Ministerstvo zdravotnictví

• Kopie brožury Co je suchý led? je k dispozici ve formátu Adobe Portable Document Format (PDF, 145KB, 2pg).

Suchý led je ztuhlý oxid uhličitý. Při tání se suchý led mění na plynný oxid uhličitý. Plynný oxid uhličitý je v životním prostředí přítomen vždy, ale v nízkých koncentracích. Je bezbarvý a bez zápachu.

Jsou nějaká zvláštní opatření, která bych měl při používání suchého ledu dodržovat?

Při manipulaci se suchým ledem je třeba dodržovat řadu důležitých opatření:

• Suchý led je mnohem chladnější než běžný led a může popálit pokožku podobně jako omrzliny. Při manipulaci s ním byste měli používat izolované rukavice. Pokud jej sekáte nebo štípete, noste ochranné brýle a obličejový štít.
• Udržujte suchý led mimo dosah dětí.
• Nikdy suchý led nejezte ani nepolykejte.
• Vyvarujte se vdechování plynného oxidu uhličitého.

Mohu se suchým ledem skutečně udusit?

Suchý led může představovat velmi vážné nebezpečí v malém prostoru, který není dobře větraný. Při tání se suchý led mění na plynný oxid uhličitý. V malém prostoru se tento plyn může hromadit. Pokud je přítomno dostatečné množství oxidu uhličitého, může člověk upadnout do bezvědomí a v některých případech i zemřít.

Můžu používat suchý led v chladicím boxu nebo mrazničce?

Používání suchého ledu v mrazicím boxu, chladničce, uzavřeném prostoru nákladního automobilu nebo jiném malém prostoru se špatnou ventilací je velmi nebezpečné. Velké množství suchého ledu v chladicím nebo mrazicím boxu může produkovat velké množství oxidu uhličitého, který může být pro osobu vstupující do tohoto prostoru smrtelný.

Jaké jsou příznaky vystavení příliš velkému množství oxidu uhličitého?

Mezi příznaky nadměrného vystavení oxidu uhličitému patří bolest hlavy a potíže s dýcháním, při větším vystavení pak nevolnost a zvracení.

Jaké jsou rady pro použití suchého ledu k uchování potravin v chladu?

• Objednejte si suchý led v takové formě a velikosti, v jaké bude použit. Jeho řezání může být obtížné a nebezpečné.
• Skladujte suchý led v nádobě, která umožňuje určitý únik. Pokud je nádoba nevětraná, může se při tání suchého ledu uvnitř nádoby nebo kontejneru vytvořit tlak plynu oxidu uhličitého.

Kolik suchého ledu budu potřebovat?

Množství suchého ledu, které budete potřebovat k udržení teploty v mrazničce nebo chladničce, se bude lišit. Některé základní tipy pro použití suchého ledu k chlazení potravin jsou následující:

• V chladničce:

  • Domácí chladnička může denně spotřebovat asi 10 kg suchého ledu.
  • Suchý led může zmrazit předměty, proto potraviny, které by se mohly mrazem poškodit, umístěte co nejdále od suchého ledu.
  • Led umístěte na dno domácího typu. Na skleněné police umístěte noviny nebo jiné materiály jako izolaci, abyste zabránili prasknutí polic.
  • Udržujte tekutiny těsně přikryté, aby nedošlo k jejich saturaci oxidem uhličitým, když se chladnička naplní.

• In a Freezer:

  • A chest freezer may use 40 to 50 pounds of dry ice per day, placed on top of the food.

• In a Home-Style Refrigerator/Freezer Combination Unit:

  • A unit with the freezer on bottom may use 15 to 25 pounds per day, placed on top of food.
  • A unit with the freezer on top may use 20 to 30 pounds per day, placed on top of and surrounding food.
  • A unit with a side-by-side freezer may use 30 to 40 pounds per day, placed on top of and surrounding food.

How do I dispose of dry ice?

• Because dry ice can cause carbon dioxide gas to accumulate and build up pressure, do not dispose of dry ice in a sewer, garbage disposal, garbage chute, etc.
• Allow leftover dry ice to melt and turn into gas in a well-ventilated area.