Kde byly vynalezeny vafle?

Jaawwwnnnnn… je už čas vstávat? Ano, skutečně je. Ale nebojte se. Jakmile se vaše nohy dotknou země, váš nos ucítí vůni něčeho lahodného, co se vaří v kuchyni.

Jakmile přičichnete ke vzduchu, začne vám kručet v břiše. Tu vůni znáte. Je to vůně lahodného kulatého jídla pokrytého důlky, které se brzy stanou zásobárnami rozpuštěného másla a javorového sirupu. Přesně tak. Mluvíme o vaflích!

Jistě, palačinky jsou také skvělé, ale na křupavé křupavosti vaflí je prostě něco, co uspokojí chuťové pohárky jako žádná jiná snídaňová pochoutka. Když si uvědomíte, jak dobře drží sirup a máslo, je snadné pochopit, proč jsou vafle tak oblíbené.

Ačkoli máslo a javorový sirup jsou tradiční a oblíbené polevy, mnoho lidí si vafle rozšiřuje o různé další polevy, včetně jahod, borůvek, čokoládových lupínků a šlehačky.

Vafle jsou na trhu již dlouho. Kulinářští historici se domnívají, že kořeny vaflí sahají až do starověkého Řecka, kde kuchaři opékali ploché placky mezi kovovými deskami připevněnými na dlouhých dřevěných násadách.

Řekové tyto placky nazývali obelios a nebyly tak sladké jako moderní vafle. Podobné nekvašené oplatky zvané oublie vyráběla katolická církev z obilné mouky a vody ve středověké Evropě o mnoho let později.

Dokonce se do receptů na těsto oublie dostaly i další přísady, například koření, smetana, med a máslo. Přidávaly se také kypřící látky, aby byly oplatky hustší a těstovější. Ze silnější oplatky se brzy stal wafel.

V 15. století začali holandští výrobci oplatek kovat obdélníkové pláty s mřížkovým vzorem. Ačkoli to nikdo neví jistě, odborníci se domnívají, že mřížkový vzor vaflí, který známe dnes, vznikl přirozeně jako způsob, jak uvařit méně těsta na větší ploše.

Nizozemcům se připisují zásluhy za přenesení vaflí do Ameriky. Trvalo však ještě nějakou dobu, než se vaflovače ve Spojených státech rozšířily. Vůbec první patent na vaflovač získal v roce 1869 Cornelius Swartwout z města Troy ve státě New York.

Dnes si mnoho lidí vychutnává vafle každý den i bez použití vaflovače. Místo toho používají opékač topinek. Díky Franku Dorsovi a jeho vaflím Eggo (původně známým jako „froffles“) jsou mražené vafle oblíbenou snídaňovou pochoutkou již od 50. let 20. století.