24 bezmasých receptů, které si zamilují i masožravci

Myslím tím samozřejmě zaryté milovníky masa. Ty, kteří nevěří, že by se bez něj večeře obešla. Můj bratr je jedním z nich a já ho mám ráda, takže ho tady neodsuzuji. Jedním z nejlepších komplimentů, které na blogu slýchám, je, že vašemu milovanému „masožravci“ některý z mých receptů tak chutnal, že mu (nebo jí!) maso ani nechybělo.

Níže jsem shrnula vydatné recepty, které si od milovníků masa vysloužily nejvíce pochval. Všimnete si několika společných rysů – jsou prezentovány ve známé formě (tacos, enchiladas, lasagne) a obsahují vydatné ingredience, jako jsou fazole, spousta zeleniny, quinoa a ořechy. Žádný z nich se nesnaží být masovým pokrmem a nenajdete zde ani žádné náhražky masa s legračními přísadami.

Jedním z nejčastějších mýtů o bezmasých jídlech je, že vás nezasytí. Když si uvaříte vydatné vegetariánské recepty z celých potravin bohatých na vlákninu a živiny, vyzývám vás, abyste se necítili sytí! Bílkoviny mají mnoho podob, například celozrnné produkty, ořechy a semínka, vejce, mléčné výrobky, tofu a dokonce i kapusta. Většina Američanů navíc přijímá ve stravě více než dost bílkovin. Já jsem vegetariánkou už přes sedm let a jsem silnější než kdy dřív (ne díky proteinovým práškům)! Přejděme k receptům.

1) Tacos z pečeného květáku a čočky se smetanovou chipotle omáčkou

Bezlepkové a snadno veganské (viz poznámky)

„A tyhle tacos jsem dneska udělala, bylo to fantastické, i když musím přiznat, že jsem podváděla a chipotle omáčku koupila v obchodě;.) Manželovi, který je milovníkem masa, také moc chutnaly!“ – Cecilia

2) Špenátovo-artičokové lasagne

Vegetariánské

„Skvělý recept; děkuji, že ses podělila se Scottem i s námi ostatními! S manželem právě začínáme zkoumat stravu s menším množstvím živočišných produktů a tohle byl skvělý způsob, jak odstartovat týden bezmasých jídel!… Jsem přesvědčená o jejich chuti a přátelštějším profilu živin! Jsem moc ráda, že jsme přistáli na vašich stránkách, a nemůžu se dočkat, až vyzkouším některé z vašich dalších receptů! Ještě jednou díky!“ – Melissa

3) Zeleninová polévka z quinoy s kapustou

Bezlepková a veganská

„Tento recept jsem právě našla přes pinterest! Včera jsem polévku uvařila a naprosto mi chutná!!! Nikdy jsem o quinoe v polévce nepřemýšlela, ale tohle dává takový smysl! Vždycky hledám způsoby, jak přidat bílkoviny bez přidání masa, takže tohle je skvělé a celá moje rodina ji miluje! (Mimochodem, jsem studentka vysoké školy, ne máma, kdybyste to nepoznali. lol) Tato polévka je skvělá pro všechny věkové kategorie!!!“ – Maya

4) Závitky z thajského mangového zelí s křupavým tofu a arašídovou omáčkou

Bezlepkové a veganské (viz poznámky)

„Moc děkuji za tyto vynikající a snadno proveditelné recepty! Můj manžel a dvě malé děti si na smažené rýži a salátových závitcích s mangovým tofu opravdu pochutnali. Vaše stránky jsem si uložila do záložek pro další nápovědu v budoucnu! Vaše stránky mi opravdu pomohly, když se pohybuji na cestě za kariérou na plný úvazek a vegetariánským a bezlepkovým stravováním.“ – Erin

5) Kale, Black Bean and Avocado Burrito Bowl

Bezlepková a veganská

„Dnes jsem to uvařila pro rodinu. Snažím se je přimět jíst méně masa a šlo to na jedničku. Obzvlášť jim chutnala marinovaná kapusta! Příště vyzkouším misku se sladkými bramborami a zelenou rýží :)“ – Bethany

6) Pečená mrkev s farro, cizrnou & Herbed Crème Fraîche

Veganská varianta

„Tuhle mrkev jsem udělala na Den díkůvzdání a bylo to moje nejoblíbenější jídlo dne. Sladkost mrkve se smetanovou omáčkou a oříškovou chutí farro tvořily skvělou kombinaci. A celkově to bylo jídlo snadné na přípravu. Farro, crème fraiche a barevnou mrkev jsem našla ve Whole Foods.“ – Rachel

7) Tacos ze sladkých brambor a černých fazolí s avokádovo-pepitovým dipem

Bezlepkové a snadno veganské

„Jsem moc ráda, že jsem našla vaše stránky. Další vynikající recept! Dnes jsem ho udělala pro manžela (velkého milovníka masa) a taky mu moc chutnal. Ta feta to pro mě opravdu vylepšila. Budu dělat znovu a znovu!“ – Erin

8) Kořeněná veganská čočková polévka

Bezlepková a veganská

„Před pár dny jsem si ji udělala k večeři a byla úžasná! Můj manžel je velký masožravec a u vegetariánských jídel se vždy cítí nespokojený. Ale tohle mu moc chutnalo a zasytilo ho to na několik hodin. Měli jsme to s celozrnnými rohlíky a byla to taková příjemná kombinace. Jsme opravdu vybíraví a většina nových receptů se do našeho jídelníčku nedostane, ale tohle budeme dělat pořád dokola.“ – Anastasia

9) Špenátové artičokové enchilady

Vegetariánské

„Dnes jsem je udělala k večeři pro pětičlennou rodinu. Já jsem vegetariánka, moje tři dcery (7 až 13 let) a manžel rozhodně ne. Moje holky toto jídlo zhltly a manžel mi řekl, že by jedl méně masa, kdyby vegetariánské chutnalo takhle dobře. Děkuji!“ – Amy

10) Thajská ananasová smažená rýže

Bezlepková, veganská varianta

„Vynikající! Přidala jsem houby (spotřebovala jsem, co jsem měla) a brokolici (kvůli barvě) a bylo to úžasné. Dokonce jsem byla natolik odvážná, že jsem to naservírovala manželovým rodičům, kteří obvykle bezmasá jídla nedělají! Na konci zbyla jen jedna lžíce, takže si myslím, že to byl hit. Díky!“ – Natasha

11) Pikantní burrito misky ze sladkých brambor a zelené rýže

Bezlepkové a veganské

„Právě jsem to udělala k dnešní večeři. Prostě úžasně chutné. Dokonce i můj manžel (zarytý masožravec) byl mile překvapen a chutnalo mu to. Je rád, že zbylo na zítřejší oběd. Tohle je vítěz.“ – Margaret

12) Snadné rizoto z hnědé rýže s houbami a čerstvým oreganem

Bezlepková, veganská varianta

„…Můj manžel obvykle není z většiny bezmasých jídel, která dělám, nadšený, ale tohle mu chutnalo. Určitě ho budu dělat znovu. Moc ti děkuji, Kate!“ – Katie

13) Butternut Squash Chipotle Chili s avokádem

Bezlepkové a veganské

„Bylo to tak vynikající! Minulý víkend jsem ho podávala společnosti a oni vyškrabali hrnec do čista, přestože jeden z nich obvykle dává při každém jídle přednost masu. Moje dvě úpravy: Přidala jsem navíc jednu plechovku nakrájených rajčat se zelenými chilli papričkami a podávala jsem se zakysanou smetanou. Můj přítel se pořád ptá: „Jsi si jistá, že nezbyly zbytky?“ – Julie

14) Pečený květák, freekeh a česneková omáčka tahini

Snadno veganský

„Právě jsem to udělala pro svou rodinu. Na recept mě upozornila moje šestnáctiletá dcera vegetariánka. Je to naprosto vynikající!!! Opravdu syté, bez pocitu viny z těžkého jídla. Moc nám chutnalo a přidáme ho k našim pravidelným oblíbeným pokrmům. Super snadné taky!! Tohle se musí udělat!!!“ – Sheila

15) Pečená růžičková kapusta a křupavé pečené tofu s medovo-sesamovou polevou

Bezlepková a veganská

„Další úžasný recept, dokonalá kombinace sladkého a pikantního. Předhodila jsem to svému příteli, který miluje maso, jako vegetariánské general tso’s, a fungovalo to! Každý recept, který uvařím z tohoto blogu, je tak vynikající – jediné, co chci vědět, je, kdy vyjde kuchařka Cookie and Kate! Děkuji ti, Kate, tvé recepty obnovily mou lásku k vaření a díky nim je lámání chleba s blízkými ještě výjimečnější.“ – Ailla

16) Pikantní thajská arašídová omáčka na pečených sladkých bramborách a rýži

Bezlepková a veganská

„Tenhle recept je úžasný… Udělala jsem ho pro celou rodinu (8 lidí!) na Vánoce a získala jsem si tím u svých většinou masožravých příbuzných hodně bodů za veganství. A pak jsem snědla celý sáček celeru, který mi zbyl ze zbytků omáčky…“ – Helen

17) Veganské enchilady z černých fazolí

Varianta bez lepku, veganská varianta

„Tohle bylo prostě vynikající! Děkuji vám! Dokonce i můj přítel, který má tendenci mít ke všem jídlům maso, si na nich jako na předkrmu pochutnal.“ – Hillary

18) Pikantní smažená kapusta s kokosem

Bezlepková varianta, veganská, pokud vynecháte vejce

„Téměř nikdy nekomentuji blogy, ale poté, co jsem tento recept připravila podruhé během dvou týdnů, jsem věděla, že musím. Tohle smažené jídlo je úžasné – můj manžel (oddaný masožravec) prohlásil, že ho chce mít každý týden! Úspěch! Děkuji vám za vaše vynikající recepty a nádherné fotografie!“ – Kate

19) Portobello and Poblano Fajitas

Bezlepkové a veganské, pokud vynecháte fetu

„Dnes večer jsem je udělala a moc se mi líbily! S manželem obecně jíme maso, ale v novém roce se snažíme dělat bezmasé pondělky a tyhle budou novým přírůstkem do naší rotace, ať už bezmasé pondělky nebo ne! Díky za skvělý recept!“ – Dizydes

20) Květáková polévka na kari

Bezlepková a veganská

„Tuhle polévku jsem dělala už několikrát a nejenže ji miluju, ale pravidelně si ji žádá i můj manžel. Většina mužů je masová, zejména ten můj, takže to o mnohém vypovídá! Milujeme jídla od Tii a čím ostřejší, tím lepší. Pro zvýšení pikantnosti přidáváme do tohoto receptu jalapeño a vločky červené papriky, ale držíme se jí věrně. Dělala jsem ho pro přátele a byli „ohromeni“. Tento recept MUSÍTE vyzkoušet!! Miluju ho!! Děkuji za sdílení!!!!“ – Deanna

21) Sladké bramborové burrito dušené v avokádové salse verde

Snadno bezlepkové a snadno veganské

„Dnes večer jsem je udělala. Byly opravdu dobré. Dokonce i mému manželovi chutnaly. Skvělá bezmasá pondělní večeře. Děkuji.“ – Tracy

22) Domácí vegetariánské chilli

Bezlepkové a veganské

„Dnes jsme měli tento recept a byl vynikající. Můj manžel masožravec si ho zamiloval. Celý týden budeme mít chilli k obědu i k večeři.“ – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos se smetanovou avokádovou omáčkou

Bezlepkové a veganské

„Páni, tyhle jsem měla dnes k večeři a jsou tak vynikající. Můj partner říkal, že „tyhle chutnají lépe než masová varianta“.““ – Candice

24) Veganské burgery ze sladkých brambor & černých fazolí

Bezlepkové (stačí zvolit bezlepkové polevy a housky) a veganské

„…jeden jsem zhltla v burgerové housce se sýrem, červenou cibulí, rajčaty, okurkami a guacamole. I já miluji koření, takže do „krtka“ přidávám několik chilli papriček birds eye. Můj manžel masožravec byl také ohromen jejich chutí a dožadoval se dalších! Tento recept budu používat ještě dlouho. Moc vám děkuji za sdílení!“ – Cat