Benzoan sodný

Benzoan sodný se díky svým antimikrobiálním a chuťovým vlastnostem používá v celé řadě výrobků. Jedná se o nejpoužívanější konzervační látku na světě, která je součástí potravin i nealkoholických nápojů. Používá se v margarínech, salsách, javorových sirupech, nakládaných okurkách, konzervách, marmeládách a želé. Téměř každý dietní nealkoholický nápoj obsahuje benzoan sodný, stejně jako některé chladiče vína a ovocné šťávy. Používá se také ve výrobcích osobní hygieny, jako jsou zubní pasty, čističe zubů a ústní vody. Jako konzervační látka má benzoan sodný výhodu nízké ceny. Nevýhodou je jeho svíravá chuť, které se lze vyhnout použitím nižšího množství s jiným konzervantem, jako je sorban draselný.

Kromě použití v potravinách se používá jako meziprodukt při výrobě barviv. Je antiseptickým léčivem a inhibitorem rzi a plísní. Používá se také v tabákových a farmaceutických přípravcích. Ve formě volné kyseliny se používá jako fungicid. Poměrně nově se benzoan sodný používá jako inhibitor koroze v chladicích systémech motorů. V poslední době se benzoan sodný přidává do plastů, například do polypropylenu, kde se zjistilo, že zlepšuje průhlednost a pevnost.