7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. Ve skutečnosti se jedná o léčivou rostlinu, která se nazývá Foeniculum vulgare a již po staletí se používá pro své blahodárné účinky na zdraví.

Při vaření můžete fenykl použít v syrové podobě jako přísadu do salátů nebo svačinek, případně ho můžete opéct s jinou kořenovou zeleninou, jako je mrkev nebo sladké brambory, nebo uvařit s masem, jako je kuřecí a krůtí, pro sladkou a jemnou svěží chuť.

Zní to lahodně, že? Zdravotní přínosy jsou ještě lepší. Zde jsou důvody, proč odborníci na výživu rádi přidávají fenykl do svého jídelníčku.

Zlepšuje trávení

Fenykl je skvělý pro vaše střeva, takže pití fenyklového čaje nebo chroupání semínek po jídle může zcela resetovat vaše trávení a navodit vám pohodu. „Zjistila jsem, že po jídle může malý kousek (asi 1/4 čajové lžičky) fenyklových semínek pomoci zklidnit střeva,“ vysvětluje Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

„Je to pravděpodobně díky prebiotickým vlastnostem fenyklu, které pomáhají vyživovat probiotické bakterie, pomáhají obnovit rovnováhu ve střevním mikrobiomu a následně pomáhají zlepšit zdraví střev,“ vysvětluje. Stejně jako potřebujeme jídlo, potřebujeme i probiotika – společně prebiotika a probiotika mohou zahnat nadýmání a žaludeční nevolnost po jídle.

Předchází chutím

Výměna černého čaje za šálek fenyklového čaje po jídle může pomoci potlačit chuť k jídlu, takže budete mít později během dne méně chutí. „Výzkumy ukazují, že fenykl konzumovaný ve formě čaje může být účinný jako prostředek potlačující chuť k jídlu,“ říká Gulbin.

„Užívání fenyklového čaje jako nápoje mezi jídly nebo jako večerního nápoje po večeři by proto mohlo přispět k omezení mlsání v těchto obdobích a následně ke snížení celkového denního příjmu kalorií,“ říká. Tímto způsobem budete mít větší kontrolu nad regulací hmotnosti a svými signály hladu.

Může pomoci snížit bolest

Zbavte se ibuprofenu a místo toho si dejte pár semínek fenyklu. „Fenykl je nejen chutná rostlina, ale může také pomoci zmírnit bolest. Výzkumy ukazují, že kombinace fenyklu a vitaminu E může být skvělou alternativou k ibuprofenu pro úlevu od bolesti při menstruačních křečích a souvisejících stavech,“ říká. Až tedy nastane toto období měsíce, nezapomeňte fenykl zařadit na svůj nákupní seznam.

Je to antioxidant

Je to antioxidační síla. Fenykl může díky svým přirozeným antioxidačním vlastnostem pomáhat v boji proti oxidačnímu stresu a snižovat riziko chronických onemocnění. „Tato vlastnost slibuje, že fenykl pomůže snížit riziko zánětlivých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a zánětlivá kožní onemocnění, jako jsou ekzémy, lupénka nebo akné,“ dodává. To je na rostlinu docela působivé!

Je to protiplísňový prostředek

S spolehlivým fenyklem zažeňte infekce. „Ve formě olejového extraktu lze fenykl použít jako antimykotikum nebo antimikrobiální prostředek, který pomáhá léčit kožní infekce,“ vysvětluje. A co víc, „po dalším studiu by fenykl mohl potenciálně nahradit v současnosti používaná antimykotika, která mohou mít větší vedlejší účinky než přírodnější fenyklový olejový extrakt,“ dodává.

Je bohatý na klíčové vitamíny

Jeden šálek nakrájeného fenyklu poskytuje téměř 20 % denní hodnoty vitamínu C. „Vitamin C je vitamin rozpustný ve vodě, takže musíme dbát na to, abychom ho pravidelně přijímali dostatečné množství, protože v těle se ho neukládá velké množství,“ říká Summer Yule, MS, RDN.

„Vitamin C je nezbytný pro růst a obnovu tělesných tkání také nám pomáhá vstřebávat železo z nehemových (rostlinných) zdrojů,“ říká. A také udržuje vaši imunitu, abyste byli zdraví a silní.

Kromě vitaminu C má také vysoký obsah draslíku. „Draslík je jedním z klíčových elektrolytů v našem těle, hraje roli v regulaci minerálů a tekutin, které se pohybují dovnitř a ven z tělesných buněk,“ říká.

Draslík může zabránit hypertenzi (vysokému krevnímu tlaku) a dodává elektrolyty pro rehydrataci těla po tréninku. Zkuste pít fenyklový čaj spolu s regeneračním jídlem po tréninku.

Má spoustu vlákniny

Šálek nakrájeného fenyklu obsahuje téměř 3 gramy vlákniny. „Většina Američanů nepřijímá dostatek vlákniny, takže najít chutné způsoby, jak ji zařadit do jídelníčku, je pro většinu z nás velmi důležité,“ říká Yule. Vláknina tělu prospívá mnoha způsoby. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

Sign up for the Cooking Light Daily Newsletter

Quick dinner ideas, nutrition tips, and fresh seasonal recipes.