Může se hnědý cukr zkazit?

Potřebujete tedy vědět, zda se hnědý cukr může zkazit.

Pokud jste hnědý cukr skladovali několik let ve spíži a nejste si jisti, zda ho nyní můžete použít, je to rozumná otázka.

Ačkoli se hnědý cukr určitě může zkazit, téměř ve všech případech bude ten váš v pořádku a bezpečný k použití.

Pokud se chcete dozvědět něco málo o skladování hnědého cukru, jeho trvanlivosti a o tom, jak poznat, že není v pořádku, čtěte dále!

Jak poznat, že je hnědý cukr špatný

Vyhoďte hnědý cukr, pokud:

• Našli jste v něm mrtvé nebo živé brouky.
• V balení jsou jakékoliv jiné nečistoty.
• Všimnete si jakýchkoliv známek plísně.

Všimli jste si, že jsem se nezmínil o hrudkách? Hrudky hnědého cukru jsou normální a tvoří se často po delším skladování. Můžete je rozbít několika způsoby.

Jak skladovat hnědý cukr

Skladování hnědého cukru je prosté a jednoduché – skladujte ho na chladném a suchém místě. Stejně jako stolní nebo moučkový cukr.

Skladovat ho můžete ve skříni ve spíži nebo někde v kuchyni. Jen se ujistěte, že je mimo dosah jakýchkoli zdrojů tepla (jako je trouba, radiátor) a vody.

Cukr je schopen absorbovat vodu ze svého okolí a vlhkost je důvodem, proč cukr tvrdne do velkých hrudek.

Pokud je balení cukru neotevřené, můžete ho skladovat v nezměněném stavu, v původním obalu.

Po otevření balení je dobré ho přendat do vzduchotěsné nádoby nebo dát balení do plastového uzavíratelného sáčku. Opravdu cokoli, co udrží výrobek pevně uzavřený.

Těsné uzavření zabrání tomu, aby se k cukru dostala vlhkost a aby se do balení dostal jakýkoli hmyz nebo škůdci ze spíže.

Pokud se chystáte cukr spotřebovat během několika měsíců a nemáte problémy se škůdci ze spíže, můžete výrobek pouze zabalit pomocí jeho původního obalu.

(kredit: warrenski)

Jak dlouho vydrží hnědý cukr

Možná je to v tuto chvíli zřejmé, ale chci to uvést výslovně: hnědý cukr vydrží prakticky neomezeně dlouho.

Jistě, na etiketě je obvykle uvedeno datum, ale to je pouze ukazatel toho, jak dlouho by měl výrobek zůstat nejkvalitnější.

Jakmile je hnědý cukr po datu spotřeby, je trochu pravděpodobnější, že se srazí, ale to je asi tak všechno. A jak popisuji v další části, oprava hnědého cukru s hrudkami je snadná.

Pokud jste tedy chtěli vědět, zda můžete použít svůj „prošlý“ hnědý cukr, odpověď zní: rozhodně můžete. Nezapomeňte však nejprve zkontrolovat, zda je bezpečný k jídlu.

Změkčení ztvrdlého hnědého cukru

Jak už víte, pokud cukr ztvrdne, neznamená to, že je zkažený. Problém je pouze v tom, že nám většinou stačí čajová lžička, a ne velký chuchvalec.

Naštěstí existuje několik způsobů, jak si se ztvrdlým hnědým cukrem poradit.

Pokud potřebujete cukr změkčit hned, můžete ho rozbít vidličkou nebo elektrickým mixérem. Pokud je hrudka příliš tvrdá, vložte ji do sáčku a rozbijte o kuchyňskou linku.

Ve většině případů to pomůže.

Pokud se vám opravdu nedaří, vložte hrudku na minutu do mikrovlnné trouby, aby změkla. Je pravděpodobné, že po mikrovlnném ohřevu ji budete moci rozbít vidličkou.

Pokud máte několik hodin času, než budete cukr potřebovat, vložte do nádoby nebo sáčku klín jablka a nechte ho tam. I to pomůže.

Shrnutí

• Hnědý cukr vydrží v pořádku několik let. Pokud ho neskladujete nesprávně, nezkazí se.
• Hnědý cukr má tendenci časem tvrdnout. That’s normal and reversible.
• Keep brown sugar in a sealed container to protect it from water and pantry bugs.
• Discard brown sugar if there are any bugs or contaminants in the package, or if you notice mold or any other organic growth.