Ovocné šťávy jsou pro vás stejně škodlivé jako sladké limonády: studie
Living
By Lauren Steussy
21. května 2019 | 1:03pm
Zavinil to džus.
Podle studie zveřejněné tento týden v časopise Journal of the American Medical Association mohou být i luxusní šťávy lisované za studena stejně smrtící jako limonády.
Výzkumníci již věděli, že pití sladkých nápojů je spojeno se zdravotními problémy, jako je zubní kaz, přibývání na váze, cukrovka 2. typu, tukové onemocnění jater a kardiovaskulární onemocnění.
Ale je to ještě horší: Studie zjistila, že lidé, kteří pili sladké nápoje, zažívali vyšší míru úmrtí než ti, kteří tyto cukrové bomby nepili denně – a nezáleželo na tom, zda tyto nápoje byly sodovky nebo stoprocentní ovocné šťávy. Obojí bylo pro 13 400 účastníků studie škodlivé.
„Cukr se rozkládá mnohem rychleji, protože v něm není tolik vlákniny, což může zpomalit trávení a vést k nasycení,“ říká Rebecca Ditkoffová, registrovaná dietoložka ze společnosti Midtown Nutrition. Podle ní je například i ve stoprocentně ovocném jablečném džusu „téměř 30 gramů cukru a žádná vláknina, v jablku je polovina cukru a 3 až 4 gramy vlákniny“.
Jedná se o nejnovější důkaz postupného odpadávání ovocných šťáv mezi lidmi, kteří dbají na své zdraví. Kdysi byly džusy a jejich několikadenní očistné kúry symbolem zdraví mezi celebritami a dobře situovanými lidmi, v poslední době však ztrácejí ve prospěch stravy zaměřené spíše na pevné potraviny.
„Ovocné šťávy jsou stále široce vnímány jako zdravější varianta“ než nápoje s přidanými cukry, napsali dva odborníci z Harvardu v článku o studii v časopise JAMA. „Často však obsahují stejně cukru a stejně kalorií jako .“
Výzkumníci Marta Guasch-Ferré a Dr. Frank B. Hu dodali, že naše tělo ve skutečnosti nepozná rozdíl mezi limonádou a džusem: „
Ditkoff říká, že pití ovocných šťáv může dokonce zhatit vaše plány na hubnutí: „Cukr ve stoprocentních ovocných šťávách se vyskytuje přirozeně, nikoliv je přidáván.
„Konzumace velkého množství čehokoli, co dodává nadbytečné kalorie, může přispět k nárůstu hmotnosti,“ říká. „Přesněji řečeno, pokud jde o džus nebo jakýkoli jiný sladký nápoj, skutečným problémem je, že kalorie zkonzumované v tekuté formě nedokážou vyvolat pocit sytosti, což pak může vést ke konzumaci dalších kalorií navíc k těm z nápoje.“
And while juice is technically better than soda in terms of vitamins, you’re better off just eating the whole fruit, Ditkoff says.
„You’re getting vitamin C, but it’s not as beneficial as the fruit, and it does have that sugar that can spike your blood sugar,“ she says. „Plus it’s not filling you up like a real piece of fruit would.“