Italské svatební sušenky

Italské svatební sušenky jsou snadné ořechové, máslové prázdninové sušenky s mletými mandlemi, sekanými mandlemi a vanilkou obalené v moučkovém cukru.

Italské svatební sušenky jsou lehké, vzdušné a rozplývají se v ústech, podobně jako bezové sušenky. Nemusíte si je však vyhradit jen na svátky, skvěle se hodí na dětské oslavy, svatební večírky a na jakoukoli jinou záminku k snědení lahodného cukroví. Ve skutečnosti si můžete vybrat z více než 50 různých receptů na sušenky, které se hodí pro každou příležitost.

ITALIAN WEDDING COOKIES

Tyto malé sypké sušenky mají několik názvů, máslové koule, sněhové koule nebo italské svatební sušenky. Podobají se mexickým svatebním sušenkám a ruským čajovým koláčkům, ale místo pekanových ořechů se vyrábějí z nasekaných mandlí a mletých mandlí.

Vánoce už jsou skoro tady, ale to neznamená, že nemůžete na tác s cukrovím pro Ježíška přidat ještě jednu sušenku. Mají dokonalou jemnou rovnováhu sladkosti z moučkového cukru a oříškové chuti z mletých mandlí.

Nebudete věřit, jak snadno se tyto italské sušenky připravují. Vyžadují jen hrstku ingrediencí a jejich příprava zabere asi 15 minut, což je ideální i pro začínající pekaře. Další skvělou věcí na těchto vánočních sušenkách je, že recept nevyžaduje, abyste těsto chladili. Stačí jen vyrobit, upéct a pochutnat si!

Tento recept vyžaduje mleté mandle, které můžete získat v obchodě, ale je také velmi snadné namlít si vlastní. Potřebujete pouze mandle a kuchyňský robot. Dbejte na to, abyste ořechy rozmělňovali v krátkých dávkách a nenechávali kuchyňský robot běžet nepřetržitě, jinak by se z ořechů uvolnily oleje. Hotovo poznáte podle toho, že mandle jsou rozemleté, ale stále mají trochu strukturu.

Jsou moučkový a cukr moučka to samé?

Ano, jsou to úplně stejné věci. Můžete se také setkat s názvem 10x cukr. V podstatě se jedná o cukr, který byl rozemletý tak jemně, že je z něj nyní prášek, a poté se do něj přimíchá kukuřičný škrob, aby se zabránilo hrudkování.

VÍCE VÁNOČNÍCH KLASIK:

Jak udělat italské svatební koláčky

• Předehřejte troubu na 325 stupňů f.
• Máslo utřete v míse.
• Postupně do másla vmíchejte 3/4 hrnku moučkového cukru a sůl.
• Přidejte mandle a vanilku.
• Postupně vmíchejte mouku.
• Podložte plechy na sušenky pergamenovým papírem.
• Z těsta vytvarujte malé kuličky a položte je na plechy.
• Sušenky pečeme 15-20 minut a pečlivě sledujeme, aby nezhnědly.
• Po vychladnutí asi 5 minut je obalíme ve zbývajícím moučkovém cukru, aby se obalily.

Varianty italských svatebních koláčků

• Ořechy: Nahraďte mandle vlašskými nebo lískovými ořechy nebo pistáciemi.
• Extrakt: Pokud chcete výraznější mandlovou chuť, nahraďte vanilkový extrakt mandlovým extraktem nebo ponechte v těstě na sušenky vanilkový i mandlový extrakt.
• Veganské: Vyměňte máslo a použijte veganské máslo. Super snadné!

VÍCE DELIKATIVNÍCH KLASICKÝCH SNÍDANEK:

TIPY NA PEČENÍ

• K nabírání těsta na sušenky použijte naběračku na zmrzlinu nebo naběračku na sušenky a poté je rukama rozválejte na kuličky. Díky tomu budou všechny přibližně stejně velké.
• Vzhledem k množství másla v těchto sušenkách (hurá!) můžete k jejich pečení použít nenamazané plechy nebo vyložit plechy pergamenem. Sušenky mohou být umístěny blízko sebe, ale ujistěte se, že se nedotýkají.
• Před začátkem přípravy tohoto receptu se ujistěte, že máslo má pokojovou teplotu. Usnadní to proces krémování. Doporučuji ho před použitím nechat asi 30 minut odležet na kuchyňské lince.

Jak skladovat a podávat

• Podávejte: Vychutnejte si tyto sušenky čerstvé z trouby nebo venku při pokojové teplotě.
• Skladujte: Tyto sušenky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden. Nezapomeňte mezi jednotlivé vrstvy vložit kousek pergamenového papíru, aby se sušenky neslepily.
• Zmrazte: Pro dosažení nejlepších výsledků bych nedoporučovala mrazit je s moučkovým cukrem. Kuličky sušenkového těsta zmrazte a bleskově zmrazte na plechu asi na hodinu. Poté kuličky přemístěte do sáčku nebo nádoby vhodné pro skladování v mrazničce. Před pečením je není třeba rozmrazovat, jen přidejte další minutu k době pečení a pak je obalte v moučkovém cukru podle receptu.