Jaké jsou výhody černého bezu? | UPMC HealthBeat

Bezinky, které se sbírají z původního stromu Sambucus, jsou zdrojem výživy a léků již po tisíce let.

Dnes se z trpkých bobulí často vaří bezové koláče, džemy a šťávy nebo se z nich kvašením vyrábí víno. I když definitivní výzkumy stále probíhají, mnoho lidí přísahá na jejich léčivé účinky a spoléhá na bezinkový sirup nebo tablety, které posilují imunitní systém a pomáhají překonat běžné nemoci.

Jsou však účinky černého bezu skutečné, nebo se toto živé ovoce pouze veze na své pověsti?

What Are the Benefits of Elderberry?

It’s highly nutritious

Medicinal claims aside, elderberries are both low in calories and rich in vitamins and minerals — a double bonus in the world of nutrition.

One cup of elderberries contains a little over 100 calories, with 27 grams of carbs, one gram of fat, and one gram of protein. Even more impressive is that it boasts a hefty dose of antioxidants, a whopping 10 grams of dietary fiber, and 52 milligrams of vitamin C — 87 percent of your recommended daily intake.

All of that makes for an impressive nutritional breakdown. I když byste bezinky neměli jíst ráno, v poledne a večer, mohou být plnohodnotným základem celkově zdravého jídelníčku.

Může pomáhat v boji proti nachlazení a chřipce

Vzhledem k jejich výživové hodnotě dává smysl, proč jsou bezinky vyhledávány pro zmírnění zánětů a podporu zdraví imunity.

Jedna studie zveřejněná Národní lékařskou knihovnou USA zjistila, že účastníci, kteří konzumovali sirup z černého bezu, pocítili úlevu od příznaků chřipky v průměru o čtyři dny dříve než ti, kteří dostávali placebo. Jiná studie publikovaná NLB na 312 cestujících letadlem zjistila, že když nemocní užívali třikrát denně 900 mg kapsli s extraktem z černého bezu, rychleji se zotavili a pociťovali méně závažné příznaky nachlazení a chřipky.

Funguje tedy černý bez? I když tyto malé studie ukazují na slibný verdikt, vědci naznačují, že je třeba provést rozsáhlejší studie, aby se potvrdila role černého bezu v prevenci nebo léčbě chřipky nebo nachlazení.

Mohl by zlepšit zdraví srdce a snížit riziko cukrovky

Protože jsou plody černého bezu bohaté na tři druhy flavanolů – přirozeně se vyskytujících sloučenin v rostlinách s antioxidačními vlastnostmi – mohou přispět ke zlepšení zdraví srdce.

Některé studie spojují flavanol se snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum také prokázal, že bezinky mohou snižovat hladinu tuků v krvi, snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat hladinu cukru v krvi.

Výzkum účinků bezinek na chronická onemocnění stále probíhá a je často kontroverzní. Vzhledem k tomu, že mnoho studií o bezinkách bylo provedeno pouze na potkanech, je zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.

Má černý bez i další prospěšné účinky?

Existují i další tvrzení o prospěšnosti přidání bezinek do jídelníčku. Mezi tyto potenciální přínosy patří např:

• Snížení rizika rakoviny
• Menší únava
• Snížení zácpy
• Pomáhá při léčbě HIV/AIDS
• Snížení bolesti zubů
• Snížení bolesti nervů
• Pomoc při hubnutí
• Úleva při senné rýmě
• Snížení zánětu dásní

Mohou být bezinky nebezpečné?

Nevařené plody černého bezu a kůra, listy a kořeny rostliny mohou být toxické. Tyto části rostliny obsahují lektiny, druh bílkovin, které mohou způsobit žaludeční potíže. Za určitých okolností obsahují i hořké prvky, z nichž může vzniknout kyanid.

Podle údajů Centra pro kontrolu a prevenci nemocí bylo v roce 1983 hospitalizováno osm lidí po konzumaci domácí bezinkové šťávy. Vyšetřování ukázalo, že šťáva byla vyrobena rozdrcením syrových bezinek, listů a stonků v lisu na šťávu. Nejvíce onemocněli ti, kteří konzumovali nejvíce bezinkové šťávy.

Je důležité poznamenat, že většina případů otravy bezinkami byla způsobena konzumací syrových plodů a špatně provedenými domácími recepty. Tablety, čaje a další výrobky z černého bezu, které vídáte v lékárnách a na pultech supermarketů, pravděpodobně nejsou toxické.

V rámci předběžné opatrnosti se před úpravou jídelníčku vždy poraďte se svým lékařem o jakémkoli typu doplňku stravy.

Pokud chcete získat další informace o životě a zdraví nebo se dozvědět více o službách v oblasti výživy v UPMC, volejte 412-647-8762. Pokud máte dotaz týkající se výživy, napište na [email protected] a spojte se s dietologem UPMC.

Zdroje

Self Magazine, Bezinky, Raw Nutrition Facts and Calories, https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1883/2

US National Library of Medicine National Institutes of Health, Randomizovaná studie účinnosti a bezpečnosti perorálního extraktu z černého bezu při léčbě infekcí virem chřipky A a B, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15080016

US National Library of Medicine National Institutes of Health, Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4848651/

Centra pro kontrolu nemocí, Otrava bezinkovou šťávou – Kalifornie, https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00000311.htm

.