Keto versus Atkins: Jak se tyto dvě nízkosacharidové diety porovnávají?

V dnešní době rozhodně není nouze o různé typy diet. Od diety Whole30 přes bezlepkovou dietu až po život na rostlinné bázi může být těžké najít takovou, která by vyhovovala vám a vašemu skutečnému životu.

Ačkoli se dnes trendy v dietách neustále mění, nejoblíbenější diety podporují skutečné plnohodnotné potraviny pro dosažení trvalých výsledků, které přesahují rámec hubnutí.

Ketogenní dieta a Atkinsova dieta jsou dva nejsledovanější výživové plány díky svému přístupu s nízkým obsahem sacharidů.

S tisíci úspěšných příběhů o odbourávání tuků díky plánům, jako je 28denní keto výzva, není divu, že jsou nízkosacharidové diety v módě.

Pokud chcete snížit příjem sacharidů zdravým způsobem, keto nebo Atkinsova dieta pro vás mohou být dobrou volbou. Ale i když mají společný přístup k nízkému obsahu sacharidů, existuje mezi těmito dietami několik zásadních rozdílů.

Tady se odborníci podělí o to, jak tyto diety porovnat a co je třeba vědět, než s nimi začnete.

Co je ketogenní dieta?

Je známá také jako keto dieta a jedná se o dietu se super vysokým obsahem tuků, která zahrnuje také přiměřené množství bílkovin a velmi nízký příjem sacharidů.

Tisíce žen se zúčastnily „28denní keto výzvy“. Je to váš základní průvodce životním stylem keto.

„Keto dieta obsahuje 70 % tuků, 25 % bílkovin a 5 % sacharidů,“ říká Samantha Lynchová, registrovaná dietoložka.

Vzhledem k nízkému množství sacharidů v této dietě játra přeměňují tuk na mastné kyseliny a ketolátky. To nutí tělo spalovat spíše tuky než sacharidy. Ty nahrazují to, co by se za normálních okolností přeměnilo na glukózu (ze sacharidů) jako zdroj energie.

„Obvykle trvá tři až šest týdnů, než tělo přejde na spalování tuků,“ dodává Paul Salter, doktor medicíny a zakladatel společnosti Fit in Your Dress.

Co je Atkinsova dieta?

Dr. Robert Atkins založil tuto dietu, známou také jako Atkinsův výživový přístup, v roce 1972. Prodává se jako nízkosacharidová dieta a je často považována za dietu, která odstartovala mánii nízkého obsahu sacharidů.

„Dieta začala jako jednoduchý nízkosacharidový přístup. kladla důraz na větší množství bílkovin a tuků (včetně nasycených tuků) a omezení sacharidů.

Tedy konzumované sacharidy pocházejí z možností s vysokým obsahem vlákniny, které zasytí,“ říká Salter. V průběhu let se dieta vyvinula do čtyř odlišných fází.

1. Indukční: V této fázi se omezuje příjem sacharidů na maximálně 20 gramů denně. Důraz se klade na potraviny s vysokým obsahem tuku a bílkovin, přičemž zdrojem sacharidů je tmavá listová zelenina.
2. Vyrovnávání: Začínáte zařazovat více ořechů, zeleniny s nízkým obsahem sacharidů a malé množství ovoce.
3. Dolaďování: Jakmile se přiblížíte k cílové hmotnosti, začnete přidávat další sacharidy, dokud se hubnutí nezpomalí.
4. Udržování: Můžete jíst tolik sacharidů s vysokým obsahem vlákniny, kolik snesete, aniž byste znovu přibrali.

Keto versus Atkins:

Předtím, než se rozhodnete, s jakou dietou chcete pokračovat, je důležité znát výhody a nevýhody každé z nich.

Atkinsova dieta:

Atkinsova dieta nabízí rychlé výsledky při hubnutí a snižuje chuť k jídlu a chutě, zejména na sladké.

Podle Lynche se v těle produkuje méně inzulínu. Je to proto, že dieta obsahuje málo sacharidů a neobsahuje žádný cukr.

Insulin ve slinivce břišní často snižuje hladinu cukru v krvi, dodává, což vede ke kolísání hladiny cukru (glukózy) v krvi. Tyto kolísající hladiny jsou zodpovědné za chutě. Když se tedy produkuje méně inzulínu, dochází k menšímu kolísání hladiny cukru, a tudíž i k menšímu množství chutí.

Díky poklesu produkce inzulínu a hladiny cukru v krvi může být Atkinsova dieta skvělým zdrojem pro zvrácení cukrovky nebo pre-diabetu a pomoci lidem zvládnout PCOS, říká Lynchová.

„Pokud dojde k rychlému úbytku hmotnosti, i kdybyste měli třeba desetiprocentní úbytek tělesné hmotnosti, hladina cukru v krvi bude s větší pravděpodobností v normě. Vždy se snažíme o desetiprocentní pokles,“ říká.

Lynchová dodává, že pro stabilizaci hladiny cukru v krvi byste měli jíst stravu s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny.

Atkinsova dieta: Nevýhody

Atkinsova dieta může také způsobit nerovnováhu elektrolytů. Podle Lynche může Atkinsova dieta navíc vést ke snížení svalové hmoty a oslabení kostí.

„Pokud rychle hubnete, vaše tělo samozřejmě bude využívat ketony. Bude ale také využívat vaši svalovou hmotu k získávání energie,“ vysvětluje Lynch.

„Pokud využíváte svalovou hmotu k získávání energie, snižujete si svalovou hmotu. Protože mnoho lidí přibere zpět, stane se, že mají ve skutečnosti vyšší procento tělesného tuku a méně svalové hmoty.“

Lynch navíc říká, že mnoho lidí, kteří přiberou zpět, zjistí, že mají nižší rychlost metabolismu než před původním zhubnutím. Ačkoli byly provedeny studie, které se to snažily prokázat, je zapotřebí dalšího výzkumu.

Dieta může také vést k osteoporóze, říká Lynch. Salter dodává, že „při velmi vysokém příjmu tuků, pokud někdo neomezuje tuky vhodně mezi nasycenými a nenasycenými a spoléhá se příliš na nasycené tuky, může to představovat riziko osteoporózy.“

Znovu připomíná, že byly provedeny různé studie, které to dokazují i zpochybňují. Chcete-li se ujistit, že přijímáte všechny potřebné vitaminy a minerály, je nejlepší poradit se s registrovaným dietologem.

Keto dieta: Keto dieta: klady

Historicky byla keto dieta vynalezena na pomoc lidem s epilepsií. Podle Saltera se předpokládalo, že keto dieta pomáhá lidem s epileptickými záchvaty.

„Oloupila mozek o cukr“, včetně cukru pocházejícího z rozložených sacharidů. Vysvětluje, že se předpokládalo, že cukr pohání nervové impulzy, které způsobují epileptické záchvaty.

Podobně jako Atkinsova dieta může keto dieta také pomoci s udržením hladiny cukru v krvi a snížit riziko nebo závažnost cukrovky 2. typu.

Studie navíc prokázaly, že lidé v ketóze mají sníženou hladinu triglyceridů a zvýšenou hladinu HDL cholesterolu (dobrého cholesterolu).

„Snížením hladiny cukru v krvi se sníží triglyceridy. Triglyceridy jsou v podstatě přebytečné sacharidy nebo jsou to tuky v játrech. Hladina triglyceridů je ovlivněna sklonem hladiny cukru v krvi a úbytkem hmotnosti,“ vysvětluje Lynchová.

Dodává, že vysoká konzumace rozpustné vlákniny může také pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Snížení hladiny cukru v krvi hraje roli také ve snížení rizika srdečních onemocnění.

„Opět odstraňujete tuny potravin s vysokým obsahem cukru. A jíte velké množství zelené listové zeleniny, která obsahuje zdravé, zdraví prospěšné tuky. To bude mít pozitivní vliv i na zdraví vašeho srdce jako celku,“ říká Salter.

Keto dieta:

„Hlavní rozdíl je v tom, že Atkinsova dieta zahrnuje postupné zvyšování příjmu sacharidů. daleko udržitelnější, po absolvování určité doby dodržování velmi nízkosacharidového (ketogenního) přístupu. Ketogenní dieta je dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů po celou dobu,“ říká Salter.

„Při ketogenní dietě musíte dodržovat tato přesná stravovací pravidla. Pokud se nebudete stravovat podle těchto pokynů, vlastně si nenavodíte stav ketózy, který je nezbytný k tomu, abyste pocítili tyto výhody.“

Lynch se s tímto názorem ztotožňuje. „Bohužel většina Američanů chce výsledky a chce je rychle. Vždy lidem připomínám:

Dodatečně může keto dieta při nesprávném dodržování vést k elektrolytové nerovnováze.

„U mnoha lidí dojde k elektrolytové nerovnováze, zejména při přechodu z tradiční západní stravy na keto dietu. Když přestanete jíst sacharidy, ztratíte velké množství sodíku a draslíku, které jsou v těchto potravinách běžně obsaženy,“ říká Salter.

Dodává, že je důležité, aby si lidé byli tohoto rizika vědomi a užívali elektrolytové doplňky k doplnění zásob. To platí zejména pro lidi, kteří pravidelně cvičí a ztrácejí elektrolyty potem.

Jsou čtyři druhy elektrolytů, které je třeba si uvědomit: draslík, sodík, hořčík a vápník. Podle Lynchové jsou pro většinu lidí největším zdrojem elektrolytů mnohé potraviny, které nejsou při těchto nízkosacharidových dietách povoleny.

„Mnoho obilovin obsahuje hořčík, draslík je obsažen v mnoha druzích ovoce a zeleniny,“ říká. Abyste měli jistotu, že dostanete potřebné živiny, dodává, že byste se před zahájením diety měli poradit s dietologem.

Která dieta je pro mě lepší?

Důležité je mít na paměti, že pokud máte zdravý životní styl, obě diety vám pravděpodobně nebudou vyhovovat. „Pro fit a aktivní životní styl bude těžké udržet některou z těchto diet,“ říká Lynch.

„Pokud však budete cvičit s nižší intenzitou, jako je jóga, pilates, barre a chůze, bude snazší ji udržet. Setrvávání v ketóze se nedoporučuje a může být nebezpečné.“

Je také důležité mít na paměti, že pokud jde o keto versus Atkinsovu dietu, keto dieta stanovuje konkrétní pravidla. Atkinsova dieta však nikoliv.

„Hlavní rozdíl je v tom, že ketogenní dieta je mnohem přesnější. Musíte být přesní, abyste dosáhli těchto výhod,“ říká Salter.

„Myslím, že Atkinsova dieta je flexibilnější a může být méně zastrašující, k čemuž někteří lidé tíhnou. Na druhém konci spektra však někteří lidé potřebují tento přístup založený na pravidlech. potřebují všechny tyto konkrétní dietní pokyny na místě, protože jinak se budou snažit pravidla porušovat nebo ohýbat. Takže záleží na konkrétním člověku.“

Ať už se rozhodnete pro jakoukoli dietu, před zahájením jakékoli nové diety je třeba mít na paměti dvě hlavní věci. První z nich je vždy se poradit s lékařem nebo registrovaným dietologem.

Chcete se ujistit, že změny, které plánujete ve svém jídelníčku provést, jsou pro vás správné a bezpečné. Druhá věc je ujistit se, že jste si vybrali dietu, která se může stát životním stylem.

„Moje největší zpětná vazba pro lidi je ujistit se, že jde o přístup, u kterého si dokážete představit, že ho budete dodržovat dlouhodobě. Nejedná se o rychlou a unáhlenou dietu,“ říká Salter.