Rozdíl mezi hráškem a fazolemi

Hrášek. vs. fazole

Hrách a fazole se navzájem snadno zaměňují, protože se jedná o luštěniny a semena. Jsou také členy jedné čeledi – Leguminosae (nyní známé jako Fabaceae). Jen mají významné rozdíly, které by se neměly přehlížet.

Především fazole jsou popisovány jako velké semenné rostliny. Termín „fazol“ se ve skutečnosti používá pro označení semen bobu. Později se jeho popis rozšířil i na ty, které patří do rodu Phaseolus, jako je fazol obecný a fazol obecný. Mezi fazole patří také chutná semena a lusky bylin. Stejně tak semena jiných keřů nebo stromů, které nepatří do čeledi Leguminosae, jako je tomu v případě kávy a kakaa, které jsou stále považovány za fazole, protože se obě podobají běžným bobům. Jiná semena, například vanilkové lusky, jsou takto označována, protože se podobají podobným luskům jako přírodní fazole. Existuje mnoho druhů fazolí, například fazole francouzské, fazole běžecké, fazole na sušení a fazole obecné (v amerických oblastech fava fazole).

Hrách patří do rodu Pisum a druhu sativum. V typické kuchyni je hrách považován za zeleninu, přesto se stále jedná o přirozeně se vyskytující ovoce. Většina hrachu se objevuje jako kulatá semena uvnitř hrachových lusků. Této plodině se daří v chladnějším období. Proto se obvykle sází během zimy nebo před začátkem léta (stále se liší podle konkrétní lokality). Uvádí se, že každý hrášek váží v průměru 0,1 až 0,36 g.

Hrášek se obvykle seje hluboko (30 až 40 mm) buď do dvojitých, nebo zúžených řádků. V současnosti pěstované primární odrůdy hrachu dosahují výšky 450 až 1 500 mm, přičemž velmi známý je hrách Greenfeast. Dalšími hrachy, které získávají na oblibě, jsou hrách sněžný a cukrový.

Nejvýraznějším rozdílem mezi nimi je charakteristika jejich stonků. Hrách má duté stonky, zatímco fazole disponují pevnějšími stonky. Pro obě luštěniny platí, že ty vyšší potřebují ke správnému růstu mřížky, které slouží jako opora. Většina fazolí se pouze ovíjí přes oporu, zatímco hrách používá k ovíjení své úponky (z listů). V této souvislosti fazole oproti hrachu postrádají úponky.
Mimo to se liší i způsob vývoje listenu v tom smyslu, že u fazolí tyto struktury vyrůstají ze země, zatímco u hrachu tyto listeny nevznikají. Fazole, zejména ty pnoucí, se vysévají v širším rozmezí hloubky než hrách, přibližně 25 až 50 mm.

Shrnutí:

1. Hrách se vyznačuje dutými stonky, zatímco fazole mají pevnější stonky.
2. Fazole se vyznačují dutými stonky.Fazole obecně postrádají úponky ve srovnání s hrachem, který využívá úponky svých listů k provázání.
3.Hrách je v oblasti vaření považován za zeleninu, i když se běžně jedná o ovoce.
4.Co se týče vývoje listenu, fazole mají listeny vyrůstající ze země, na rozdíl od hrachu.