Umělá sladidla ovlivňují metabolismus a hladinu inzulínu

První autorka M. Yanina Pepino, PhD, odborná asistentka medicíny, uvedla: „Naše výsledky naznačují, že toto umělé sladidlo není inertní – má určitý účinek. A my musíme provést další studie, abychom zjistili, zda toto pozorování znamená, že dlouhodobé užívání může být škodlivé.“

Účastníci studie měli průměrný index tělesné hmotnosti (BMI) kolem 42, což je 12 bodů nad hranicí obezity.

Dobrovolníci dostali k pití buď vodu, nebo sukralózu před glukózovým testem, který spočíval v konzumaci podobné dávky glukózy, jaká byla podána v rámci glukózového tolerančního testu.

Výzkumníci chtěli zjistit, zda kombinace sukralózy a glukózy ovlivňuje hladinu inzulínu nebo krevního cukru.

Pepino uvedl, že chtěli studovat zejména obézní lidi, protože „tato sladidla jsou jim často doporučována jako způsob, jak učinit jejich stravu zdravější omezením příjmu kalorií“.

Je však třeba poznamenat, že umělá sladidla nemusí nutně pomáhat omezit příjem kalorií. Předchozí studie vědců z USA naznačovala, že po konzumaci umělých sladidel mohou lidé přibírat na váze, protože pokusy na laboratorních potkanech ukázaly, že ti, kteří jedli jídlo slazené umělými sladidly, snědli více kalorií než jejich protějšky, jejichž jídlo bylo slazeno běžným cukrem.

Každý z účastníků byl testován dvakrát. Nejprve byli testováni po vypitívody následované glukózou a poté po vypití sukralózy následované glukózou.

Pepino to komentoval:

„Když účastníci studie pili sukralózu, jejich hladina cukru v krvi dosáhla vyšší úrovně, než když před konzumací glukózy pili pouze vodu. Hladina inzulínu se také zvýšila asi o 20 procent. Umělé sladidlo tedy souviselo se zvýšenou odezvou inzulínu a glukózy v krvi.“

Pepino uvedl, že zvýšená odezva inzulínu sice naznačuje, že člověk je schopen přizpůsobit inzulín prudkému nárůstu hladiny glukózy, ale může být škodlivá, protože když lidé neustále vylučují vysoké hladiny inzulínu, může to vést k cukrovce 2. typu.