How To Make Vegan Whipped Cream

Easy step by step guide to making vegan whipped cream using canned coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before!

Vegan whipped cream – ooh la la.

Before I was vegan I was a bit of a fan of the old whipped cream. I mean I’m betting you probably were too!

But I can confidently say that whipped coconut cream…is better!

And I’m going to show you two ways of making it, the plain delicious whipped cream way, or the sweetened whipped cream way.

Really depends on what you’re eating it with. Eating it with a super sweet dessert? Then no need to sweeten your cream. Jíst ji na něčem relativně obyčejném? Pak si možná budete chtít šlehačku osladit!

Všude tam, kde byste použili obyčejnou šlehačku – použijte místo ní tuto!

Jak vyrobit veganskou šlehačku

Nejprve musíte plechovku kokosové smetany přes noc zmrazit. Umístěte ji do nejchladnější části chladničky a nechte ji tam alespoň přes noc. Ve skutečnosti, pokud najdete značku kokosové smetany, která se skvěle hodí pro přípravu veganské šlehačky, pak stačí nechat několik plechovek v horní části lednice natrvalo. Přesně to dělám já, takže jsem vždy připravená na rychlou přípravu dávky šlehačky.

Nejlépe se zde hodí kokosová smetana, lepší než kokosové mléko. Kokosová smetana má nižší obsah vody, takže v podstatě získáte více peněz. Může to fungovat i s plechovkou plnotučného kokosového mléka, ale nejlepší výsledky přinese použití kokosového krému.

Po vychlazení kokosového krému v lednici po dobu alespoň 12 hodin vyjměte plechovku z lednice a dávejte pozor, abyste s ní netřásli. Otevřete ji a uvidíte, že krém by měl celý vystoupat na povrch a ztuhnout.

Záleží na značce kokosového krému, který používáte, zda je krém super tvrdý, nebo jen mírně ztuhlý, může být poměrně variabilní.

Do mísy elektrického mixéru vyklopte pouze část krému a vodnatou část nechte za sebou.

Jak vidíte výše, smetana v této plechovce byla velmi tuhá a po vydlabání z ní zůstalo poměrně dost oddělené vodní části.

Po nabrání do elektrického mixéru začněte na pomalé otáčky a pak postupně zvyšujte rychlost, dokud nezískáte pěkně hustou konzistenci šlehačky.

Tipy pro přípravu nejlepší veganské šlehačky

Pokud je smetana po oddělení od vody v plechovce opravdu tuhá, může někdy vytvořit spíše konzistenci hustého smetanového sýra než šlehačky. Můžete přidat trochu vody z plechovky zpět do smetany, abyste ji mírně zředili a vytvořili lepší konzistenci šlehačky.

U některých značek kokosového krému může dojít k příliš dlouhému šlehání, pokud se začne oddělovat. Pokud je vaše smetana na začátku poměrně hustá, možná ji nebudete muset šlehat vůbec dlouho, jako v případě dávky, kterou vidíte na obrázku výše.

Pokud je vaše smetana velmi řídká a sotva pevná, když se oddělí od vody v plechovce, pak se nemusí vůbec dobře šlehat. V takovém případě ji šlehejte delší dobu, abyste zjistili, jak pevnou ji můžete získat, a jakmile bude co nejpevnější, můžete přidat 1/4 – 1/2 lžičky xanthamové gumy a zašlehat ji, rychle zhoustne a může ji zachránit před tím, aby se z ní stala nepovedená várka.

Experimentujte s různými značkami, dokud nenajdete tu správnou. Bohužel se někdy stane, že najdete skvělou a pak výrobci mírně změní složení a pak už tak skvěle nefunguje (nedávno se mi to stalo!).

Některé značky prostě nefungují dobře vůbec. Některé mohou vypadat, že budou fungovat, ale když se je pak pokusíte našlehat, začnou se oddělovat a vypadají celé zrnité. Experimentujte, dokud nenajdete značku, která vám bude skvěle vyhovovat.

Kokokosové krémy v krabičce na to nebudou fungovat vůbec.

Another option you have if you can’t be bothered with experimenting to find a good brand to use is just to get some coconut whipping cream. It also needs to be chilled before it will work, but it works great every time!

This delicious coconut whipped cream is divine on:

• Waffles
• Pancakes
• Hot Chocolate
• Pumpkin Pie
• Scones
• Strawberry Shortcake
• Tiramisu
• Banana Cream Pie
• Banoffee Pie

Keep leftovers in the fridge where it will stay good for a few days and even up to a week.

Vyrobit si vlastní veganskou šlehačku je jedna z nejzákladnějších dovedností při přípravě veganských dezertů!

Veganskou kokosovou šlehačkou můžete potřít dorty, cupcakes nebo veganské koláče. Jak vidíte, předvedla jsem několik různých typů trysek na pipetování, abych vám ukázala, jak může vypadat na lahodném jablečném dortu.

Jakmile to rozlousknete a budete vědět, jak si vyrobit vlastní lahodnou veganskou šlehačku, budete jako já a v lednici budete mít trvale připravené jen plechovky kokosové smetany!“

Dejte nám vědět, co si o tomto receptu myslíte, v komentářích a prosím, ohodnoťte ho také! Děkujeme!

Přihlaste se do našeho e-mailového seznamu, když už jste tady, získáte úžasný (a bezplatný) ebook s 10 vynikajícími recepty na veganské večeře a budete vědět jako první, když se na blogu objeví nové recepty.

Print