Nejlepší domácí a rychlá omáčka Enchilada (10 nejlepších způsobů použití!)

Zahoďte konzervu, s touto domácí omáčkou Enchilada se budete za deset minut cítit jako ve své oblíbené mexické restauraci!

Tato domácí omáčka Enchilada (u které se vlastně divím, že jsem ji ještě nezveřejnila) je základní recept, který používám ve více než polovině svých receptů. Mexických receptů jste na blogu do této chvíle moc neviděli, a to zřejmě navzdory tomu, že je jíme hodně. Je tak snadný na přípravu, že ho obvykle mám v lednici a VŽDY ho mám v mrazáku, protože popravdě řečeno, dělám ho v osminásobné velikosti. Zmenšila jsem ji, abyste si mohli udělat množství na jedno jídlo, ale věřte mi, že až ji jednou uděláte, budete ji dělat i ve velkém!

Někdy může být těžké zavést koření do jídelníčku malých dětí, takže tento recept je ideální nejen pro naše batole, ale dokonce i pro našeho kojence, který si v neděli k večeři dal grilované kuře, které bylo přes noc marinované v této omáčce. Zjistila jsem, že pravděpodobně 35-40 % našich jídel týdně vychází z jedné z mých „mateřských“ omáček. Ne, ne originálních mateřských omáček, ale jejich verzí pro naši rodinu.

Máme malý fond omáček, které se používají vždy k tuctu jídel. Jsou tak jednoduché, že je mám neustále po ruce, takže když je šest hodin večer a já úplně nevím, co s večeří, můžu jít do mrazáku, vzít omáčku a udělat večeři. Chcete další z našich oblíbených? Zankou kuřecí arménskou česnekovou pastu. Tuhle omáčku používáme na tolik věcí, že musím napsat milostný dopis Zankou a poděkovat jim za tento recept. Když najdete dobrou omáčku, kterou budou jíst všichni v domě, věřte mi, že budete kreativní a použijete ji na co nejvíc věcí. Když už mluvíme o použití na všechno, tady je několik způsobů, jak tuto omáčku používáme!

Způsoby použití této omáčky enchilada:

1. Duh, enchiladas. Vždyť co jiného by bylo číslo 1?
2. Mexické lasagne (ty své dělám s domácími tortillami, recept chystám… brzy)
3. Kuřecí tamale bake (chystáme zítra)
4. Taco omáčka
5. Burritos „Enchilada Style“ (To je návrat k burritos ve stylu enchilada od Baja Fresh….SO GOOD) – burrito potřete domácí omáčkou Enchilada, přidejte trochu strouhaného sýra a pečte 10 minut při 375 stupních.
6. Smícháním se zakysanou smetanou získáte krémovou pikantní omáčku (můžete s ní přelít téměř cokoli, například kukuřičné koláčky Cheesecake Factory Tamale)
7. Smícháním se zakysanou smetanou získáte také dip, například na taquitos
8. Smícháním s rančerským dresinkem získáte taco salát
9. Snadno s ní přelijete vajíčka na huevos rancheros
10. Dá se použít i jako skvělá marináda na kuřecí/vepřové maso. Přebytek tak nějak seškrábnu a griluju na litinovém roštu.

Takže jsem sem chtěla dát fotky postupu, ale jak jsem je upravovala, přišlo mi to takové fádní a zbytečné. Opravdu tu nejsou žádné záludné části, kterých byste se museli obávat. Tato domácí omáčka Enchilada je úžasná a snadná. Jak již bylo řečeno, pokud máte nějaké otázky, neváhejte se ozvat níže! Rád odpovím na všechny otázky, které mohu!

PS, ta sklenice na obrázku je v podstatě jedna z mých nejoblíbenějších kuchyňských věcí (a navíc z naší svatební registrace v Crate and Barrel!) Jsou to staré francouzské sklenice, které se kupují s víčky, která můžete nasadit na víčko a uložit. Jsou levné a odolné (ještě jsem žádnou nerozbila!) a slouží dvakrát jako sklenice na pití.S
Kuchyňský robot: Protože předem nastrouhané sýry obsahují přísadu, aby se neslepily, také se neroztaví tak dobře, jak byste doufali, takže si vždycky strouhám vlastní

.