Hráškový protein – vše, co potřebujete vědět

V dnešní době může být procházka uličkou s proteinovým práškem zdrcující. Obklopují vás proteiny ze syrovátky, kaseinu a vaječných bílků, stejně jako nepřeberné množství bílkovin rostlinného původu, jako je hrachový protein, sója, rýže, a samozřejmě ty extrémně vypadající proteinové prášky, které tvrdí, že z vás udělají neuvěřitelného hromotluka.

Tabulka obsahu

• Tak který proteinový prášek si vybrat?
• Jak si hrachový protein stojí v porovnání s ostatními proteiny na trhu?
• Proč je hrachový protein lepší než syrovátkový
• Co je hrachový protein? A odkud hrachový protein pochází?
• Je pro mě hrachový proteinový izolát dobrý?
• Je protein Clean Lean společnosti Nuzest kompletní?
• Srovnání Nuzest’s Clean Lean Protein s jinými proteiny
• Kde se dá hrachový protein sehnat?
• Který hrachový protein je nejlepší?

Tak který proteinový prášek si vybrat?

Hrachový protein?

Sýrový protein?

Rýžový protein?

Veganský protein?

Který si vybrat? Pochopení různých možností rostlinných a živočišných bílkovin vám může pomoci při rozhodování.

Whey, bílkovina získávaná z mléka, je jednou z nejčastějších voleb a často je chválena pro svůj kompletní aminokyselinový profil. Pro mnohé však syrovátka není tou nejlepší volbou.

Ti, kteří jsou na mléko citliví nebo na něj mají alergii, nebo ti, kteří ze zdravotních důvodů či z důvodů udržitelného rozvoje žijí veganským či vegetariánským životním stylem založeným na rostlinné stravě, často hledají vysoce biologicky dostupnou variantu bílkovin bez mléka.

Tady přichází na řadu rostlinný protein z hrachu. Hrachový protein se na trhu objevil teprve nedávno, ale v oblasti proteinových prášků otřásá (doslova i obrazně) děním.

Jak si hrachový protein stojí v porovnání s ostatními proteiny na trhu?

Nuzest Clean Lean Protein je vyroben na bázi hrachového proteinového izolátu a obsahuje 20 gramů bílkovin v jedné 90kalorické porci. Hrachová bílkovina je také vysoce biologicky dostupná a zasytí.¹

Srovnejte to s ohromně populární syrovátkovou bílkovinou, vyráběnou z mléka, která obsahuje zhruba 20 gramů bílkovin a jediný gram vlákniny na 100kalorickou porci. Třeseš se ještě v botách, syrovátko?“

A jak bylo zmíněno výše, hrachový protein je vhodný pro alergiky, kteří trpí běžnými potravinovými alergeny, jako jsou mléko, pšenice, sója a vejce. Hráškový protein je také vhodný pro vegany a ty, kteří dodržují rostlinnou nebo vegetariánskou stravu.

Ještě lepší je, že hrachový protein je vysoce udržitelnou volbou bílkovin, zejména ve srovnání s živočišnými bílkovinami, které mají velkou uhlíkovou a vodní stopu (hospodářská zvířata, jako je hovězí a jehněčí, mají ze všech potravin nejvyšší vodní a uhlíkovou stopu).

Ale jak si hrachový protein stojí ve srovnání se všemi ostatními bílkovinami na trhu? To se dozvíte v této podrobné analýze.

Proč je hrachový protein lepší než syrovátkový?

Syrovátkový protein se vyrábí odváděním tekutého mléka přes filtrační systém. Materiál, který zůstane po tomto procesu odvádění, se nazývá syrovátkový proteinový koncentrát a sušením vzniká řada proteinových doplňků, které můžete vidět na pultech supermarketů. Tento koncentrát obsahuje různé množství disacharidu laktózy – cukru obsaženého v mléce – což přispívá k širokému rozmezí celkového množství kalorií v doplňcích syrovátkové bílkoviny.

Naproti tomu hrachová bílkovina se vyrábí extrakcí rozpustné hrachové bílkoviny ze žlutého děleného hrachu a následným sušením a rehydratací vyrobené hrachové mouky. Hrachová bílkovina je tedy zcela rostlinného původu a je vhodná pro vegany, osoby s nesnášenlivostí lepku a osoby, které se musí spoléhat na bezlaktózovou nebo rostlinnou stravu.

Využívání rostlinných bílkovin namísto živočišných je udržitelnější variantou. Většina lidí si neuvědomuje, do jaké míry je při výrobě masných bílkovin poškozována půda. Článek vydaný společností Roquette totiž odhaluje, že nároky na půdu při výrobě živočišných bílkovin jsou desetkrát vyšší než při výrobě rostlinných bílkovin.

Všeobecně platí, že rostlinné a veganské bílkoviny mají obvykle nižší obsah kalorií v jedné porci než bílkovinné doplňky živočišného původu. Zlatý hrachový protein společnosti Nuzest má přibližně 90 kalorií na porci, zatímco typická porce syrovátkového proteinu má 100 až 150 kalorií na porci.

Syrovátkový protein může být pro mnoho lidí obtížně stravitelný a může způsobovat bolesti břicha, nadýmání a únavu. Je však známo, že rostlinné bílkoviny jsou pro náš trávicí symptom jednodušší díky absenci složek mléčného původu.

Protože neobsahují lektiny, mají velmi nízký obsah fytátů a neobsahují nic umělého, jsou ideální pro osoby s trávicími problémy. Hrachová bílkovina Nuzest má 98% stravitelnost, což z ní činí ideální volbu pro zásobení organismu po celý den, aniž by se člověk musel obávat zažívacích komplikací. Dejte sbohem nadýmání a žaludečním potížím.

Co je to hrachový protein? A odkud se hrachový protein bere?

Hrachový protein se vyrábí rozemletím sušeného hrachu na jemný prášek. Škrob a vláknina se odstraní a zůstane prášková koncentrovaná proteinová látka (tzv. hrachový proteinový izolát). Na rozdíl od syrovátkových, kaseinových a vaječných proteinových prášků je zcela rostlinného původu, a proto je ideální pro vegetariány a vegany.

Je hrachový proteinový izolát pro mě dobrý?

Hrachový proteinový izolát se v těle dobře vstřebává a má velmi vysokou stravitelnost (98 %). Stejně jako všechny kompletní bílkoviny, které poskytují všechny aminokyseliny potřebné pro lidský organismus, má nespočet funkčních výhod, mezi které patří lepší pocit sytosti, udržování a růst svalové hmoty a zdraví kostí. Hrachový proteinový izolát nabízí vysoce kvalitní, vysokoproteinovou variantu pro vegany, vegetariány, osoby s alergií nebo intolerancí na mléko a další, kteří hledají bílkoviny bez „antinutrientů“ (např. lektinů). Produkt Clean Lean Protein od společnosti Nuzest, který pochází z Evropy a neobsahuje lektiny, je vyroben z nejkvalitnějšího hrachového proteinového izolátu dostupného na celém světě. To je důležité, pokud si chcete udržet své nejlepší výkony.

Je Clean Lean Protein od společnosti Nuzest kompletní?

Mnoho lidí dává přednost proteinovým práškům živočišného původu před těmi rostlinnými, jako je hrachový protein, protože se obávají, že rostlinné zdroje nemusí být „kompletní“. Jen pro upřesnění, kompletní hrachová bílkovina je taková, která má plný obsah minimálně všech 9 „esenciálních“ aminokyselin. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin a jsou naprosto nezbytné² pro lidský růst a buněčné funkce. Obecně se jako dva dobré příklady kompletní bílkoviny udržují vaječný bílek a syrovátka. My s tím nesouhlasíme. Ale hádejte co? Hrachový proteinový izolát, který najdete v produktu Clean Lean Protein od společnosti Nuzest, je také kompletní, což je na hony vzdálené některým jiným rostlinným zdrojům bílkovin. Ačkoli je v přírodě známo přibližně 500 aminokyselin, člověk potřebuje pouze 21 z nich. Musíte se ujistit, že všech 9 esenciálních aminokyselin³ získáváte z potravin, které jíte, alespoň v minimálním množství. Požadavky na bílkoviny pro člověka, a to jak z hlediska kvality, tak i denního množství jednotlivých aminokyselin, jsou na mezinárodní úrovni schvalovány a pravidelně aktualizovány odbornými panely spolupracujícími s WHO/FAO národů.4

Všech 9 esenciálních aminokyselin byste měli dostávat v potřebném množství denně, ale ne nutně ve stejném jídle. Jak tedy mnozí vegetariáni a vegani dobře vědí, rýže ani fazole nejsou samy o sobě kompletními bílkovinami. Společně – i v různých jídlech – však můžete dosáhnout denní potřeby aminokyselin. Z dalších 12 zbývajících aminokyselin je 6 považováno za „podmíněně esenciální“ a zbylých 6 za „neesenciální“ nebo „postradatelné“. Ty podmíněně esenciální vaše tělo potřebuje v určitých obdobích, obvykle v období rychlého růstu nebo když je vaše tělo vystaveno velké fyziologické zátěži, například když intenzivně cvičíte nebo jste nemocní. Protože tyto aminy může tělo syntetizovat, nejsou v naší stravě považovány za „esenciální“. Přesto nám často prospívá konzumace jejich dodatečného množství ve stravě nebo ve formě koktejlů či šejků.

Srovnání produktu Clean Lean Protein společnosti Nuzest s jinými proteiny

Níže uvedená tabulka ukazuje srovnání množství jednotlivých esenciálních a podmíněně esenciálních aminokyselin, které poskytují dvě denní porce produktu Clean Lean Protein (Just Natural). U ostatních příchutí se celkové množství jednotlivých aminokyselin mírně liší, ale poměry jsou shodné. Tabulka. Množství esenciálních aminokyselin zkonzumovaných ve dvou denních porcích přípravku Clean Lean Protein (Just Natural) v porovnání s potřebou pro dospělého člověka o hmotnosti 70 kg (154 lb)

Všimněte si, že Clean Lean Protein (Just Natural) není jen kompletní, poskytuje také minimálně denní potřebu všech esenciálních aminokyselin ve dvou denních porcích potřebných pro průměrného dospělého člověka (na základě tělesné hmotnosti 70 kg (154 liber)), s výjimkou methioninu, u kterého je zajištěno 90 % potřeby.* Cystein a tyrosin jsou podmíněně esenciální aminokyseliny a mohou být v těle syntetizovány z methioninu, resp. fenylalaninu. Dodatečný zbytek (100 mg methioninu a/nebo cysteinu pro dospělého člověka o hmotnosti 70 kg, přičemž cystein může být v těle přeměněn na methionin) lze snadno získat ze stravy nebo z dalšího přípravku Clean Lean Protein. Zatímco živočišné zdroje bílkovin, jako je maso, ryby a vejce, jsou dobrými zdroji veledůležitého methioninu obsahujícího síru, mezi dobré vegetariánské a veganské zdroje patří para ořechy (750 mg / půl šálku), oves (500 mg / 1 šálek) a konopná semínka (280 mg / 3 polévkové lžíce) (zdroj dat: USDA Food Composition Database).5

Kde lze získat hrachový protein?

Očividně se hrachový protein nachází v hrachu. Jako izolovaná forma bílkovin se hrachový proteinový prášek přidává do mnoha potravin, veganských proteinových tyčinek a je k dispozici ve formě prášku. Je také hlavní složkou produktů Nuzest Clean Lean Protein a Clean Lean Protein Functional Flavors a všech výrobků z řady nutričních produktů společnosti Nuzest.

Který hrachový protein je nejlepší?

Hrách použitý v produktu Clean Lean Protein se pěstuje v půdě bohaté na živiny, nekontaminované a zpracovává se čistou vodou… bez použití chemikálií. Používá se prémiový evropský zlatý hrách vypěstovaný v bohaté půdě a čistém prostředí severní Francie, Clean Lean Protein je zpracováván v Belgii světovou špičkou v izolaci hrachových bílkovin, soukromou společností, která je ve stejné rodině již od roku 1852. Přísné evropské předpisy pro pěstování a zpracování zajišťují dodržování nejvyšších standardů.

Tento hrachový protein je všeobecně uznáván jako nejkvalitnější hrachový proteinový izolát na světě. V celém dodavatelském řetězci probíhají kontroly kvality. Pěstitelé jsou pečlivě vybíráni a dokonce i semena, která nejsou geneticky modifikovaná, jsou poskytována zemědělcům, aby bylo zajištěno dodržení standardů kvality.

Pšeničné plevy jsou před zpracováním odděleny od plodin, aby se snížilo riziko kontaminace lepkem. Protein pak prochází procesem izolace pomocí patentované technologie na bázi vody, čímž vzniká velmi jemný prášek, který má jen velmi malou chuť nebo vůni hrachu; to je znak velmi kvalitního izolátu.

Senzorické vlastnosti znak kvality se měří také tím, co v konečném výrobku NENÍ. V tomto případě je nejen bez alergenů, ale jako jediný hrachový proteinový izolát se také může pochlubit statusem bez lektinů, což spolu s extrémně nízkým obsahem fytátů a jemnou velikostí částic přispívá k jeho vynikajícím trávicím vlastnostem.

Závěrečným testem kvality je skutečný obsah bílkovin; čím vyšší je obsah, tím lepší je proces izolace. S obsahem až 90 % bílkovin (měřeno v sušině) je hrachový proteinový izolát používaný společností Nuzest nejvyšší na světě.

Výsledný velmi jemný prášek, který nám ostatní výrobci závidí, se snadno míchá a ochucuje, díky čemuž společnost Nuzest dosahuje tak skvělé chuti a hedvábně jemné struktury. Výsledná surovina je samozřejmě testována na všechny alergeny, těžké kovy a pesticidy.

A tím to nekončí! Nuzest pak izolát smíchá pouze s přírodní příchutí a přírodním sladidlem vyrobeným z ovoce katemfe ze západní Afriky. Neobsahuje žádné pomocné látky, žádné emulgátory, žádné gumy, žádná plnidla, žádný přidaný cukr, žádné konzervační látky a nic umělého. Vše probíhá za přísných podmínek SVP, přičemž hotový výrobek je opět testován na obsah lepku, mléčných výrobků, sóji a bezpečných mikroorganismů.

Shrnuto a podtrženo, Nuzest Clean Lean Protein je:

• Bez alergenů, GMO Free and Lectin Free

• 98% Digestible

• Up to 90% Protein Content

• Complete – Contains all 9 Essential Amino Acids

• High in BCAAs and Glutamine

• Very Low in Carbohydrates, Sugar and Fat

• Tested for Pesticides and Heavy Metals

• No Processing Aides, Fillers or Artificial Ingredients

Clean Lean Protein is offered in its natural, unflavored state (Just Natural) and in four traditional flavors (Smooth Vanilla, Rich Chocolate, Real Coffee, Wild Strawberry). We also have three Functional Flavors (Chai Turmeric + Maca, Vanilla Matcha, Coffee Coconut + MCTs) providing the additional benefits of centuries old traditional medicine.