Domácí italské koření
Vyrobit si vlastní domácí italské koření je stejně snadné jako zkombinovat několik lžic sušených italských bylinek. Namíchání této směsi koření zabere jen pár minut!
Tato směs oregana, bazalky, tymiánu, rozmarýnu, šalvěje a majoránky obohatí mnoho pokrmů od polévek a salátů až po těstoviny a maso. Jakmile si začnete vyrábět vlastní domácí italské koření, zaručuji vám, že už nikdy nebudete kupovat balené kořenící směsi z obchodu!
Pokud tu čtete už nějakou dobu, nemělo by vás překvapit, že si rád vyrábím vlastní kořenící směsi. Domácí mexická kořenící směs (neboli koření na taco) a bláznivá sůl jsou jen pár z našich oblíbených.
Domácí kořenící směsi se tak snadno sestavují a umožňují pohodlnější vaření mých oblíbených receptů, aniž by mi zabralo další čas vytahování všech jednotlivých bylinek a koření ze skříně.
Již nějakou dobu si vyrábím vlastní italské koření. Nemůžu uvěřit, že mi trvalo tak dlouho, než jsem to zveřejnila na blogu. Tuto směs koření můžete použít do jakéhokoli receptu, který vyžaduje italské koření.
Co je v italském koření?
Italské koření je jednoduše směs sušených bylinek, které se běžně používají v italských receptech.
Směsi italského koření zakoupené v obchodě se mírně liší podle značky, ale obvykle obsahují alespoň nějakou kombinaci oregana, rozmarýnu a bazalky. Vedle těchto tří bylinek používám ve své domácí italské kořenící směsi také tymián a majoránku a šalvěj.
Výhodou výroby vlastních kořenících směsí je, že si je můžete zcela přizpůsobit svým chutím! Jakmile si tuto směs několikrát vyrobíte, možná zjistíte, že budete chtít upravit množství jednotlivých sušených bylinek, abyste našli chuťovou rovnováhu, kterou máte rádi.
Recept na italské koření
Výroba domácího italského koření je stejně snadná jako kombinace několika sušených bylinek ve sklenici a protřepání. Nejpracnější částí tohoto receptu je lehké rozdrcení sušeného rozmarýnu prsty, ale to zabere doslova pár vteřin.
Třepáním koření dobře promíchejte a skladujte v uzavřené sklenici nebo nádobě na suchém místě. Já své nejraději uchovávám v nádobě s víčkem na šejkry, aby bylo snadné přidat do jakéhokoli receptu to správné množství.
Krása kořenící směsi se nejvíce projeví ve večerech, kdy spěchám a v kuchyni se pohybuju tak rychle, že je velký rozdíl mít možnost jen zakápnout olivovým olejem a posypat směs koření spolu se solí naši zeleninu, brambory nebo rýži.
Uvědomuji si, že vyndat ze skříně všechny jednotlivé skleničky s kořením zabere jen pár okamžiků navíc, ale zjišťuji, že když spěchám, málokdy si s tím dám tu práci. Použití předem namíchané směsi koření nezabere více času než obvyklé posypání solí a pepřem, a přesto dodá každému pokrmu tolik chuti!
Pokud máte omezený prostor na kuchyňské lince, může vám předem namíchaná směs koření ušetřit místo i při přípravě jídla. Nikdo nechce mít pracovní desku přeplněnou milionem malých skleniček, když se snaží uvařit rychlé jídlo.
Tuto směs koření můžete vhodit do italské polévky z bílých fazolí, zelí a klobásy, posypat jí kuřecí stehna nebo ji použít k vylepšení chutí mého oblíbeného kuřete na plechu se zelenými fazolkami a brambory.
Je to také skvělý způsob, jak oživit zavařenou omáčku na těstoviny, když potřebujete rychlou večeři! Způsobů použití italského koření je nekonečně mnoho.
Jste už přesvědčeni, že si začnete vyrábět vlastní směsi koření a bylinek?
Podle receptu, který uvádím níže, získáte asi půl šálku koření. Nebojte se recept zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, aby vám nějakou dobu vydržel!
Hledáte další skvělé recepty na domácí kořenící směsi, které vám zjednoduší vaření? Podívejte se také na naši Domácí směs koření na dýňový koláč, toto DIY koření na chilli a Nejlepší domácí koření na černé.
Homemade Italian Seasoning
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon dried basil
- ▢ 1 tablespoons dried oregano
- ▢ 1 tablespoon dried thyme
- ▢ 1 tablespoon dried marjoram
- ▢ 2 teaspoons dried sage
- ▢ 1 tablespoon dried rosemary
Instructions
-
Combine the basil, oregano, thyme, marjoram, and sage in a small jar. Lightly crush the large pieces of rosemary with your fingers before adding it to the jar. Stir the spices or seal with a lid and shake to combine. Cook with these spices as you would with as any Italian seasoning. Enjoy!
Nutrition
Pin this recipe0
{originally published 6/4/15 – recipe notes and photos updated 5/22/20}
