O jedlých květinách (a deset nejlepších, které musíte vyzkoušet!)

Kdo by neměl rád krásnou kytici květů nebo pohled na pole divokých květin? Hlavním účelem květin je být hezké; aby mohly produkovat semena, potřebují přilákat opylovače. Nejenže zkrášlí vaši zahradu, ale mohou také dodat estetiku a exotické chutě vašim jídlům.

Ano, řekl jsem chutě! Existuje mnoho zahradních květin, které můžete jíst. Než však začnete konzumovat jen tak nějakou květinu, dbejte na tyto zásady:

1. Květy jezte pouze tehdy, když jste si jisti, že jsou jedlé. Některé květy vypadají VELMI podobně. Nejprve se ujistěte o jejich pozitivní identifikaci.
2. Jíst můžete pouze květy, které byly vypěstovány ekologicky. Mnoho rostlin, které zakoupíte u prodejců, bylo postříkáno pesticidy.
3. Před konzumací všechny květy důkladně omyjte.
4. U většiny květin konzumujte pouze okvětní lístky.
5. Pokud máte pochybnosti, zda je květina jedlá, vynechte ji.

Toto je mých 10 nejoblíbenějších jedlých květin, které můžete pěstovat na zahradě.

Nasturcie
Jedná se o oblíbenou jedlou květinu, která se dobře snáší v nádobách. Nasturtiums jsou k dispozici ve vlečných nebo vzpřímených odrůdách a jejich barevná škála připomíná zářivý západ slunce (představte si oranžové, červené a žluté). Všechny části nasturtií jsou jedlé: okvětní lístky, listy i semena. Mají peprnou, kořeněnou chuť; jsou křížencem řeřichy a ředkvičky.

Růže
Kvintesence květiny lásky, růže nabízí sladkou chuť s lehkým kořením. Intenzita chuti závisí na druhu, barvě a půdních podmínkách. Čím tmavší jsou okvětní lístky, tím výraznější je chuť. Všechny růže jsou jedlé, ale před konzumací odstraňte hořkou bílou část okvětních lístků.

Související: Růže jsou jedlé:

Měsíček
Měsíček je známý také jako „šafrán chudých“, jeho chuť se pohybuje od pikantní přes hořkou a pikantní až po peprnou. Tento květ je také silou, která hojí pokožku. Barva měsíčku se může značně lišit v rozmanité škále žluté a oranžové a okvětní lístky dodávají jídlu žlutý nádech a chuť podobnou šafránu, odtud jeho přezdívka.

Daylily
Tato odolná okrasná rostlina je oblíbená v krajině, protože je plodná a okrasná. Denivky se vyskytují v mnoha odstínech žluté, červené, oranžové, fialové a bílé barvy. Mají jemnou zeleninovou chuť podobnou chřestu. Před konzumací odstraňte hořký bílý základ květu. Ujistěte se také, že ochutnáváte denivku (hemerocallis), protože jiné lilie mohou být toxické a může vám z nich být docela špatně.

Levandule
Jistě znáte uklidňující vlastnosti levandulové vůně. Z květů této oblíbené byliny se vyrábí množství kosmetických přípravků, z nichž mnohé najdete zde. Stejně jako květy všech bylin jsou i květy levandule jedlé. Mají výraznou květinovou chuť s nádechem kombinace rozmarýnu a máty. Používejte ji střídmě do sladkých pokrmů, stačí jí málo.

Související:

Pažitka
Všechny květy allium (čeleď cibulovitých) jsou jedlé. Jejich chuť je obvykle jemnější než chuť listů. Květy pažitky mají lahodnou cibulovou esenci a krásné malé fialové okvětní lístky. Sbírejte květy spolu s listy a přidávejte je do salátů a vinaigret.

Echinacea
Echinacea, známá pod názvem třapatka, je známá léčivá bylina. Díky svým silným léčivým účinkům se tato bylina stala oblíbeným domácím prostředkem proti nachlazení. Ačkoli se většina její síly skrývá v kořenech a semenné hlavičce, okvětní lístky jsou jedlé a dodají vašim pokrmům barevný šmrnc s přidanou výhodou jejích léčivých vlastností.

Květy dýně
Květy všech druhů dýní jsou jedlé, ale nejoblíbenější jsou ty ze samčího květu cukety a dýně křivoklátské. Květy mají jemnou dýňovou chuť a dají se jíst syrové v salátu nebo plněné ricottou a smažené v těstíčku.

Pupalka
Zhoubou dokonalých zelených trávníků je skromná pampeliška. Přesto je tento houževnatý plevel zcela jedlý. Květy chutnají nejsladčeji, když se sbírají mladé; nabízejí chuť podobnou medu. Zralým květům se vyhněte, protože bývají hořké.

Přečtěte si více: Překvapivá superpotravina z vaší zahrádky:

Viola (maceška, violka, & fialka)

Tito oblíbenci chladného počasí dodají jas květináčům, lízátkům, kostkám ledu A dortíkům! Mají sladkou, travnatou/zelenou chuť. Violky se dodávají v nepřeberném množství barevných škál, což z nich dělá zábavné květiny, které lze použít ke zdobení dortů a jako ozdoby.

Tento seznam je jen špičkou ledovce jedlých květin. Nezapomeňte si před konzumací jakékoliv květiny udělat průzkum. Také to, že je můžete jíst, neznamená, že byste je jíst měli. Někdy konzumace obrovského množství květů nesedne vašemu trávicímu traktu příliš dobře. Kolekce semen jedlých květin Garden Therapy je plná lahodných květin, o kterých víte, že budou krásné, plodné a chutné. Get the kit here.

• Plant an All-Season Edible Flower Garden with this All-in-One Kit
• Harvesting, Preparing, and Storing Edible Flowers
• Double Duty Plants: 20 Edible Flowers for Companion Planting in the Vegetable Garden
• Edible Wildflowers: Grow it! Eat it!
• A Sweet Garden Party Treat: Edible Flower Lollipops
• Yes, You can Eat that! Edible Ornamentals
• How to Make the Perfect Edible Flower Ice Cubes
• Fresh Herb and Nasturtium Infused Vinegar Recipe
• Add Some Color to the Table with Flowerfetti Salad
• Chive Blossom Vinegar and Vinaigrette
• A Sweet Spring Cocktail, Made with…Weeds? Wild Violet Simple Syrup