Jak připravit slaninu v troubě
Existuje mnoho způsobů, jak připravit slaninu, ale po mnoha výzkumech (snědli jsme hodně slaniny, lidi) jsme zjistili, že nejchytřejší je připravit plátky v troubě: je tu méně nepořádku, podávání slaniny davu je tak snadné a výsledky jsou stejně křupavé.
Z tohoto pravidla existuje několik výjimek. Pokud připravujete jen pár plátků, je jednodušší pánev – s vodou, pokud jste chytří! Za druhé, pokud je smažení slaniny krokem v receptu, který vede k tomu, že se na slaninovém tuku vaří něco jiného (jako v tomto receptu na brambory k snídani), postupujte podle pokynů. Nepodléhejte zlovůli a místo toho pečte.
V 80 procentech všech scénářů snídaně se však nejlépe osvědčí metoda pečení v troubě. Zde je návod, jak pokaždé dokonale připravit slaninu v troubě.
1. V troubě připravte slaninu na oleji. Rozpalte troubu.
Předehřejte ji na 400° a velký plech vyložte alobalem. (Až bude čas na mytí nádobí, budete za to vděční.)
Poznámka pro testovací kuchyni: Každá trouba je jiná. Důrazně doporučujeme použít teploměr do trouby, abyste se ujistili, že je skutečně rozpálená na 400 °C. (Mnohé vestavěné teploměry jsou nepřesné.) Pokud je ta vaše rozpálená víc, riskujete spálení slaniny.
2. Použijte chladicí mřížku.
Pokud máte rádi slaninu extra křupavou, vložte do pečicího plechu kovovou chladicí mřížku. Vyvýšení slaniny umožní proužkům opéct se ze všech stran. Pokud máte rádi slaninu s trochou žvýkání nebo nemáte chladicí stojan, tento krok vynechejte. Vaše slanina bude i tak úžasná.
3. Upečte slaninu.
Pruhy slaniny položte v JEDNÉ vrstvě na plech. Nenechte je překrývat, jinak se proužky slepí. Pečte, dokud není slanina křupavá, asi 20 minut, v závislosti na její tloušťce. Naše rada: Po 15 minutách začněte kontrolovat, protože některé trouby jsou vybíravé a spálená slanina je smutná.
4. Osušte plátky.
Podle zvyku nechte (velmi mastné) plátky slaniny okapat na talíři vyloženém papírovou utěrkou a ihned podávejte.
5. Slaninový tuk si uschovejte!
Tuk přelijte do zavařovací sklenice (nebo jiné skleněné nádoby) a uložte do lednice. Ale vážně – úspora tuku bude tím nejlepším rozhodnutím, které za celý týden uděláte. Můžete ho použít na vaření vajec, pečení zeleniny a popcorn!