12 překvapivých výhod nektarinek

Nektarinky jsou lahodné ovoce podobné švestkám a broskvím. Ve skutečnosti jsou vzhledově broskvím docela podobné, až na to, že na slupce chybí ochmýření, které je u broskví. Mezi zdraví prospěšné účinky nektarinek patří kromě jejich chuti také lepší kardiovaskulární a trávicí funkce. Obsahují antioxidanty bojující proti nemocem a konzumace nektarinek bohatých na živiny může pomoci při posilování imunitního systému, podporuje mladistvou pleť a je vynikající variantou svačiny pro každého.

Co jsou nektarinky?

Nektarinky jsou ovoce, které stejně jako švestky a broskve patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Nektarinky pěstované v teplejších oblastech mírného pásma se označují také jako peckovice nebo peckovice, protože uvnitř své vnější šťavnaté dužiny uzavírají tvrdá semena.

Stromy tohoto ovoce, které jsou ve světě výzkumu známé pod botanickým názvem Prunus persica var. nectarina, mají krátký život. They have long, shiny, bright green leaves, with slightly serrated margins. On the basis of the cultivars, the delicate flesh of the aromatic nectarine fruit may have shades of deep yellow or creamy white with the outer skin having colors like pink, red, white or yellow.

Nutrition Facts

Nectarines are a luscious, nutrient-dense and low-calorie fruit. With only 44 calories per 100gm, it offers an impressive array of powerful antioxidants and phenolic compounds, along with dietary fiber. According to USDA National Nutrient Database, the wealth of vitamins in nectarines include vitamin A, B-vitamins such as B1, B2, B3, B6, pantothenic acid, and folate, as well as vitamin C, vitamin E, and vitamin K. Nectarines, are excellent sources of potassium and other minerals, such as phosphorus, magnesium, iron, zinc, and calcium, without containing any cholesterol.

Typy nektarinek

Nektarinky se vyrábějí ve třech hlavních druzích a všechny si nejlépe vychutnáte, když je budete jíst čerstvé:

• Bílá a žlutá dužina: Tyto odrůdy mají tmavě červenou slupku s hladkou strukturou. Bílé jsou sladší a méně kyselé v porovnání se žlutou odrůdou, která je kyselejší a chuťově trochu pikantnější.
• Clingstones: Dužina této odrůdy je přichycena k pecce (známé také jako pecka) plodu. Její vláknina může snadno uvíznout v zubech, a proto se tato odrůda obvykle používá pro konzervárenské účely.
• Volné a polovolné pecky: Přesně podle názvu zahrnuje odrůda freestone ty plody, jejichž dužina se bez námahy odděluje od pecky. Dužina polokřemičité odrůdy ulpívá pouze na některých částech pecky. Vláknina obou těchto odrůd není tak houževnatá jako u odrůdy clingstones a obvykle se upřednostňuje pro zmrazování.
  

  Nektarinky se konzumují čerstvé nebo vařené v zavařeninách, marmeládách a koláčích. Foto:

Zdravotní účinky nektarinek

Podívejme se na některé hlavní zdravotní účinky nektarinek:

Antioxidační obrana

Podle časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry mají nektarinky úžasnou antioxidační sílu s dobrým množstvím polyfenolů, obsahem vitaminu C a karotenoidů, jako je beta-karoten a kryptoxantin, ve vyšší koncentraci ve slupce ovoce. Tyto ochranné antioxidanty působí jako čističe volných radikálů a pomáhají neutralizovat škodlivé účinky volných molekul kyslíku.

Pomáhá při trávení

Přítomnost vlákniny a zásaditý charakter nektarinek je předurčuje k udržení zdraví trávicího traktu. Obsah vlákniny absorbuje vodu, dodává stolici objem, reguluje pohyb střev a může pomoci předcházet problémům, jako je gastritida, zácpa a vředy.

Hubnutí

Výzkumná studie publikovaná v časopise Journal of Hygiene research ukázala, že peckoviny, jako jsou nektarinky, obsahují bioaktivní látky, jako jsou antokyany, katechin, kyselina chlorogenová a deriváty kvercetinu, které mají potenciál bojovat proti zdravotním potížím souvisejícím s obezitou, jako je cukrovka a srdeční poruchy. Nektarinky také pomáhají v boji proti metabolickému syndromu – souboru rizikových faktorů spojených se zvýšenou úmrtností a nemocností, jak uvádí studie z roku 2012 prezentovaná na zasedání Americké chemické společnosti ve Filadelfii v Pensylvánii.

Snížení rizika anémie

Anémie je stav, kdy je v těle nedostatek červených krvinek, které přenášejí kyslík do tělesných tkání. Železo je základní minerál potřebný k tvorbě červených krvinek. Přestože nektarinky nejsou bohaté na železo, vitamin C obsažený v nektarinkách pomáhá zvyšovat vstřebávání železa v těle. Zařazení nektarinek do jídelníčku je proto důležitou součástí, která pomáhá snižovat riziko vzniku anémie.

Potenciál proti rakovině

Nektarinky obsahují kyselinu chlorogenovou, u které studie naznačují, že má chemopreventivní vlastnosti. Tyto vlastnosti inhibují proliferaci karcinogeneze tlustého střeva. Studie publikovaná v časopise American Journal of Epidemiology ukazuje kvalitativní důkazy týkající se role beta-karotenu přítomného v botanické skupině Rosaceae (jablka, broskve, nektarinky, švestky, hrušky a jahody) při poskytování ochrany proti rakovině plic. K určení rozsahu vlivu kyseliny chlorogenové na prevenci rakoviny je zapotřebí dalšího výzkumu, ale počáteční výzkumy ukazují pozitivní výsledky.

Zlepšení zraku

Lutein je důležitá živina, která podporuje zdraví očí a pomáhá snižovat riziko věkem podmíněné makulární degenerace, jak uvádí časopis Investigative Opthalmology & Visual Science. Nektarinky obsahují lutein, takže jejich zařazení do jídelníčku vám může pomoci dosáhnout dostatečného množství.

Různé výzkumné studie prokázaly, že lutein je mimořádně silný antioxidant, který pomáhá snižovat riziko vzniku jaderného zákalu. Kromě toho beta-karoten obsažený v ovoci podporuje syntézu vitaminu A, přispívá k udržení zdravého zraku a zabraňuje onemocněním, jako je slepota a xeropthalmie.

Předcházejte hypokalémii

Hypokalémie je nedostatek draslíku v těle, který může zhoršit zdraví svalů a může způsobit srdeční arytmii. Mnoho druhů ovoce obsahuje draslík, který je nezbytný pro správnou funkci nervů a buněk a fungování svalů. Nektarinky nejsou výjimkou! Draslík je obsažen v peckovinách, které mohou pomoci dosáhnout dostatečné denní hladiny. Draslík je důležitou živinou při syntéze bílkovin, rovnováze elektrolytů a podporuje metabolické procesy.

Zlepšuje zdraví srdce

Pravidelná konzumace peckovin, včetně nektarinek, se může ukázat jako prospěšná pro udržení kardiovaskulárního zdraví. Přičítá se to přítomnosti antioxidantů šetrných k srdci. Vyplývá to z výroční výzkumné zprávy z roku 2008, kterou zkoumal Dr. David Byrne z Kalifornie. Kyselina chlorogenová a antokyany obsažené v nektarinkách působí inhibičně proti oxidaci LDL (špatného) cholesterolu, zabraňují kornatění tepen a podporují správný oběh lidských krevních destiček. Flavonoidy obsažené v nektarinkách mohou pomáhat při prevenci nárůstu agregace krevních destiček a snižovat riziko vzniku aterosklerózy. Samotné peckoviny samozřejmě nemohou posílit zdraví srdce, ale nejlépe fungují, jsou-li začleněny do stravy bohaté na libové bílkoviny, luštěniny, ovoce zeleninu a celozrnné výrobky.

Zvýšení imunity

Zařazení peckovin, například nektarinek, může přispět k posílení imunitního systému. Obsahují hojnost antioxidantů, jako je vitamin C, zinek a další ochranné fenolové složky, které zvyšují schopnost organismu bojovat proti různým infekcím tím, že podporují syntézu protilátek. Tyto obranné složky snižují riziko a intenzitu různých onemocnění (nejznámější je nachlazení) a vedou k rychlému zotavení z ran a jiných nemocí.

Péče o pokožku

Produkt poskytuje prospěšné antioxidanty a sloučeniny, které prospívají pokožce. Tyto příznivé účinky poskytují také peckoviny. Beta-karoten, prekurzor vitaminu A, má zásadní význam pro ochranu pokožky před poškozením způsobeným působením UV záření. Vitamin C přispívá k syntéze kolagenu, pomáhá udržovat tkáně v tonusu a udržuje mladistvost pokožky. Kromě toho výzkumy obhajují fotoprotektivní účinek luteinu (obsaženého v nektarinkách), který chrání pokožku před poškozením volnými radikály a erytémem způsobeným UV zářením.

Potraviny během těhotenství

Budoucí maminky mohou těžit z vitamínového a minerálního pokladu obsaženého v nektarinkách. Zejména obsah kyseliny listové v nich může pomoci snížit riziko defektů neurální trubice, jako je rozštěp páteře, a přispívá k celkovému zdraví matky i dítěte. Bohatý obsah draslíku pomáhá předcházet svalovým křečím. Vláknina udržuje zdraví trávicího traktu a pomáhá předcházet zácpě a obsah vitaminu C přispívá ke správnému růstu a vývoji svalů, zubů a cév rostoucího dítěte. Pokud jste tedy těhotná, sáhněte po nektarince, až budete příště potřebovat svačinu.

Použití nektarinek

Nektarinky jsou šťavnaté ovoce, které lze použít ke zvýraznění chuti a zdraví v různých pokrmech, např:

• Jogurty
• Pečivo
• Džem
• Smoothies
• Šejky
• Koláče

Vedlejší účinky

• Mírné alergie: Alergici na nektarinky mohou trpět svěděním v ústech a v krku, otoky očních víček, rtů a obličeje. Mírné alergie mohou mít za následek také bolesti žaludku, zvracení, průjem a tekoucí nos.
• Anafylaxe: Těžká alergie na nektarinky může způsobit anafylaxi, což je nestabilita kardiovaskulárního zdraví a problémy s dýcháním. V některých případech může být i smrtelná. Pokud máte podezření na jakýkoli typ intolerance, poraďte se před konzumací tohoto ovoce se svým lékařem.
• Otrava kyanidem: Jádra nebo semena nektarinek obsahují malé množství kyanogenů, které se při požití mohou metabolizovat na kyanid. Ačkoli je to vzácné, nadměrné neúmyslné požití těchto jader může mít za následek otravu kyanidem.
• Choking in Children: The pits may cause choking problems in little children if left unmonitored.