21 věcí, které se s vaším tělem stanou, když přestanete jíst zpracované potraviny

Slovní spojení „zpracované potraviny“ už slyšel každý, ale mnoho lidí ve skutečnosti neví, jaký by byl život bez nich. Tady je nápověda: vaše zdraví, nálada a vzhled se zlepší – a to dramaticky!

Zpracované potraviny jsou chemicky zatížené, návykové potraviny, které se obvykle prodávají ve sklenicích, krabicích a sáčcích, a armády dobře placených potravinářských vědců si dávají za úkol vymýšlet recepty, které zaujmou vaše chuťové pohárky, i když to znamená, že způsobí spoušť vašemu zdraví. „Těmto potravinám je tak těžké říct ne, protože jsou plné přidaných cukrů a tuků, které fyzicky mění pocit v ústech,“ vysvětluje Lauren Minchen MPH, RDN, CDN. „Změněná textura a chuť ve skutečnosti způsobují, že tělo po nich touží více.“

Ještě děsivější je, že existuje něco, čemu se říká „ultra zpracované potraviny“, což je něco jako nejhorší z nejhoršího. Podle studie zveřejněné v BMJ Open tvoří tento druh výrobků téměř 60 % našich denních kalorií a 90 % přidaného cukru, který zkonzumujeme.

Tady je však závěrečný kámen úrazu: Když do svého těla dáváte zpracované potraviny, nejenže se rozhodnete zásobovat své tělo nepříjemnými chemikáliemi, ale také ho připravujete o živiny, které potřebuje. Zpracované potraviny jsou často zbaveny nebo zbaveny živin, takže to není, jako byste jedli plátek jablka, který byl namočený v benzínu; z jablka už nedostanete ani vlákninu. Pokud se vzdáte zpracovaných potravin, můžete získat vážné zdravotní výhody – od snížení hmotnosti až po úlevu od migrény.

RELEVANTNÍ:

Váš průvodce protizánětlivou dietou, která uzdraví vaše střeva, zpomalí příznaky stárnutí a pomůže vám zhubnout.

Zatímco vy můžete z bolestí hlavy vinit svou upovídanou kancelář nebo hlučící děti, skutečným viníkem mohou být špatné stravovací návyky. „Někteří lidé, kteří trpí hroznými migrénami, mohou zlepšit jejich závažnost a četnost tím, že budou jíst méně krabičkového zboží,“ říká Isabel Smith, MS, RD, CDN, a zakladatelka společnosti Isabel Smith Nutrition. „Mnoho zpracovaných potravin je ve skutečnosti spouštěčem migrény.“ A jéje!

„Ve zpracovaných potravinách je spousta kalorií navíc, které jsou jen zbytečné,“ říká Smith. Pokaždé, když si uděláte přestávku na svačinu nebo usednete k jídlu, je to příležitost k doplnění paliva a výživy pro vaše tělo. Zpracované potraviny často postrádají vlákninu a živiny, které vás pomohou zasytit, což může vést k pozdějšímu přejídání. Opt for whole foods as often as possible to fuel yourself more efficiently.

Worried about thinning hair? Dull hair? Loss of hair? Whatever your concern is, food can easily be part of the answer to your luscious locks. When you consistently opt for processed snacks, you rob your body of things like omega-3 fatty acids, which are important for healthy hair and rarely found in packaged, processed products. The healthy fats found in things like walnuts help promote hair strength and sheen.

Instead of relying on coffee, vám přirozená energie přijde snáze, když zpracované potraviny vyměníte za plnohodnotné. „Tělo stráví spoustu času tím, že se snaží zjistit, co je co, a pak rozkládá všechny ty cizí

, což může zapříčinit ztrátu energie. Protože naše tělo není schopno dělat to, co by dělat mělo, dochází k velkému plýtvání energií,“ říká Smith.

Jestliže jste někdy bezdůvodně mrzutí, podívejte se blíže na svůj jídelníček. Všechny ty zpracované chemikálie mohou ovlivňovat náladu, protože „potraviny“ ve skutečnosti nedodávají vašemu tělu žádnou odpovídající výživu; místo toho dostáváte toxické složky. Z glutamátu sodného můžete mít deprese, z nasycených tuků jste zamlžení, cukr a sirupy způsobují šílené energetické propady; seznam je dlouhý.

An expensive prescription from your dermatologist might do wonders for some people, but the answer to a better complexion may come from a visit with a nutritionist. Numerous studies have come out in the past year pointing to everything from dairy to zinc deficiencies for being the reason some people breakout. „Better skin is one of the major benefits of forgoing processed foods,“ říká Smith. „A lot of the preservatives and ingredients found in processed foods can often get in the way of clear, healthy skin.“

Okay, you won’t actually be able to stop the clock. But by trading in all the high-fructose corn syrup, additives, artificial colors, and other sketchy ingredients, you’ll at least get out of the fast lane toward feeling and looking older than you are.

A nutrient-rich diet not only strengthens your muscles and immunity but also helps fortify your nails. Regularly eating processed foods in place of whole foods can leave your nails feeling and looking brittle. For strong nails, reach for foods high in protein and rich in the vitamin biotin; eggs and almonds are great sources of both.

Jak již bylo zmíněno, většina zpracovaných potravin byla vytvořena a navržena tak, aby chutnala co nejpřitažlivěji a abyste si na ni přitom vytvořili závislost. Vysokofruktózový kukuřičný sirup ve skutečnosti aktivuje tu část vašeho mozku, která se stává závislou na věcech, jako jsou drogy – a najdete ho ve spoustě věcí od kečupu po cereálie. Navíc někteří lidé mají chuť na jídlo, protože jejich tělo má doslova nedostatek a potřebuje určité živiny.

Když jíte hodně „špatných“ potravin, vaše tělo se neustále cítí buď nabité energií po velmi krátkou dobu (obvykle jen při jídle), a pak po zbytek času ospalé. Sladké cereálie, krekry se sýrem a instantní nudle nenabízejí vašemu tělu mnoho paliva pro běh a vyřazení zpracovaných potravin vám může změnit život, protože si všimnete, že se vaše tělo cítí úplně jinak. Při výběru svačiny volte takovou, která obsahuje více vlákniny, zdravých tuků a bílkovin a která nemá několikaměsíční trvanlivost. Po svačině použijte jediný cvik na břicho, který kdy budete potřebovat, abyste zapracovali na zploštění břicha!

Výzkumy prezentovaný na výročním zasedání Společnosti pro studium požitkářského chování zjistil, že tučná jídla mohou narušovat normální fungování neurochemických látek v mozku, které jsou zodpovědné za podporu pravidelného spánku. A spánek mohou narušovat i balené potraviny s vysokým obsahem cukru a transmastných kyselin. The added sugar in many products can keep you wired by spiking blood sugar and making it difficult to wind down for the night or causing you to wake up.

Although genes play a huge role, you can reduce the appearance of cellulite by choosing to cut out processed foods since most of them have high counts of sodium and sugar. Deli meats, for example, cause water retention that makes your dimpled skin look even worse and the sugar in soda weakens your skin’s elasticity and collagen, making cellulite easier to see.

Na starém‘ tvrzení, že břišní svaly vznikají v kuchyni, je něco pravdy. Konzumace čisté stravy, která je bohatá na plnohodnotné potraviny a neobsahuje chemické látky a přísady, vám může pomoci zhubnout a odhalit silné svaly, které jste neúnavně tvarovali v posilovně. Vaše tělo navíc potřebuje bílkoviny a zdravé tuky, které pomáhají především obnovovat a posilovat svaly!

Od antikoncepčních léků po přirozený proces stárnutí, je již dost věcí, které si zahrávají s našimi hormony. Když se zbavíte zpracovaných potravin, může vám to výrazně pomoci cítit se vyrovnaněji. Zatímco nasyceným a transmastným tukům byste se měli vyhýbat, pravidelné zařazování zdravých mononenasycených tuků může pomoci vyrovnat hormony – konkrétně hormon leptin, který potlačuje chuť k jídlu. Podle výzkumu publikovaného v časopise British Journal of Nutrition může konzumace příliš velkého množství kalorií z tuků a jednoduchých cukrů narušit správné fungování hormonů leptinu a ghrelinu, což může bránit schopnosti vašeho těla regulovat hmotnost a metabolismus.

„Konzumace příliš velkého množství zpracovaných potravin poškozuje naši schopnost bojovat s nachlazením, protože nepřijímáte dostatek živin pro imunitní systém,“ says Smith. Většina ovoce a zeleniny je plná vitamínů a probiotik posilujících imunitu, které vaše tělo potřebuje k vybudování obranného systému.

„Someone with elevated blood sugar might notice that their blood sugar is better when eating fewer processed foods that have lots of sneaky sugars in them,“ says Smith. Scaling back on processed foods is one of the first steps people must take when they get concerned about diabetes; find out some tips and tricks with these cooking and eating tips for diabetics!

According to Smith, another benefit you’ll likely enjoy from ditching processed food is better digestion. „You can experience things like improved digestion and bowel regularity because you’ll naturally start eating more high-fiber foods that help you poop,“ says Smith.

When it comes down to it, it’s really hard to know exactly what we’re putting in our bodies when we’re eating out of bags and boxes. It’s often impossible to even pronounce the names of some ingredients running down the nutrition label! By cutting out processed foods, you’ll develop a better understanding of what exactly (and how much of it) is going into your body.

„Z hlediska výživy, konzumace více celých potravin, které jsou méně zpracované, může pomoci zajistit více živin prospěšných pro mozek, jako jsou vitaminy skupiny B a zdravé tuky,“ říká Smith. Superhvězdy ve světě potravin pro mozek jsou bohaté na zdravé tuky; vzpomeňte si na vlašské ořechy, divokého lososa a avokádo.

Věřte nebo ne, ale to, co si dáte do úst, může ovlivnit, zda se vám budou lesknout oči, nebo ne. Podle Národního očního institutu jsou pro podporu zdraví očí nejdůležitější potraviny bohaté na antioxidanty, jako je betakaroten a lutein. Tyto živiny vhodné pro oči najdete v celých potravinách, jako jsou sladké brambory, mrkev a špenát. Takže i když se vám při pohledu na koblihu možná rozzáří oči, ve skutečnosti budou i kvůli ní otupělé.

Podívejte se, všichni máme pro něco slabost, ať už je to Oreo nebo Big Mac. Ale celkově začnete pravidelně toužit po zdravějším jídle, jakmile budete jíst méně zpracovaných potravin. Podle studie zveřejněné v časopise Frontiers in Nutrition můžete změnit reakce svého mozku na vysoce a nízkokalorické potraviny jednoduše tím, že zhubnete a změníte své stravovací návyky k lepšímu. Jakmile se dostanete do rytmu zdravého a čistého stravování, budete se cítit tak dobře, že se ani nebudete chtít vrátit ke starým způsobům – a když to občas uděláte, všimnete si dramatické změny v tom, jak se vaše tělo cítí.

Jak začít vyřazovat zpracované potraviny

Víte, že nemáte každý den jíst Snickers a Pop-Tarts, ale co dalšího byste měli dělat, abyste se stravovali čistěji? Hodně. Nejlepší způsob, jak se ponořit do detoxu zpracovaných potravin a bojovat proti závislosti, je začít s věcmi, kterých se snadno zbavíte a které jíte neustále a neuvědomujete si, že vám škodí. Nezaměřujte se však hned na vyřazení svých oblíbených potravin, upozorňuje Minchenová; to by vás mohlo přivést k neúspěchu.

Mnoho cereálií v krabičkách je plných konzervantů, umělými barvivy a přidaným cukrem, solí a kaloriemi, takže vynechejte Cap’n Crunch a Frosted Flakes a zvolte alternativu s krátkým seznamem složek. K tomu se hodí celozrnné ovesné vločky s pomalým vařením. Jsou jen minimálně zpracované a jsou velkým krokem správným směrem. Chcete-li z ranního jídla vyřadit všechny zpracované potraviny, zvolte omeletu s avokádem a čerstvou zeleninou. Podávejte ji s rozmixovaným ovocem, které dodá vlákninu a vitamíny.

Ačkoli kávová zrna musí být poněkud zpracována, aby se dostala z lesa do vašeho šálku, tento ranní pick me up si zachovává většinu své nutriční integrity, což ho řadí do kategorie „minimálně“ zpracovaných. Aby byla vaše káva co nejpřirozenější, zvažte, co dalšího do svého nápoje přimícháte. Vyměňte ochucené smetany (které jsou na našem seznamu nejnezdravějších potravin na planetě, protože jsou často plné barviv, umělých aromat a kukuřičného sirupu) za kapku plnotučného nebo 1% mléka a kousek skořice na dochucení. Zcela vynechte umělá sladidla.

V nejpřirozenějším stavu, je obyčejný jogurt výživovým šampionem. Je nabitý střevům prospěšnými živinami a má seznam složek, které skutečně dokážete vyslovit. Na problémy narazíte, když budete jíst slazené druhy s přidaným ovocem a příchutěmi. Tyto přídavky jsou neklamným znamením, že jogurt byl zpracován. Hledejte obyčejné druhy vyrobené z mléka a živých aktivních kultur a doplňte je čerstvě nakrájeným ovocem, medem a skořicí pro přirozenou chuť a sladkost. Bonusové body získáte, pokud si vyberete řecký jogurt nebo islandský jogurt Skyr, smetánku mezi jogurty!

Zamířit do salátového baru je dobrý tah, pokud chcete nezpracované polední jídlo. Syrová zelenina je tak přírodní, jak jen to jde, ale dejte si pozor na přílohy v salátovém baru, jako jsou křupavé nudle, kousky slaniny a krutony, které nejsou považovány za čistou stravu. Salátové dresinky jsou také plné děsivých přísad, které prodlužují jejich trvanlivost a dodávají jim atraktivnější texturu. Místo těchto zpracovaných druhů Minchen navrhuje kombinovat citronovou nebo limetkovou šťávu (vymačkanou z čerstvého ovoce) se lžící olivového oleje. Pro plnější chuť přidejte podle potřeby mořskou sůl a pepř. Domácí zálivku nechte v práci a salát si oblékněte až v kanceláři.

Popular lunch meats like ham, turkey, and roast beef are highly processed and loaded with sodium, chemicals, and nitrates, which can increase heart-disease risk and spike blood pressure. Instead of taking a number at the deli counter, shop for fresh, uncooked, uncured meats and roast them at home over the weekend. Once the meat has cooled, cut it into slices so it’s simple and quick to pile between bread during the week. Speaking of bread, look for organic varieties with whole grains listed as the first ingredient. This is as close to unprocessed as you can get for a traditional lunch sammy.

Když udeří hlad, svačení je nevyhnutelné, proto se ujistěte, že máte po ruce chytré tipy. Vymažte ze skříně balené sušenky, krekry a tyčinky a uvolněte místo nezpracovaným alternativám, jako je čerstvé ovoce, syrové ořechy a semínka, plátky zeleniny, vejce natvrdo, ochucená cizrna a kapustové chipsy. Chcete-li si doma připravit vlastní chipsy, nalámejte kapustu na kousky a promíchejte ji s mořskou solí a dvěma lžičkami olivového oleje. Pečte při teplotě 250 °C 15-20 minut nebo dokud nebude křupavá.

Přestože chroupání ovoce a zeleniny je obvykle no-mozek, mezi produkty a výrobky je velký rozdíl. Jablečná omáčka, fíkové sušenky a pomerančový džus jsou příklady nepovedeného ovoce, které byste měli ze své skříňky vymazat. Mražená zelenina s přidanými omáčkami také není k zahození. Místo toho se držte celých čerstvých produktů, které se neprodávají v sáčcích, krabicích nebo plechovkách.

Střední uličky jsou dost náročné na váš pas, ale ulička s mrazničkami může být stejně špatná. Od mražených enchilad po mražené dorty, mnoho nakupujících v potravinách se naloží do předem připravených a předvařených potravin, které jim ušetří ještě více času, a do krabicového jídla, do kterého je třeba přidat jednu nebo dvě ingredience. Bohužel mnoho z těchto mražených jídel a potravin obětuje své zdraví výměnou za pohodlí. Pokud máte rádi mražené potraviny a jídla, která můžete sníst po několika minutách v mikrovlnné troubě, pak je čas přijmout trend přípravy jídla. Here’s your ultimate guide to freezing foods to make it extra easy on you!

While whipping up dinner, stay away from processed oils such as canola, margarine, and Crisco, suggests Minchen. Instead, use unprocessed cooking fats such as olive, coconut and almond oils and organic butter. Whichever option you choose, just remember: Fats should be used in moderation to keep calories in check and weight gain at bay.

Vegetarians, vegans and carnivores alike often turn to soy-based products as a meat-free way to add protein and essential vitamins to their diet. Mražené vegetariánské hamburgery, které obvykle obsahují sójové složky, jsou oblíbenou vegetariánskou volbou, ale jsou také vysoce zpracované. Chcete-li si dopřát přirozenější sójovou svačinu, dejte si vařený edamame (sójové boby ještě v luscích) a posolte ho. Fazole vyndejte z lusků a přidejte je do smažených pokrmů a salátů inspirovaných asijskou kuchyní.