Tři základní makroživiny a jejich význam

Tři základní makroživiny – bílkoviny, tuky a sacharidy – mají v lidském těle zásadní úlohu. Makronutrienty jsou hlavními složkami naší stravy. Naše tělo potřebuje i další živiny, například vitaminy a minerální látky. Ty jsou však potřebné v mnohem menším množství, a proto se označují jako mikroživiny. Všechny tři makronutrienty jsou ve stravě potřebné, protože každý z nich plní v těle životně důležité funkce.

1. Bílkoviny

Bílkoviny by měly tvořit přibližně 10 až 35 % vaší stravy. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Jsou spolu spojeny do složitých útvarů. Existuje 20 různých aminokyselin, z nichž 9 je považováno za esenciální, protože si je naše tělo nedokáže přirozeně vyrobit, a proto je musíme získávat stravou. Bílkoviny, které obsahují všech 20 aminokyselin, se nazývají kompletní bílkoviny. Kompletní bílkoviny se nacházejí v živočišných produktech, jako je maso, vejce a mléko.

Klíčová role bílkovin v těle zahrnuje výstavbu, udržování a opravu tělesných tkání. To je důležité zejména pro fyzicky aktivní jedince, jejichž svalová tkáň neustále potřebuje opravu. Bílkoviny mají v těle i další role. Všechny enzymy a hormony, které vykonávají životně důležité funkce, jsou bílkoviny. Kromě toho bílkoviny napomáhají imunitnímu procesu.

2. Tuk

O tuku panuje mylná představa, že je vždy škodlivý. Ve skutečnosti je tuk nezbytný pro udržení zdravého těla. Vaše strava by se měla skládat přibližně z 20 procent z tuků. Trik spočívá v tom, že budete jíst více dobrých tuků a méně těch špatných. Nasyceným a transmastným tukům byste se měli vyhýbat, zatímco zvýšené množství nenasycených a esenciálních mastných kyselin, jako jsou omega 3 a omega 6, vám může prospět. Nahrazení sladkostí a masa s vysokým obsahem tuku potravinami, jako jsou ořechy, avokádo a olivový olej, pomůže posunout rovnováhu od nezdravých k těm tukům, které jsou pro tělo užitečné.

Tuky mají v lidském těle mnoho rolí. Jednou z hlavních funkcí tuků je ochrana. Patří sem izolace, která udržuje tělesnou teplotu, a tlumení, které chrání tělesné orgány. Podporuje také růst a vývoj a udržuje buněčné membrány. Tuk navíc hraje důležitou roli při trávení vitaminů. Vitamíny A, D, E a K jsou vitamíny rozpustné v tucích, což znamená, že potřebují tuk, aby se mohly vstřebat do těla.

3. Sacharidy

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie v těle. Jsou to řetězce malých jednoduchých cukrů, které se štěpí a vstupují do těla jako glukóza. Glukóza je pro tělo nezbytná, protože je preferovaným zdrojem energie v našem mozku, srdci a centrálním nervovém systému. Z tohoto důvodu by se vaše strava měla skládat nejméně ze 45 až 65 % ze sacharidů.

Sacharidy se nacházejí v mnoha potravinách. Měli byste se však vyhýbat sladkým potravinám s nadbytkem cukru. Místo toho volte zdravější varianty, jako je ovoce, zelenina, fazole a ořechy a také celozrnné výrobky. Tyto potraviny obsahují také vlákninu. Vlákninu vaše tělo nedokáže strávit. Vláknina však pomáhá našemu střevu při vylučování odpadních látek a může pomoci snížit hladinu cholesterolu.