Jak se vyrábí med: 9 působivých kroků, kterými včely vyrábějí med

Věděli jste, že se med nikdy nezkazí?

Nebo že se vyrábí v mnoha přírodních příchutích?

Obě tyto skutečnosti jsou pravdivé. Přesto však musíte být při nákupu medu opatrní. Spousta medu, který si koupíte v obchodech, byla ve skutečnosti říznuta sirupem Karo, aby se med ještě trochu prodloužil.

Pokud je to tedy možné, kupujte med místní.

Než však začnete lovit místní včelaře, nechtěli byste vědět, co jejich včely dělají pro výrobu této úžasné sladké pochoutky?

Pokud ano, máte štěstí, protože se s vámi o tento proces podělím.

Tady se vyrábí med:

Líhnoucí se královna

Podám vám rychlokurz, jak funguje život včely, protože včely přece musí existovat, aby se mohl vyrábět med.

Úplný začátek procesu výroby medu závisí na královně. Každé včelstvo musí mít královnu. Ta udržuje včelstvo v chodu. Když se úl příliš rozroste, začne královna klást matečníky. O tyto buňky se starají včelí ošetřovatelky.

Ty to dělají tak, že královské buňky krmí pouze mateří kašičkou. Ostatní vajíčka budou mateří kašičkou krmeny jen několik prvních dní.

Krmení královské buňky tímto kouzelným odvarem však probíhá až do dne jejího vylíhnutí. Jakmile se vylíhne, starší královna s největší pravděpodobností odejde s malým rojem, protože panenská královna bude zřejmě silnější než ona a mohla by ji zabít.

Pokud se navíc vylíhne více královských buněk najednou a královny překousnou víčko s včelím voskem najednou, dvě (nebo více) královny se poperou na život a na smrt. Ta, která zůstane naživu, je novou královnou včelstva.

Pářící let

Následuje pářící let. Vylíhlá královská buňka se nazývá panenská královna. Úkolem královny je klást vajíčka a udržovat včelstvo v dobrém stavu.

Přirozeně se musí pářit, než začne klást vajíčka.

Tady se včely liší od většiny ostatních druhů. Včelí dělnice klade především vajíčka trubců. Truhlíky jsou včelí samci.

Jediným úkolem včelích samců je však páření s panenskou královnou. Panenská královna se páří pouze jednou za život, takže trubci v podstatě čekají na příležitost, která se naskytne jednou za život, aby našli panenskou královnu a předali jí svou DNA.

Jinak jsou trubci v podstatě dalšími hladovými krky, o které se musí postarat včely dělnice.

Když se panenská královna rozhodne k páření, vyletí velmi vysoko na oblohu. Trutě mají určitá vyvěšovací místa, kde čekají na panenské královny, které vletí do jejich radaru. Když se tak stane, začnou se k ní slétat.

Poté se k panenské královně dostanou jen ti nejsilnější a nejlepší trubci.

To má však pro trubce smutný konec. Když se spáří s královnou, utrhnou se mu genitálie a v břiše mu zůstane zející díra, která nakonec povede k jeho smrti.

Přesto je jeho životní mise dokončena, protože jeho DNA stále přežívá v úlu. Královna má zásobní váček, kde skladuje sperma, které bude po zbytek života využívat ke kladení plodových vajíček.

Vajíčka jsou snesena

Jakmile má královna všechny spermie potřebné ke kladení vajíček, vrátí se do úlu a zahájí proces kladení. Klade vajíčka do komůrek na snůšku. Královna vlastně určí, jaká bude každá včela, a to na základě potřeb včelstva.

Její dělnice to poznají podle tvaru vajíčka, které naklade. Například buňka královny má spíše tvar oříšku, zatímco trubci mají buňky větší. Včely dělnice mají menší buňky než trubci.

Dále budou včely ošetřovatelky (což jsou mladé včely dělnice) plnit královniny plány tím, že budou buňky krmit. Jak již bylo řečeno dříve, množství mateří kašičky určí, které včely skončí jako trubci a dělnice versus královny.

Po vylíhnutí vajíček a péči o ně je čas, aby nové včely dostaly svou práci v úlu, která nakonec vede k výrobě medu.

Včely dostanou svou práci

Jakmile včely překonají stadium larvy a jsou z nich dospělé včely, absolvují svou novou práci. Pokud se narodí jako trubec (včelí sameček), potlouká se kolem úlu, dostává potravu a během dne opouští úl, aby se potloukal s ostatními trubci a hledal panenskou královnu v letu.

Pokud se včela narodí jako dělnice, je to samička. Své povinnosti začíná přijímáním pylu a dalších předmětů, které ostatní dělnice nasbíraly mimo úl. Ostatní včely jí také pomáhají při výrobě medu.

Poté se některé z nich vypracují na včelí ošetřovatelky, jejichž úkolem je péče o vajíčka a larvy, a úkolem některých včel je péče o královnu. Říká se jim její ošetřovatelky.

Když včely zestárnou, začnou mrchožroutit a sbírat potravu. Mějte na paměti, že většina včel žije přibližně 2 měsíce nebo méně.

Tento proces tedy probíhá rychle.

Nakonec je úkolem včelí královny klást vajíčka, což dělá docela dobře celý den. Královna obvykle naklade kolem 1500 vajíček za den.

Sbírá se pyl

Starší dělnice opustí úl a sbírají pyl a nektar v okolí úlu. Včely obvykle létají v okruhu 5 mil od svého úlu.

Poté se rozhodnou, co udělají s tím, co nasbíraly. Včely mají část těla zvanou chobot. Je to něco jako brčko, které jim pomáhá sbírat nektar a pyl.

Poté včely vezmou to, co potřebují jako energii, a nechají to strávit ve svém prvním žaludku, který je určen k tomu, aby jim pomohl vyživovat jejich tělo.

To, co nevyužijí k jídlu nebo výživě, pošlou do svého druhého žaludku. Tento žaludek je v podstatě zásobní vak, který jim pomáhá přenést to, co nasbírají.

Nakonec odletí zpět do úlu, kde se setkají s ostatními dělnicemi. Tato včela dělnice použije svůj chobot k vysátí nektaru a pylu z druhého žaludku včely mrchožroutky. Proto mnozí lidé říkají včelímu medu zvratky.

Plástve jsou naplněny

Jakmile se pyl a nektar dostanou zpět do úlu, budou včely dělnice pracovat na vyvrhnutí toho, co nasbíraly.

Poté je rozetřou na prázdnou plástev, kterou ostatní včely dělnice pilně stavěly.

Jakmile je plástev plná, bude třeba med odvodnit. Při tomto procesu se z medu vytáhne veškerá voda, aby se nekazil.

V podstatě včely mávají křídly správnou rychlostí po správnou dobu, dokud instinktivně nepoznají, že je med hotový.

Jakmile se z medu vytáhne voda, jsou včely připraveny pokračovat v procesu.

Med se zavíčkuje

Následuje zavíčkování medu. Včely mají zvláštní schopnost, která jim umožňuje vytvářet z břicha vosk a rozvrhovat plásty včelího vosku. Tento včelí vosk uzavře nově naplněné plásty.

Tím se med ochrání před poškozením tím, že se do něj vrátí více vody. Tímto způsobem ho včely mohou skladovat tak dlouho, jak je potřeba.

Když přijde zima (nebo i po zimě, pokud není potřeba), mohou ho sníst.

Včely prospívají a med se sklízí

Po zavíčkování medu ho včely uskladní pro pozdější použití. V této době také přicházejí včelaři a med také sklízejí. S manželem chováme velké množství včelstev a při sklízení medu je třeba provést několik kroků.

Nejprve je třeba zkontrolovat včelstvo, zda je med zavíčkován. Měli byste být schopni podívat se na rámky a vidět. Pokud můžete, nechcete sklízet nezakrytý med.

Druhé, budete muset odříznout víčka z plástů. To lze provést několika způsoby. Můžete použít ostrý nůž, kterým nařežete přímo po straně a vosk rovnou oholíte.

Nebo si můžete pomoci nástrojem, jako je tento.

Nakonec vložíte nezavíčkované rámky do medometu a dáte se do práce. Poté med stáhnete do lahví a uskladníte nebo prodáte.

A nezapomeňte, že med se nikdy nezkazí. I když zkrystalizuje, můžete ho na pár vteřin strčit do mikrovlnné trouby a bude z něj opět hladký med.

Hlavní věcí, kterou je třeba mít při sběru medu na paměti, je dbát na to, abyste ho nenabrali příliš mnoho. Pokud sklízíte na jaře, můžete většinu medu vytáhnout, protože včely budou mít celé léto na to, aby ho nasbíraly a vytvořily další.

Pokud však sklízíte podruhé na konci léta nebo na začátku podzimu, musíte si být jisti, že včelám necháte dostatek potravy na zimu, protože to je jejich hlavní zdroj potravy přes zimu.

Nezapomeňte na to, abyste si náhodou nezabili včelstvo tím, že byste ho odebrali příliš mnoho.

Různé příchutě

Již dříve jsem se zmínil, že med se vyrábí v různých přírodních příchutích. To vše závisí na tom, co včely sbírají, aby se do medu dostalo.

To znamená, že pokud včely sbírají kyselé dřevo, budete mít kyselý med. Pokud sbírají nektar a pyl z ostružin nebo borůvek, budete mít ostružinový nebo borůvkový med.

Vtipné je, že jsme letos skutečně něco takového nasbírali. Naše včely objevily ostružinové keře a vyrobily úžasný med. Nejprve získáte sladkou chuť medu, po které následuje výrazná ostružinová příchuť. Je to tak dobré!

Však také nemůžete ovlivnit, jakou chuť medu získáte. Záleží na tom, jaká je zrovna sezóna, která vašim včelám opravdu chutná, a včely jsou rozhodně svébytná stvoření.

Například můžete úly umístit na okraj svého záhonu s lesními plody nebo sadu. Včely mohou chodit opylovat a sbírat přímo do nich, nebo mohou létat přímo nad nimi a sbírat jinde. Právě proto je včelařství tak zajímavé, protože můžete včelám pomoci, aby zůstaly zdravé, a sbírat z jejich těžké práce.

Jistě však nemůžete ovlivnit, co dělají nebo co sbírají. Všechno je to velké překvapení, ale jak chutné překvapení produkují.

Pokud uvažujete o včelaření a nejste si úplně jisti, co byste mohli potřebovat, zde je kompletní průvodce včelařským vybavením, který vám pomůže začít.

Jestliže chcete zkusit začít včelařit s omezeným rozpočtem, podívejte se, jak chytit divoký roj. Máme pro vás také tyto skvělé plány úlů, které vám pomohou vytvořit vlastní úl pro kutily.

Stále se cítíte trochu skepticky ohledně toho, zda se stát včelařem, toto jsou skvělé důvody, proč byste o tom měli vážně uvažovat.

No a teď už víte, jak včely vyrábějí svou sladkou pochoutku, které říkáme med. Jak jistě víte, dávají si s tímto produktem hodně práce a my máme to štěstí, že si ho můžeme vychutnávat.

Přestože to zní, jako bychom toho o včelách věděli hodně, je ještě mnoho věcí, které se včelaři stále snaží naučit.

Například nikdo pořádně neví, jak je to s letem panenské královny. The mating process takes place so high in the sky that it is hard to really study it.

I’m sure more and more information will come forward about a bee’s life in the future, but I know that they are miraculous little creatures.