Modrý plísňový sýr
Modrý plísňový sýr Historie modrého sýra sahá až do 7. století, do jeskyně u vesnice Roquefort ve Francii. Legenda praví, že v jeskyni zapomněl roztržitý pastýř svůj oběd v podobě chleba a sýra. Když se po několika měsících vrátil, byl sýr napaden plísní penicillium roqueforti, která v jeskyni rostla. Dnes se tato přírodní plíseň zušlechťuje […]
Read More