15 veganských večeří ze sladkých brambor, které musíte udělat a které jsou ideální na podzim

Jestliže jste na tom podobně jako my, pravděpodobně si na sladké brambory potrpíte. A co nemilovat? Je toho tolik, co můžeme z této lahodné oranžové hlízy připravit. Především jsou pro nás skvělé. Sladké brambory jsou pravděpodobně jedním z nejvyšších zdrojů betakarotenu, navíc mají vysoký obsah vitaminu A, vitaminu E, vlákniny, manganu a mědi. Sladké brambory bychom sice mohli vychvalovat celý den, ale to, co z nich v našich knihách dělá vítěze, je jejich chuť a všestrannost. Milujeme jejich jemně sladkou chuť a krémovou strukturu. Pečené, dušené nebo pyré v polévce – to vše je dobré, a to mluvíme jen o slané části spektra.

Milujeme jemně sladkou chuť a krémovou strukturu sladkých brambor. Nemluvě o tom, že ať už je připravíte na jakýkoli způsob – pečené, vařené v páře nebo pyré v polévce – všechny jsou dobré. Můžete se držet jednoduchosti a vyzkoušet něco, jako jsou tyto sladké brambory plněné kapustou a brusinkami, nebo se vydat cestou fúze a připravit toto sladké bramborové sushi burrito. Zatím jsme mluvili jen o slané části spektra potravin, ale sladké brambory se skvěle hodí i do pečiva! Chcete-li se podívat, jak můžete sladké brambory využít také v dezertech, přečtěte si článek 15 podzimních dezertů bez mléka, které můžete připravit ze sladkých brambor. Až si naplánujete, co si dáte jako dezert, vraťte se k těmto 15 večeřím, které musíte připravit ze sladkých brambor.

Indický koláč ze sladkých brambor a špenátu

Jste připraveni na zdravé pohodlné jídlo inspirované indickou chutí? Tento indický koláč ze sladkých brambor a špenátu je vláčný a provoněný lahodnou směsí koření. Podávejte ho s raitou, bylinkovým jogurtovým dipem, který se dokonale snoubí s teplou chutí tohoto pokrmu.

Křupavý „kuřecí“ sendvič ze sladkých brambor

Nejlepší sendvič na světě není pojem, kterým by se měl někdo lehce ohánět, a přesto zde tyto křupavé „kuřecí“ sendviče ze sladkých brambor jsou. Zvenku vypadají jako placičky z fastfoodu, ale uvnitř jsou měkké a křehké. Jsou vyrobeny z rýže a sladkých brambor, obaleny v bylinkové strouhance a poté usmaženy do křupava a uspokojí všechny vaše chutě na křupavé sendviče. Doplňte je tradičními surovinami, jako jsou kyselé okurky, salát a kečup, nebo se pusťte do kreativních úprav.

Sladké brambory plněné restovanou cizrnou se smetanovou omáčkou tahini

Potřebujete jídlo, které v sobě zahrnuje jednoduchost i velké chutě? Tyto pečené sladké brambory plněné cizrnou se smetanovou omáčkou tahini budou vaše nové oblíbené. Jednoduché sladké brambory, které jsou přirozeně nabité vitaminem A, vlákninou, draslíkem, vitaminy skupiny B a silnými antioxidanty, představují dokonalý základ pro výživné jídlo. Naložte je příjemným zdrojem bílkovin (v tomto případě cizrnou) a oblíbenými dochucovadly a můžete vyrazit!

Červená thajská kari polévka s mrkví a sladkými bramborami

Chladné dny jsou ideální dobou, kdy si dopřát tuto pikantní červenou thajskou kari polévku s mrkví a sladkými bramborami. Tato uklidňující polévka, připravená ze zdravé kořenové zeleniny, thajské červené kari pasty a smetanového kokosového mléka na závěr, vás zahřeje a zasytí. Doplňte ji křupavou opečenou cizrnou nebo ji podávejte s obilnou přílohou.

Kvíč s pečenou paprikou a sladkými bramborami

Kvíč s pečenou paprikou a sladkými bramborami je ztělesněním pohodlí. Celý začíná lahodnou sladkou bramborovou krustou, která je na dně dokonale křupavá. Poté je pokryt sýrovou, zemitou náplní z tofu a je posetý šťavnatými cherry rajčátky a pečenými paprikami. Kdo říká, že na quiche potřebujete vejce?

Tacos ze sladkých brambor s guacamole

Tato tacos ze sladkých brambor s guacamole jsou přesně tak „mimo“, jak zní – ale chutnají úžasně. Jsou plněné pečenými plantejny, sladkými bramborami a černými fazolemi a mají jemnou sladkost, která se krásně snoubí s krémovým, bylinkovým guacamole. Nečekejte na taco úterý a připravte si je.

Sladké bramborové noky s pestem

Tyto sladké bramborové noky s pestem jsou nadýchané a jemné, s nevysvětlitelnou strukturou, která se rozplývá v ústech a je návyková. Jejich jemná chuť skvěle ladí s krémovým bazalkovým pestem s výrazným citronem a česnekem. Tyto noky musí vyzkoušet každý milovník noků.

Yaki onigiri s náplní ze sladkých brambor a avokáda

Onigiri (plněné rýžové kuličky) jsou v Japonsku oblíbenou pochoutkou. Obvykle se onigiri jedí studené, ale tyto Yaki Onigiri s náplní ze sladkých brambor a avokáda se dokončí rychlým osmažením na rozpálené pánvi, díky čemuž získají pěkně křupavý povrch. Jsou ještě chutnější, když se namočí do domácí teriyaki omáčky. Sladká a slaná omáčka dodala této malé svačince na chuti.

Sladké brambory, quinoa a dušená červená čočka

Toto není typické dušené maso z čočky – přidání sladkých brambor a quinoy nejenže zvyšuje nutriční profil tohoto receptu, ale také dodává texturní protipól měkké červené čočce. Tento guláš ze sladkých brambor, quinoy a červené čočky je navíc univerzální! Sladké brambory lze snadno nahradit žlutými bramborami nebo mrkví, a pokud dáváte přednost krémovější polévce, stačí přidat trochu kokosového mléka. Jen nevynechejte citronovou šťávu!

Sladké bramborové těstoviny se špenátem

V těchto sladkých bramborových těstovinách se špenátem není ani gram sýra! Sýrová omáčka začíná základem z jemných sladkých brambor, které jsou smíchány s výživným droždím, pastou miso, hořčicí a kořením a moukou, aby měla stejně hustou strukturu jako pomerančová omáčka, kterou všichni známe a milujeme. Jedná se o dokonalé mac and cheese a je to tak snadné, že každá úroveň kulinářských dovedností může připravit něco fantastického.

Chipotle Maple Sweet Potato Burgers

Pokud byste si ve slovníku vyhledali „dokonalé podzimní vegetariánské burgery“, pak byste našli tyto Chipotle Maple Sweet Potato Burgers… Dobře, trochu přeháníme, ale věřte nám, jsou úžasné. Dokonalou strukturu jim dodávají sladké brambory, ovesné vločky a pekanové ořechy a úžasnou chuť javorová sladkost a pikantní, kouřový chilli prášek chipotle.

Sladké bramborové kokosové kari s brusinkami a pistáciemi

Toto svérázné sladké bramborové kokosové kari s brusinkami a pistáciemi bude vaše nové oblíbené! Sladké brambory a kokosové mléko mu dodají krémový základ, hrst brusinek příjemnou, ale překvapivou sladkost a pistáciové oříšky mu dodají lahodný křupavý faktor. Podávejte ho na lůžku z hnědé jasmínové rýže vařené v páře nebo z vašich oblíbených obilovin.

Sladké bramborové quesadillas

Kombinace křupavé a krémové textury, stejně jako sladký, sýrový a kouřový chuťový profil s trochou pikantnosti, dělá z těchto sladkých bramborových quesadillas naprostý davový hit. Jsou skvělé zejména proto, že je lze připravit za pouhých 10 minut! Podávejte je s čerstvou zeleninou, salsou, pečenými fazolemi nebo veganskou zakysanou smetanou.

Zapečená sladká brambora s těstovinami s pestem, rajčaty a dýňovými semínky

Hledáte snadnou večeři, která má velký nutriční náboj? Tato mísa zapečených sladkých brambor s těstovinami s pestem, rajčaty a dýňovými semínky vás rozzáří zevnitř. Celozrnné těstoviny jsou smíchané s lahodným pestem s kapustou, bazalkou, oreganem, avokádem, vlašskými ořechy a výživným droždím. Sladké brambory jsou dokonale upečené a ostatní ingredience jsou čerstvé a lahodné. Vše můžete smíchat dohromady nebo jíst zvlášť. Ať už to zhltnete jakkoli, je to vynikající.

Pizza Deep Dish Quiche

Tato pizza Deep Dish Quiche je něco jiného. Sladká bramborová kůrka je vyrobena z prosné a cizrnové mouky, která se lisuje do koláčové formy, aby byla hluboká. Je přelitá bohatou domácí rajčatovou omáčkou a naplněná nadýchanou náplní z tofu ricotty a kapusty, pečenou středomořskou zeleninou nebo libovolnou zeleninou podle vašeho výběru. Závěrečnou tečkou je pokapání sýrovou omáčkou tahini. S takovým pokrmem vás pizza nikdy neomrzí.

Hledáte další nápady? Podívejte se na naše veganské recepty ze sladkých brambor, kde najdete další recepty hodné slintání.

Pro více obsahu o zvířatech, Zemi, životě, veganském jídle, zdraví a receptech, který vychází každý den, se přihlaste k odběru newsletteru One Green Planet! A konečně, to, že jsme financováni z veřejných zdrojů, nám dává větší šanci nadále vám poskytovat vysoce kvalitní obsah. Zvažte prosím, zda nás podpoříte příspěvkem!