The Fork, Explained

Everything you’d ever want to know about one of the three most important utensils on your dinner table.

Admit it, you’d be lost without the fork. Sure, you could manage with a spoon and knife, but the fork is the multi-tasker at your table, the tool with a never ending number of functions on your napkin, the most pleasing utensil on your placemat. Yet, what do we know about the fork, really? Behind the tines, neck and handle, there’s a whole world just waiting to be explored. You might be thinking, „Are we really doing this?“ To that question, there is only one answer, „fork yeah we are.“ Here is the fork, explained.

Why does the fork need explaining?

Vidlice je složitý stroj (poznámka – vidlice ve skutečnosti není složitá, právě proto je tak skvělá). Věděli jste, že vidlička má sedm částí? Nechte to na chvíli vstřebat. Nebojte se, k tomuto odhalení se brzy dostaneme. Přestože je skromná vidlička jedním z nejuniverzálnějších nástrojů v historii světa, netrávíme přemýšlením o vidličkách příliš mnoho času. Jedna osoba však ano a napsala o nich celou knihu. Lžíce, ty jsou skvělé. Nože jsou špatné. Ale vidlička je pracovní kůň mezi jídelním náčiním, a proto se zdá vhodné konečně vrhnout trochu světla na tento přehlížený moderní zázrak.

Kde se vzala vidlička?

Vidlice pocházejí ze starověkého Egypta, Říma a Řecka a samotné slovo vidlička pochází z latinského furca, což znamená „vidle“. Ve své nejstarší podobě se však vidličky používaly spíše ke zvedání těžkého masa a jako řezbářské nástroje než ke skutečnému stolování. K jejich přechodu na samotný jídelní stůl došlo v průběhu 7. století, kdy je při hostinách začali používat šlechtici na Blízkém východě a v Byzantské říši.

Zpočátku byly vidličky církví uznávány jako ohavnost, protože údajně odporovaly Božímu stvoření. Jak řekl jeden z duchovních: „Bůh ve své moudrosti vybavil člověka přirozenými vidličkami – jeho prsty. Proto je pro něj urážkou nahrazovat je při jídle umělými kovovými vidličkami“. Nakonec se však vidličky staly v Evropě stále běžnější, zatímco velká část Blízkého východu, Asie a Afriky se místo nich nadále spoléhala na ruce nebo hůlky.

Jak se nazývají jednotlivé části vidličky?

Vidlička má sedm částí. Je jich sedm. Na vidličce. To je šílenství. Mezi těchto sedm částí patří hroty, což jsou špičky jednotlivých hrotů. Dále jsou to drážky, což jsou mezery mezi hroty. A samotné hroty, které se připojují ke kořeni. Pak je tu kořen, který se připojuje k hřbetu. Hřbet se spojuje s krčkem. Krček se spojuje s násadou. A pak je tu násada, kterou držíte, abyste mohli využívat hroty, drážky, hroty, kořen, hřbet a krček. Není ten svět neuvěřitelný?“

Proč mají různé vidličky různý počet hrotů?

Existuje více než 35 různých typů vidliček a každá z nich má buď dva, tři nebo čtyři hroty. Podle autora Billa Brysona jsou nejoblíbenější vidličky se čtyřmi hroty, protože původní vidličky se dvěma hroty způsobily mnoho problémů s strávníky, kteří se při jejich používání omylem napíchli. Výrobci proto experimentovali s různými typy vidliček a zkoušeli vidličky až se šesti hroty, než se ustálili na čtyřech. Jak je možné, že se vidlička v té době nepřejmenovala na „čtyřku“, je dodnes záhadou.

Jak se vidlička liší od nože nebo lžíce?

Vidličky se používají k šťouchání, bodání a krájení měkkých potravin. Běžně se používají k jídlu i k dělení potravin na menší kousky. Lžíce se používají převážně k nabírání, pokud s nimi nejíte koláč, což je vzácný případ, kdy můžete lžíci použít ke krájení (v tomto případě zmíněné kůrky). Nože se však používají výhradně ke krájení, porcování a porcování na kostičky a jsou zavrhovány, pokud se používají jako nástroje k přenášení jídla z talíře do úst.

Proč jsou vidličky důležité?

Vidličky jsou důležité z mnoha důvodů. Zaprvé jimi přenášíme chutné jídlo do úst. Za druhé je používáme ke krájení potravin, které jsou dostatečně měkké na to, aby padly k vůli tomuto utilitárnímu náčiní, před následnou konzumací této pohodlně nakrájené potraviny, a to vše při zkrácení doby mezi krájením a samotným jídlem. Zatřetí jsou vidličky vynikající pro ochranu jídla před pasoucími se spolubydlícími nebo nenasytnými tatínky. Začtvrté jsou také velmi dobré na rozšlehání vajec při přípravě omelety, což je jídlo schválené vidličkou v tom smyslu, že ke konzumaci omelety nepotřebujete žádné další nástroje. Za páté, je to velmi blízké jedné z našich oblíbených nadávek, což dělá slovní hříčky forkin‘, forkin‘ great. Co tady vlastně děláme?“

Přihlaste se k odběru The Dish

Buďte v obraze s každodenní dávkou nejlepších sezónních receptů!