Is Hummus Keto? Here’s What a Nutritionist Says

Because sometimes you just need to dip something, even when you’re watching your macros.

Starting any new diet can feel difficult when you have to create a whole new lineup of go-to snacks and meals—but that rings especially true for keto dieters who have to seriously cut back on carbs. (Remember: you’re only allowed 5–10% of your daily calories to be from carbohydrates on the diet.)

One go-to snack—hummus and vegetables—is a favorite among dieters, but is it keto-friendly? Podle Robin Foroutanové, RDN, mluvčí Akademie pro výživu a dietetiku, ne tak docela.

To proto, že hlavní složkou humusu je cizrna alias garbanzo fazole – a jeden šálek garbanzo fazolí obsahuje podle amerického ministerstva zemědělství 45 gramů sacharidů. Když se z těchto fazolí udělá hummus, zvýší se toto číslo na 49,5 gramu sacharidů.

Je jasné, že to je mnohem více sacharidů, než byste chtěli na jedno posezení (a pravděpodobně i na jeden den) při keto dietě. A i když je třeba uvést, že jedna polévková lžíce humusu má jen asi 3 gramy sacharidů – není to zrovna k zahození. „I když by se do vás malé množství humusu vešlo, neznamenalo by to, že vás to uspokojí,“ říká Foroutan, který navrhuje, abyste sacharidy místo toho získali z produktů, jako je tmavá listová zelenina a další zelenina, například chřest, růžičková kapusta a brokolice.

RELEVANTNÍ:

Jsou fazole keto? Tohle říká odborník na výživu

Pokud bez hummusu ve svém životě prostě nemůžete žít, nebojte se – nemusíte se ho úplně vzdát. Stačí zvolit variantu s nižším obsahem sacharidů, říká Foroutan. Druhou hlavní složkou této pomazánky (kromě cizrny) je tahini a tento sezamový produkt je nejen vhodný pro keto, ale má také vysoký obsah vápníku a tuků, vysvětluje Foroutan.

A i když si nemůžete dopřát hummus jen z tahini, určitě se poohlédněte po dávce (nebo si ji připravte!) vyrobené z jiných, nízkosacharidových ingrediencí, jako je pečený květák nebo avokádo. Foroutan také doporučuje pomazánky, které obsahují bylinky a koření, jako je petržel, oregano, kurkuma nebo česnek. Dodají vám nejen chuť, ale také zdravé antioxidanty.

Něco však mějte na paměti: Pokud uvažujete o keto dietě a nejste si jisti, zda je pro vás vhodná nebo zda jíte potraviny, které odpovídají jejím pravidlům, doporučuje Foroutanová poradit se s lékařem nebo dietologem. „There are certainly cases where keto can be really helpful, but for most people, it’s not necessary,“ she says.

To get more nutrition stories delivered to your inbox, sign up for the Balanced Bites newsletter

Free Membership

Get nutrition guidance, wellness advice, and healthy inspiration straight to your inbox from Health