Jehněčí gyros s autentickou řeckou omáčkou Tzatziki

Tento recept na jehněčí gyros s autentickou řeckou omáčkou Tzatziki je lahodnou kombinací chutí červené cibule, česneku, majoránky, rozmarýnu, oregana, soli a pepře, kterou si můžete snadno připravit doma. Pokud si přejete, je zde možnost udělat z tohoto receptu jehněčí a hovězí gyros.

Sendvič s gyrosem je tak lahodný, že vám k receptu na hovězí gyros z před pár týdnů musím dát ještě další dvě možnosti! Tento recept na Jehněčí gyros je úžasný, a pokud chcete tato masa kombinovat, další skvělou možností je můj recept na Jehněčí a hovězí gyros. Také máme recept na řecký kuřecí gyros, který je také úžasně skvělý!

Tyto gyrosy mi připomínají náš výlet do Řecka. Bydleli jsme v hotelu AVA Hotel and Suites v Aténách, což je skvělý malý butikový hotel, který je blízko mnoha restaurací, obchodů a památek k vidění. Tady je výhled na Akropoli z balkonu našeho hotelového pokoje!

Možná jste si nevšimli, ale na našem balkoně roste olivovník. Zde je detailní záběr, na kterém jsou vidět olivy. Tak super!

Tady je pohled na noční Akropoli z našeho balkonu.

Níže je fotografie Odeonu Heroda Attika, což je kamenné římské divadlo nacházející se na jihozápadním svahu athénské Akropole. Stavbu dokončil v roce 161 n. l. Řek Herodes Attikus na památku své římské manželky Aspasie Annie Regilly. Původně se jednalo o divadlo se strmým svahem, třípatrovou kamennou čelní stěnou a dřevěnou střechou z drahého libanonského cedru. Sloužilo jako místo pro hudební koncerty s kapacitou 5 000 diváků.

Vydali jsme se také na celodenní plavbu z Atén na tyto tři řecké ostrovy: Poros, Hydra a Aegina. Ty ostrovy jsou tak krásné!

Podívejte se, jak je pod těmi loděmi průzračná voda!

Už jste si dneska zdřímli s kočkou? Tahle kočka odpočívá na sluníčku!

Ok, takže zpět k receptu na gyros. Miluji všechna koření, která se používají při přípravě masa na gyros pro tu správnou řeckou chuť gyrosu. Pokud místo jehněčího masa raději používáte hovězí, můžete použít tento recept na hovězí gyros. Můžete také použít 1/2 jehněčího a 1/2 hovězího masa v tomto receptu na recept Jehněčí a hovězí gyros. Všechny jsou chutné, ale můžete použít maso, které si přejete. Recepty na Jehněčí gyros i na Jehněčí a hovězí gyros najdete níže.

Postup přípravy mletého jehněčího gyrosu je poměrně jednoduchý. Začněte tím, že do kuchyňského robotu vložíte nakrájenou červenou cibuli.

Zpracovávejte, dokud nebude nakrájená nadrobno.

Cibuli vyjměte z kuchyňského robotu, vložte do utěrky, vymačkejte ji, abyste z ní odstranili veškerou šťávu, a poté ji vraťte do kuchyňského robotu.

Do kuchyňského robotu přidejte mleté jehněčí maso.

Přidejte koření do kuchyňského robotu.

Pulzujte přibližně 1 minutu, dokud nezískáte konzistenci podobnou pastě.

Směs na jehněčí gyros se v kuchyňském robotu spojí do podoby kuličky těsta.

Směs vložte do skleněné zapékací misky.

Maso urovnejte a uhlaďte do pěkné sekané podle obrázku níže.

Vložte do vodní lázně a vařte při teplotě 325 °F po dobu 60-75 minut nebo máte vnitřní teplotu 165 °F-170 °F. Po vyjmutí z trouby slijte tuk. Nechte 5-10 minut vychladnout a položte na drátěnou mřížku (pod mřížku dávám také pánev na zachycení případných kapek) a položte na ni těžký předmět, aby se maso gyrosu stlačilo. Já jsem použil litinovou pánev se 3 plechovkami uvnitř pánve pro zvýšení hmotnosti.

Nechte 30 minut odpočinout a nakrájejte.

Nakrájejte celý bochník.

Položte plátky masa na plech a opékejte je 3-5 minut, dokud nebudou křupavé, takže jejich struktura bude jako z vašeho vlastního rožněného grilu!

Podávejte v pita chlebu se salátem, plátky rajčat a plátky cibule a nezapomeňte přidat naši vysoce hodnocenou gyros omáčku z tohoto odkazu:

Z tohoto receptu připravíte asi 14 plátků, což vystačí na 7 sendvičů s mletým jehněčím gyrosem, pokud použijete 2 plátky na sendvič. Už se vám sbíhají sliny?

Here’s the Recipe!