporučené množství cukru na den!

Připravte si doma vlastní tyčinky z kombinace ořechů, celých ovesných vloček, ořechového másla a trochy sušeného ovoce, abyste získali sytější a stabilnější dávku sacharidů.

Sušené ovoce však může obsahovat také spoustu přidaného cukru, proto se rozhodněte pro sušení vlastního nebo hledejte nálepku „bez přidaného cukru“.

Smažená jídla

Když si představíte smažené kuře, pravděpodobně nemyslíte ani tak na sacharidy jako na obrovskou nálož tuku, ale ta křupavá kůrka pravděpodobně není celozrnná.

Vynechejte jídlo z restaurace a připravte si vlastní kuřecí nugety nebo rybí proužky z celozrnného ovsa, celozrnné mouky nebo mandlové mouky.

Smoothies

Smoothies mají velký nutriční potenciál, ale mnoho komerčních smoothie barů je připravuje spíše jako mléčné koktejly než jako vyvážené jídlo ve sklenici.

Díky kombinaci ovocné šťávy a slazeného mraženého jogurtu obsahují některé běžné ovocné smoothies 50-65 gramů cukru. Jejda!

Připravte si doma vlastní smoothie tak, že smícháte mražené bobulovité ovoce, ořechové máslo a řecký jogurt a získáte tak svačinku plnou živin, kterou můžete popíjet.