Jakým masem mám krmit?

Jakým masem mám krmit své zvíře?

Tuto otázku nám neustále kladou majitelé zvířat, kteří se rozhodli přejít na přírodní, syrovou stravu. Při rozhodování o tom, jakým masem (masem) krmit, je třeba zvážit tyto klíčové otázky:

1. Dostupnost
2. Cena
3. Výživové faktory
4. Použitelnost
5. Chovatelské postupy
6. Zpracování

Kangur

Toto je naše preferovaná volba masa. Čerstvé klokaní maso je v Austrálii již více než 30 let hojně využíváno jako maso pro domácí mazlíčky a v poslední době se výrazně prosadilo i v potravinářském průmyslu pro lidi, kde odborníci na potraviny a výživu vychvalují jeho zdravotní přínosy, skvělou chuť a všestrannost jako prvotřídního stolního masa. Z nutričního hlediska je klokaní maso lepší než všechna masa z farmových chovů. Má nízký obsah tuku (3 – 4 %), vysoký obsah bílkovin a vysoký obsah vitaminů a minerálních látek. Protože klokan není chován na farmách, je jeho maso skutečně volně chované a ekologické. Klokani spásají velmi rozmanité pastviny, divoké trávy, keře a stromy a díky této rozmanitosti se těší vynikajícímu zdraví a jejich maso má širokou škálu makro a mikroživin. Klokan je považován za „chladivé“ maso, protože žije ve velmi suchém a suchém prostředí, a jako takový je ideální pro léčbu domácích zvířat s potravinovými alergiemi. Odchov klokanů je velmi přísně kontrolovaná, vládou regulovaná činnost.

Hovězí

Hovězí maso je jedním z nejrozšířenějších a nejčastěji používaných zdrojů masa pro krmivo pro domácí zvířata, na druhém místě je snad jen kuřecí. Hovězí maso a vedlejší produkty z hovězího masa (vedlejší produkty označující nemasité části těla, jako jsou vnitřnosti, kosti, nožičky a rohy) jsou hlavními zdroji červeného masa. Většina hovězího masa používaného ve zpracovaných krmivech pro zvířata v zájmovém chovu je ve skutečnosti masová moučka, což je kombinace všech nepoužitelných nebo neprodejných částí těla z jatek (např. kostí s ponechanými zbytky masa, vnitřností, kontaminovaných částí jatečně upravených těl atd.), která se rozemele na kaši a poté se suší při vysoké teplotě, aby vznikl práškový produkt. Masová moučka obvykle tvoří bílkovinnou složku suchých krmiv a v kombinaci s mletými obilovinami a želatinou se také používá k vytvoření „masových kousků“ v konzervách pro domácí zvířata.

Čerstvé hovězí maso se jako krmivo pro domácí zvířata nepoužívá tak často, často kvůli cenovým omezením a poptávce po stolním mase a vývozu. Z výživového hlediska může být hovězí maso poměrně kvalitní, pokud je chováno přirozeně na pastvinách. Má dobré množství bílkovin a může mít poměrně vysoký obsah tuku (více než 14 %), přičemž u hovězího masa krmeného obilím může být tento obsah mnohem vyšší. V tradiční čínské medicíně je hovězí maso považováno za „zahřívací“, protože pochází z chladnějšího klimatu. Při chovu hovězího masa se často používají tradiční zemědělské postupy, které zahrnují používání chemických hnojiv, herbicidů, postřiků a antibiotik. Volně chované, ekologické hovězí maso může mít nižší obsah tuku než tradičně chovaný produkt, náklady na kilogram jsou vyšší.

Kuřecí

Kuřecí maso a vedlejší produkty jsou nejčastějším zdrojem masa používaného v komerčních krmivech pro domácí zvířata. Je to dáno především cenou, protože kuřata jsou ze všech druhů domestikovaných zvířat nejrozšířenější. Metody komerčního kuřecího průmyslu nejsou založeny na tradiční představě kuřat pobíhajících po dvoře. V nižších kategoriích jsou kuřata celý život chována a ustájena v halách (v klecích) a od narození jsou krmena umělou stravou. Mohou trpět nedostatkem vitaminu D, protože nejsou vystavena slunečnímu záření, nemají zelenou trávu ani výhonky, kterými by se živila, a nemají žádné přirozené antioxidanty. Do krmiva se často přidávají antibiotika, aby se minimalizovala úmrtnost, a řada stimulátorů růstu.

Časy se však mění a kuřata bez klecí, schválená organizací RSPCA a biokuřata nabízejí mnohem lepší volbu. Není pochyb o tom, že divoká kuřata by byla ideální kořistí pro kočky i psy. Už samotný fakt, že se pohybují relativně pomalu a létají jen v nezbytně nutných případech, by je na seznamu predátorů zařadil vysoko. Divoká (ekologická) kuřata by také poskytovala vynikající výživu, stejně jako jejich vejce, která obsahují bílkoviny s velmi vysokou biologickou hodnotou, což znamená, že jsou snadno stravitelná.

Krocan

Blízký příbuzný kuřete, krůtí maso, se stává stále oblíbenější volbou masa pro krmiva pro domácí zvířata. Kombinuje v sobě 70 % bílého a 30 % tmavého masa, má vysoký obsah bílkovin i nízký obsah tuku (s výjimkou kůže). Krůtí maso je dobrým zdrojem železa, zinku, draslíku a fosforu a obsahuje vitamin B6 a niacin. Chov krůt není zdaleka tak intenzivní jako chov kuřat a většina ptáků má mnohem více prostoru a času stráveného venku.

Kozí maso Kozí maso, známé také pod názvy Chevon, Capretto nebo Cabrito, je nejrozšířenějším masem na světě. Obliba v Austrálii roste s tím, jak roste rozmanitost populace. Maso divokých koz se dnes běžně zkrmuje jako maso domácích mazlíčků. Kozí maso je k dostání u mnoha řezníků a je stále dostupnější v supermarketech díky poptávce připisované jeho používání v televizních pořadech o vaření. Kozí maso je libové a má nižší obsah tuku a cholesterolu než kuřecí maso, méně kalorií než hovězí, jehněčí a vepřové maso a obsahuje více železa než hovězí maso. Chuť je popisována jako podobná jehněčímu.

Zvěřina

Maso získané z jelenů, ať už lovem nebo chovem, je známé jako zvěřina (z řeckého lovit). Má rovněž velmi vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku a je vynikající volbou jako jedinečný zdroj bílkovin při řešení potravinových alergií. Zvěřinu lze obecně snadno zakoupit u řezníků a některých dodavatelů masa pro domácí zvířata.

Jehněčí & Skopové

Jehněčí se v poslední době stalo oblíbeným zdrojem masa pro krmiva pro domácí zvířata, představilo „jedinečný“ zdroj bílkovin, což bylo způsobeno nárůstem cílených kožních alergií u psů a koček. Vzhledem k ceně, že většina jehněčího masa prodávaného jako maso pro domácí zvířata je ve skutečnosti skopové, starší ovčí. Z výživového hlediska je jehněčí maso velmi dobré. Má sice vysoký obsah tuku, podobně jako hovězí maso, ale všechno je pěstováno na pastvinách, v dobrých podmínkách a maso je vysoce kvalitní. Jehněčí maso je také považováno za „výhřevné“, protože ovce pocházejí z chladného podnebí. Jehněčí kolínka jsou však častou volbou pro dobré maso s kostí.

Vepřové maso

Vepřové maso má opět vysoký obsah tuku a mnohá domácí zvířata ho často špatně snášejí z hlediska trávení. Masová moučka z vepřových jatečně upravených těl se používá při výrobě některých pamlsků pro domácí zvířata, ale celkově se používá málo. V moderních zemích jsou prasata také velmi intenzivně chována a trpí podobným osudem jako kuřata v bateriích, jsou chována a ustájena v uzavřených prostorách a jsou krmena uměle vytvořenou krmnou dávkou, doplněnou antibiotiky a stimulátory růstu. Prasata jsou také velmi citlivá na stres a trpí onemocněním známým jako PSS (porcine stress syndrome), které může způsobit vážné škodlivé změny na mase při porážce.

Ryba

Rybí maso je velmi dobrým zdrojem bílkovin, má nízký obsah tuku a vysoký obsah vitamínů a minerálů – pokud je uloveno poprvé. Pokud byste si koupili čerstvou rybu a lehce ji připravili pro své domácí mazlíčky, byla by velmi dobrá. Za zmínku také stojí, že sladkovodní ryby obsahují určité množství thiamináz, které mohou způsobit nedostatek vitaminu B1, pokud se používají výhradně jako krmivo. Zatímco kočky si jistě pochutnávají na chuti ryb (pravděpodobně na soli), jsou posledním zvířetem, které by si namočilo nohy – musíme tedy konstatovat, že ryby ve skutečnosti nejsou přirozenou součástí kočičí stravy. Kočky mohou také alergicky reagovat na některé hlubinné ryby, jako je tuňák, což se může projevit jako celkový kožní problém se svěděním kolem hlavy a uší. Psi se mohou příležitostně pokoušet o lov ryb ve sladkovodních tocích, ale jediným skutečným rybářem je jejich blízký příbuzný, medvěd.

Králík

Králík by měl být jedním z nejvhodnějších univerzálních zdrojů masa pro psy i kočky. Divoký králík je velmi podobný klokanovi v tom smyslu, že se jedná o maso z volného výběhu, ekologické, s nízkým obsahem tuku a vysokou nutriční hodnotou. Donedávna byl divoký králík v Austrálii běžně dostupný, ale v důsledku zavlečení viru Calici byla nabídka králičího masa z velké části nahrazena králíkem chovaným na farmách, který se bohužel může stát obětí všech stejných problémů jako bateriová kuřata.

Dřeň

Zvlášť se zde zmíníme o dršťkách jako zdroji masa. Dršťky je běžné označení pro žaludeční sliznici skotu a ovcí, známou také jako paunch. Zelené dršťky jsou označením pro nezpracované dršťky a jako zdroj masa jsou velmi výživné. Má velmi nízký obsah tuku (2 %), je vysoce žláznatá (obsahuje enzymy) a je plná probiotických mikroorganismů. Dršťky prodávané k lidské spotřebě byly vyprány ve vroucí vodě a vyběleny. V Austrálii jsou zelené dršťky cenově velmi dostupné, ale není vždy snadné je sehnat, prodávají se pouze jako maso pro domácí zvířata v mraženém stavu.

Dršťky jsou také „bílé“ maso (což znamená, že mají nízké množství myoglobinu, bílkoviny, která dělá červené maso červeným) a v minulosti se používaly pro psy s citlivým zažívacím traktem nebo potravinovými alergiemi. S úspěchem jsme se setkali s tím, že se dršťky používají jako alternativa ke klokanímu masu při léčbě obtížných případů alergické dermatitidy u psů a příležitostně i u koček, a to se skvělými výsledky.

Vepřové maso

Vepřové maso je souhrnné označení pro maso z orgánů, jako jsou játra, ledviny, srdce, plíce atd. Droby jsou velmi bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály a v ideálním případě by měly tvořit asi 20 % příjmu masa psa nebo kočky. Obecně platí, že maso z vnitřností by mělo být zakoupeno u místního řezníka a mělo by být v lidské kvalitě, protože orgány jsou často domovem různých parazitů a pouze maso z orgánů v lidské kvalitě prošlo dalšími kontrolními procesy, aby se zajistilo, že je bez parazitů.