Naše šokující výsledky 30denní výzvy bez cukru

Co se stane, když se na třicet dní vyhnete přidaným cukrům? Upřímně řečeno, mnohem víc, než jsme čekali. Zde jsou naše fyzické výsledky naší výzvy bez cukru spolu s pěti ponaučeními.

Proč jsme zkusili výzvu bez cukru

Přiznám se. Jsem totální závislák na cukru. Ve svém běžném jídelníčku si každý den ráda dám nějaký dezert. Čokoládu mám v zásuvce svého pracovního stolu. Jednou za měsíc ochutnávám všechny sezónní příchutě v Salt & Straw. Na narozeniny si v kanceláři dávám dvojitou porci dortu. A nikdy neodcházím z obchodu s potravinami nebo z lékárny, aniž bych si s nákupem nevzala také nějakou pochoutku.

Ale také vím, že ty věci jsou pro vás hrozné. Upřímně řečeno, moje účty za zuby jsou dost alarmující. Když pominu zubní kazy, vím také, že cukr může také vést k přibývání na váze, hormonální nerovnováze a pořádně zamávat s vaší pletí. Asi nejdůležitější jsou pro mě účinky cukru na vaši mysl a náladu. Když vědci z Centra pro poruchy nálady na Baylor College of Medicine zkoumali údaje ze šesti různých zemí, zjistili, že existuje „vysoce významná korelace mezi spotřebou cukru a roční mírou depresí“. Podobně v jiném průzkumu na West Virginia University vědci zjistili souvislost mezi úzkostnými mladými dospělými a vyšším příjmem přidaného cukru.

Jako člověk, který bojuje s výkyvy nálad a úzkostí, jsem toužil zlepšit svou duševní pohodu pomocí diety s vyloučením cukru. Byla jsem také zvědavá na fyzické změny, které se projeví na čistotě mé pleti a váze.

A aby byla tato výzva zábavnější, přizvala jsem naši obchodní ředitelku Vanessu Lee, aby ji vyzkoušela se mnou.

Our No Sugar Challenge Rules

For our no sugar challenge, we decided to remove the following culprits from our diet:

• Processed sugars (White, brown, coconut, etc.)
• Other natural sweeteners (agave, maple syrup, honey, etc.)
• Sugar substitutes (stevia, xylitol, monkfruit, etc.)
• Dried fruits and dates (mango, raisins, apricots, etc.)
• Fruit juices (apple juice, orange juice, grape juice, etc.)
• Wine and beer

However, we did allow the following during our no sugar challenge:

• Fresh fruit (apples, oranges, berries, bananas, etc.)
• Sugar-free hard alcohols (vodka, tequila, gin, etc.)

Why this list? My primary goal was to eliminate the negative mental and physical side effects of added sugars. But we also wanted to eliminate the psychological reliance on other super-concentrated and processed sweeteners. Z tohoto důvodu jsme šli tak daleko, že jsme se vyhnuli také medu, stévii, sušenému ovoci a ovocným šťávám.

Ale protože čerstvé ovoce je v přirozeném nezpracovaném stavu a je plné vlákniny, která vyvažuje jeho přirozené cukry, ponechali jsme ho pro naše účely v pořádku.

Výsledky naší výzvy bez cukru

Po třiceti dnech výzvy bez cukru byly naše výsledky následující…

Vanessa

Zajímavé je, že Vanessa během této výzvy skutečně přibrala dvě kila a také dvě procenta tuku. (Možná kvůli laxnějšímu dodržování předpisů, ale o tom až později…) Přesto je na těchto fotografiích patrné zmenšení jejího pasu. Měření odhalilo, že jí ze středu těla ubyly dva centimetry. „Na konci měsíce jsem měla v kalhotách rozhodně víc místa,“ potvrzuje Vanessa.

Zena

Za třicet dní jsem zhubla 2,8 kg a snížila celkový obsah tuku v těle o 3,6 %. Šokující je, že můj pas se zmenšil o celé tři centimetry. (Pro kontext: to je lepší než výsledky, které jsem zaznamenala při cvičení Whole30! A to jsem se tentokrát ani nemusela vzdát obilovin a luštěnin. Aleluja.) A co je ještě důležitější, pocítila jsem přínos pro duševní zdraví, který jsem hledala. Na konci měsíce jsem se cítila silnější ve výběru potravin, stabilnější v energii a náladě a ještě produktivnější v pracovních dnech.

Co jsme se naučili během výzvy bez cukru

Tady je kompletní přehled našich největších poznatků z absolvování výzvy bez cukru:

Vyhnout se cukru v restauracích je v podstatě nemožné

Pokud tuto výzvu podstupujete sami, připravte se na to, že v restauracích budete tou osobou. Mezi omáčkami, dresinky, marinádami a chlebem není žádné jídlo jistota. Všechny tyto zdánlivě neškodné vedlejší ingredience jsou v restauraci pravděpodobně oslazeny nějakou formou přidaného cukru.

Nebojte se zeptat obsluhy – ale nezapomeňte jí dát pěkné spropitné. S největší pravděpodobností si budou muset ověřit konkrétní přísady u šéfkuchaře. Náš návrh? Buďte co nejčastěji sami sobě šéfkuchařem, abyste optimálně usnadnili a dodržovali výzvu bez cukru.

Většina takzvaných „zdravých potravin“ je také plná cukru

Vanessa se považuje za poměrně zdravého strávníka, který má jen občas chuť na sladké. Překvapilo ji však, že mnohé z jejích základních potravin ve spíži se do ní nevešly.

„Můj plnotučný řecký jogurt, ořechové mléko, müsli a cereálie obsahovaly přidaný cukr. Jednou z nejnáročnějších částí bylo zjištění, kolik cukru je v potravinách, které jsem považovala za zdravé,“ svěřuje se.

Nenechte se zmást tvrzením na etiketě. Naučte se číst etikety s výživovými údaji jako odborník a sami se rozhodněte, zda je výrobek v souladu s vašimi cíli, nebo ne.

Příznaky odvykání cukru nejsou žádná legrace

Po sedmi až deseti dnech výzvy bez cukru jsem se cítila vyloženě sklesle. Byla jsem unavená, smutná, úzkostná a nedokázala jsem se soustředit v práci. Tak moc, že jsem se obávala, že se dostávám do vážné depresivní epizody nebo prožívám existenciální životní krizi.

Naštěstí rychlý průzkum příznaků odvykání cukru ukázal něco jiného. Medical News Today uvádí, že mezi příznaky odvykání cukru mohou patřit bolesti hlavy, únava, podrážděnost a pocit sklíčenosti. Cink, cink, cink! To, že jsem to věděla, mi dodalo trochu klidu, ale přála bych si, abych byla lépe připravená.

Pokud se o to pokoušíte sami, doporučuji si předem naplánovat terapii nebo uvolnit svůj rozvrh tak, abyste si mohli v nervózním abstinenčním období co nejvíce odpočinout a relaxovat.

Jste silnější než vaše chutě

Provedení výzvy bez cukru mi dalo zcela nové povědomí o vnitřním fungování mých chutí na cukr. Osobně mé chutě na cukr obvykle vznikaly z nudy, smutku nebo s úmyslem oslavovat.

Zdržením se těchto chutí jsem si však uvědomila své potřeby skutečnějším způsobem. Místo abych každou potřebu otupovala přívalem cukru, naučila jsem se rozpoznat, jak se mi během dne daří, a řešit své potřeby jinými způsoby.

Koneckonců ve chvílích, kdy jsem se opravdu cítila jen na svačinu, byla výživnější alternativa vždy stejně uspokojivá.

pokud uklouznete, pokračujte

Po celý měsíc jsme s Vanessou nebyli dokonalí. Kdybych to měl odhadnout, řekl bych, že jsem všechna naše pravidla dokonale dodržoval 85-90 % měsíce.

Dvakrát jsem si během měsíce dal víno, jednou pivo, jednou datle, několikrát sušené ovoce a chleba v restauraci. Vanessa si dává skóre dodržování pravidel 60 %. Mezi její podvádění patřilo víno, datle, kečup, sušenka a mini dortík.

Podváděli jsme trochu? Ano. Skutečnost je však taková, že cukr je všudypřítomný neustále a vyhnout se mu není malý úkol. Když podlehneme, může být lákavé hodit opatrnost do větru a úplně se vzdát svého úsilí.

Ale i přes naše podvádění jsme s Vanessou obě zaznamenaly pozitivní výsledky, které dokazují, že můžete dosáhnout výsledků i bez ostudy a tlaku na stoprocentní dokonalé dodržování předpisů.