Sfeeha (masové koláče) a jejich rostlinná verze!

Tyto masové koláče jsou dokonalou pochoutkou, kterou můžete mít v mrazáku, kdykoli vás přepadne hlad. Jsou chutné, syté a rozhodně oblíbené v celé rodině. V Sýrii se vyrábějí z mimořádně tenkého těsta a jsou otevřené. Jsou vytvarovány do rozkošných kapsiček, které umožňují snadné občerstvení na cestách.

Když jsem dělala své rostlinné „hašvé“, byla jsem poněkud na rozpacích, co s přebytky. Sfeeha byla odpovědí, kterou jsem hledal. Jediným problémem bylo, že recept na těsto, který obvykle používám, obsahuje sušené mléko. Mým cílem bylo připravit masové koláče na rostlinné bázi. Naštěstí jsem našla recept na těsto od Chef in Disguise, který je dost podobný tomu mému, ale bez sušeného mléka. Bylo to upřímně tak chutné!

Po zadělání těsta a jeho vykynutí připravíte náplň smícháním libovolné masové nádivky, kterou používáte (tradiční nebo rostlinné), s melasou z granátového jablka, tahini a trochou vloček aleppského pepře. Poté těsto naplníte, potřete vajíčkem (nebo veganskou verzí, o kterou se podělím níže) a upečete v troubě, dokud není pěkně zlatavé. Výsledek byl tak neuvěřitelně návykový. Tyhle budou určitě pravidelně rotovat!