Jak dlouho vydrží vejce

Jak dlouho můžete skladovat vejce“ je otázka, kterou si lidé vždy kladou. Vejce podléhají zkáze a musí se skladovat v chladničce nebo mrazničce. Na to, jak dlouho vejce vydrží, může mít vliv mnoho faktorů. Při správném zacházení a skladování se vejce kazí jen zřídka. Pokud je však skladujete příliš dlouho, je pravděpodobné, že se vysuší. Tyto níže uvedené tipy pro skladování čerstvých vajec vám pomohou naučit se, jak vejce správně skladovat, aby vydržela.

Skladování v chladničce: Vejce uchovávejte v chladničce při teplotě do 40 °C. Skladujte je v původním kartonu na vnitřní polici a odděleně od ostrých potravin. Teplota na vnitřní polici zůstává konstantnější než na dveřích, které se často otevírají a zavírají. Karton zabraňuje tomu, aby vejce přebírala pachy nebo chutě z jiných potravin, a pomáhá zabránit ztrátě vlhkosti.

Surová vejce, která byla vyjmuta ze skořápky, by měla být uchovávána v chladničce v těsně přikryté nádobě. Refrigerated whole egg yolks should be covered with water to prevent them from drying out; drain before using. The following chart shows how long hard-boiled eggs and raw eggs last when stored in the refrigerator.

Learn more about why refrigeration is required by the United States Department of Agriculture for shell eggs and egg products, while other countries may not require refrigeration.

Skladování v mrazáku: Pokud máte více vajec, než můžete během několika týdnů spotřebovat, můžete je zmrazit, vyjmout ze skořápek. Zmrazujte pouze čistá, čerstvá vejce. Vložte je do nádob v mrazničce, pevně je uzavřete a označte počtem vajec, bílků nebo žloutků a datem. Zmrazená vejce rozmrazujte přes noc v chladničce.

Žloutky po zmrazení zhoustnou (nebo zželí). Abyste zabránili tvorbě gelu, zašlehejte před zmrazením buď 1/8 čajové lžičky soli, nebo 1-1/2 čajové lžičky cukru či kukuřičného sirupu na ¼ šálku žloutků (4 velké). Na etiketě uveďte „se solí“ (hlavní jídla) nebo „s cukrem“ (dezerty). Následující tabulka ukazuje, jak dlouho vydrží vejce uvařená natvrdo a syrová vejce při skladování v mrazničce.