Domácí banánový chléb se skořicovou drobenkou
- Sdílet
- Tweetovat
- Pinovat
Lahodný a vlhký domácí banánový chléb, který je doplněn skořicovou drobenkou pro dokonalé pohoštění. Tento recept musíte vyzkoušet!
Má ještě někdo šíleně nabitý týden? Myslela jsem, že konečně zpomalím, ale najednou se to zase rozjelo.
Jsem však super nadšená, protože se v blízké budoucnosti těším na několik úžasných projektů a nemůžu se dočkat, až se s vámi všemi podělím. Jinak jsem se onehdy rozhodla upéct banánový chléb se skořicovou drobenkou, protože jsem měla nějaké banány, o kterých jsem věděla, že se brzy zkazí.
Tento recept na banánový chléb je můj nejoblíbenější a také se na něm sejde spousta lidí. Chutě spolu dobře ladí a chléb se skvěle hodí k šálku kávy nebo čaje.
Klidně si ingredience upravte podle sebe. V minulosti jsem do banánového chleba přidávala i čokoládové lupínky pro dny, kdy jsem měla chuť na čokoládu.
Přejděte na konec tohoto příspěvku, kde najdete celý recept k vytištění!
Vejce, podmáslí a olej společně vyšlehejte. Dobře promíchejte a dejte stranou. Do samostatné mísy přidejte mouku, sůl a jedlou sodu a skořici. Ingredience dobře promíchejte a dejte stranou.
Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou. Budou vypadat jako hrudkovitá dětská výživa. 🙂
Do vaječné směsi přidejte bílý cukr, hnědý cukr, rozmačkané banány a vanilku. Míchejte, dokud se dobře nepromísí.
Přidejte směs mouky a dobře promíchejte, dokud se suroviny nepromíchají. Chlebovou směs nalijte do vymazané formy 9×5. 
Na drobenku. Do změklého másla přidejte hnědý cukr, mouku a skořici.
Mixujte, dokud směs nezačne vypadat hrudkovitě. Zjistila jsem, že míchání vidličkou pomáhá. V případě potřeby rozbijte větší kousky prsty.
Potřísněte polevou rovnoměrně celou směs banánového chleba.
Pečte při teplotě 325 stupňů 75-85 minut, zkontrolujte párátkem, zda je vnitřek hotový.
Poprvé jsem to pekla kratší dobu a uvnitř to bylo trochu kašovité, i když to zvenku vypadalo hotové. Pokud ho chcete péct kratší dobu, klidně ho přikryjte alobalem, abyste proces urychlili.
Krájejte plátky a vychutnávejte si banánovou skořicovou dobrotu. Moje plátky teď na fotografiích vypadají menší, protože jsem tento konkrétní den použila menší formu, protože jsem dělala více než jeden bochník.
Chuť je však úplně stejná. Enjoy! 🙂
Do you like banana bread? I do enjoy it, but my husband absolutely loves it so I make it to please his banana bread loving heart.
Ingredients
- Banana Bread –
- 1 3/4 cups of flour
- 3/4 cup of white sugar
- 3/4 cup of brown sugar
- 1 cup of bananas mashed
- 1/2 cup vegetable oil
- 1/3 cup buttermilk
- 2 eggs
- 1 teaspoon of vanilla extract
- 1 teaspoon of baking soda
- 1 teaspoon of cinnamon
- 1/2 teaspoon of salt
- Cinnamon Crumble Topping –
- 1/2 cup of flour
- 1/2 cup of brown sugar
- 4 tablespoons of unsalted butter softened
- 1 teaspoon of cinnamon
Instructions
- Whisk eggs, buttermilk, and oil together. Mix well and set aside.
- Add flour, salt and baking soda and cinnamon to a separate bowl.
- Stir to mix the ingredients well and set aside.
- Peel and mash bananas with a fork. (It will look like lumpy baby food)
- Add white sugar, brown sugar, mashed bananas and vanilla to the egg mix. Stir until it’s mixed well.
- Add flour and stir well until ingredients are mixed. Pour bread mixture into a greased 9×5 pan.
- For the crumble topping; add brown sugar, flour, and cinnamon to the softened butter.
- Mix until the mixture begins to look lumpy. Break up larger pieces with fingers if needed.
- Sprinkle the topping evenly all over the banana bread mix.
- Bake at 325 degrees for 75-85 minutes, check with a toothpick to ensure the inside is done.