Zdravé ovesné čokoládové sušenky (oceněný recept!)
Nejjednodušší a nejchutnější zdravé ovesné čokoládové sušenky z jednoduchých surovin! Není potřeba žádný hnědý cukr, žádná vejce ani máslo! Jedna mísa, 15 minut a není potřeba žádných luxusních kuchyňských mixérů. Veganské, bezlepkové, bez mléka.
Nikdy neuděláte chybu se základními recepty, jako je klasický vanilkový koláč, rýžové křupky a tyto tajně zdravé ovesné čokoládové sušenky.
Každý potřebuje starý dobrý recept na ovesné čokoládové sušenky a tenhle splňuje všechny požadavky.
Snadné zdravé ovesné čokoládové sušenky
Tyto ovesné čokoládové sušenky jsou obměnou mých ovesných snídaňových sušenek a sušenek bez mouky.
Stejně jako snídaňové sušenky a sušenky bez mouky i tyto zdravé ovesné čokoládové sušenky využívají jednoduché a dostupné zdravé základní suroviny ze spíže. A navíc jsou šíleně rychlé na přípravu!
Velký rozdíl mezi tímto receptem a mými ostatními recepty na ovesné sušenky je ten, že v tomto receptu se nepoužívá žádný banán ani arašídové máslo. Obojí sice v sušenkách miluji, ale jsou chvíle, kdy opravdu nechcete mít jejich přehnanou chuť.
Žádná vejce, žádné máslo ani hnědý cukr nejsou potřeba, ale nikdy byste to nepoznali.
Jsou přesně jako čokoládové sušenky ze staré školy z pekařství nebo z pekárny – mají tak lehce křupavé okraje a celkově měkkou a žvýkací strukturu.
Také jsou přirozeně veganské (bez vajec a mléka) a bezlepkové, s certifikovanými bezlepkovými přísadami.
BONUS: Dostávám žádosti o čokoládové sušenky s nízkým obsahem cukru, takže viz mé tipy níže, jak tyto sušenky připravit i bez cukru!
Jak připravit zdravé ovesné čokoládové sušenky s kousky čokolády
Ať už už máte recept na zdravé ovesné čokoládové sušenky s kousky čokolády, nebo chcete nový, seznam ingrediencí a spolehlivý návod se vám bude líbit!
Složení
- Celozrnná mouka – pokud chcete ještě zdravější sušenky, můžete použít bílou celozrnnou mouku (hladkou). Já jsem použila bezlepkovou celozrnnou mouku, aby to bylo bezlepkové.
- Ovesné vločky – známé také jako staromódní ovesné vločky, opět jsem použila bezlepkové, aby to bylo bezlepkové. Nezapomeňte překontrolovat značku použitých ovesných vloček, abyste se ujistili, že jsou 100% bezlepkové.
- Jedlá soda- Dodá sušenkám trochu vzrůstu a zabrání jejich přílišnému splasknutí.
- Sůl- Zvýrazní sladkost!
- Kokosový cukr- Sladidlo bez rafinovaného cukru, hnědý cukr v receptech často nahrazuji kokosovým cukrem. Pokud máte po ruce jen hnědý cukr, můžete ho použít.
- Cukr krystal- Bílý nebo stolní cukr. Použila jsem pouze menší množství. Místo něj můžete použít navíc kokosový cukr. Nahrazení cukru viz mé poznámky níže.
- Javorový sirup- Dodá sušenkám trochu sladkosti navíc a zvýrazní klasickou chuť ovesných sušenek. Je ho potřeba jen trochu, takže nebude přehnaně silný.
- Jablečné pyré- Dodá další vlhkost a pomůže snížit množství potřebného kokosového oleje.
- Kokosový olej- Dodá sušenkám máslovou strukturu, aniž by se máslo vůbec použilo.
- Vanilkový extrakt – nezbytný pro každý dobrý recept na sušenky.
- Čokoládové lupínky- Použila jsem směs tmavé sekané čokolády a tmavých čokoládových lupínků. Zjistila jsem, že přidání nasekané čokolády do těsta zajistí, že v každém kousku bude čokoláda. Slibuji vám, že chuť tmavých čokoládových lupínků je mnohem lepší než chuť jiných druhů čokolády!
Návod
Začněte tím, že předehřejete troubu na 180C/350F. Velký plech vyložte pergamenovým papírem a ten dejte stranou. Abyste se vyhnuli možnosti přelití, připravte si dva plechy, abyste mohli sušenky držet několik centimetrů od sebe!
Poté ve velké míse smíchejte cukry, javorový sirup, jablečné pyré, kokosový olej a vanilku, dokud se zcela nespojí. Poté přidejte mouku a jedlou sodu a míchejte, dokud se nespojí. Nakonec přidáte ovesné vločky a kousky hořké čokolády a mícháte, dokud se nespojí. Dbejte na to, abyste to s mícháním nepřehnali, protože to zabrání roztírání sušenek!
Těsto na sušenky dejte na 20 minut do chladničky. To opět pomůže zabránit tomu, aby se sušenky příliš rozšířily. Po 20 minutách je vyjměte z lednice. Pomocí naběračky na sušenky nebo velké lžíce umístěte kuličky těsta na sušenky na vyložený plech. Sušenky pečte 12-15 minut, nebo jen dokud nezačnou okraje hnědnout. Po vyjmutí z trouby je nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté je přeneste na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly!
Tipy, jak připravit sušenky bez cukru
Připravte si ovesné čokoládové sušenky s nízkým obsahem cukru tím, že vyměníte cukry a sirup za následující.
- Sladidlo z mnišského ovoce – nahradí bílý cukr. Sladidlo z mnišského ovoce má nula kalorií a nula sacharidů, ale má stejnou strukturu jako stolní cukr.
- Zlaté sladidlo z mnišského ovoce- Podobá se mnišskému ovoci, ale má tmavší barvu. Nahrazuje hnědý cukr a má výraznější chuť.
- Javorový sirup z mnišího ovoce- Upozorňujeme, že se NEJEDNÁ o javorový sirup bez cukru (ten, který se přidává do palačinek). Tento se získává z mnišského ovoce a často se používá v keto receptech jako náhrada sirupů a lepivých sladidel.
Zdravé tipy na ovesné čokoládové sušenky
- Sušenky nepřepečte, protože se při chladnutí dále vaří. Tyto sušenky také neobsahují žádná vejce, takže i když jsou o něco málo nedopečené, je to v pořádku.
- Vyhněte se přílišnému míchání těsta. Přílišné míchání těsta je nejčastějším důvodem, proč se sušenky roztečou. Ovesné vločky a čokoládové lupínky přeložte až úplně nakonec.
- Pokud nemáte po ruce kokosový olej, použijte jakýkoli neutrální olej, například rostlinný nebo řepkový.
- Pro výraznější chuť můžete použít celozrnnou mouku na pečivo nebo bílou celozrnnou mouku. Můžete také zkusit použít ovesnou mouku.
- Aby bylo v sušenkách rozptýleno hodně čokolády, použijte směs nasekané čokolády a čokoládových lupínků (viz obrázky – proto je na nich nádherný mramorový vzhled).
- For even more chocolate flavor, add chocolate chunks to the batter.
Can I freeze the dough?
Unlike my chocolate chip cookies, I don’t recommend freezing the dough. Freezing this particular dough is difficult as it contains oats, which naturally, makes the dough less firm and more crumbly (even before baking!).
Storage Tips
- To store: Store leftover cookies in a sealable container, for up to 5 days. You can also refrigerate them, to keep them longer.
- To freeze: Place cookies in a freezer-friendly container and store in the freezer for up to 6 months.
More delicious EASY cookie recipes
- Monster Cookies
- Flourless Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
- Oatmeal Raisin Cookies
- Almond Butter Cookies
- Peanut Butter Cookies
Oatmeal Chocolate Chip Cookies (Secretly Healthy!)
Ingredients
- 1/2 cup coconut sugar * See notes
- 1/4 cup sugar ** See notes
- 2 tbsp maple syrup
- 1/4 cup coconut oil melted *** See notes
- 1/4 cup unsweetened applesauce
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup all purpose flour use gluten-free, if needed
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/2 cups rolled oats use gluten-free, if needed
- 1/2 cup chocolate chips **** See notes
Instructions
-
Preheat the oven to 180C/350F. Line a large baking tray with parchment paper and set aside. Alternatively, use two baking trays, to avoid cookies from overspreading.
-
In a large mixing bowl, add your coconut sugar, white sugar, coconut oil, applesauce and vanilla extract, and mix until fully combined. Then, add your flour, baking soda, and salt, and mix well. Finally, fold through your oats and chocolate chips, until just combined. Do not overmix. Refrigerate the dough for 30 minutes.
-
Remove the dough from the refrigerator. Using a cookie scoop or large spoon, drop balls of cookie dough onto the lined trays, about 2 inches apart.
-
Bake the cookies for 15-17 minutes, or until just beginning to go golden brown around the sides. Remove from the oven and let cool on the tray for 10 minutes, before transferring to a wire rack to cool completely.
Notes
Key Recipe Equipment and Ingredients
Nutrition
- Pin
- Share