Značky řemeslných piv z celého světa, které musíte vyzkoušet

Proč se spokojit s dobrým řemeslným pivem, když můžete pít jedno z nejlepších piv na světě?

Vzestup řemeslného pivovarnictví otevřel značkám cestu k představení širšího sortimentu ležáků a ejlů v nebývalé škále stylů, síly a chutí.

Od Indie po Irsko a od Německa po Japonsko je stále snazší než kdy jindy najít řadu sudových stoutů, chmelených IPA a zlatavých ejlů, na které stačí jen kliknout. Scéna je stále rozmanitější a každoročně se po celém světě otevírá exponenciální počet pivovarů. V roce 2020 bude na světě nejméně 16 600 řemeslných pivovarů.

Potřebujete poradit, jak si vybrat to správné řemeslné pivo? Čtěte dál a dozvíte se vše, co potřebujete vědět o hledání těch nejlepších piv, kterými můžete zásobit svou ledničku.

Nemáte čas přečíst si celý náš seznam? We’ve chosen Nejlepší pivo: Founders Brewing Co. as the overall best beer brand and West Kill Brewing as the best value beer brand of 2020.

The 23 best beer brands of 2020

Beer Brand	Category
Founders Brewing Co.	Best overall
Lagunitas	Best premium
West Kill Brewing	Best value
Samuel Adams	Most expensive
Vermont Brewery	Best Lager
Foam Brewers	Best Ale
Bell’s	Best IPA
Marz Community Brewing Co.	Best craft beer
Tripel Karmeliet	Best Belgian
Pure Brewery	Best American
Thornbridge	Best British
O’Hara’s	Best Irish
Bira 91	Best Indian
Weihenstephaner	Best German
Dos Equis	Best Mexican
Hitachino	Best Japanese
Yanjing	Best Chinese
Birrificio Del Ducato	Best Italian
Bellerose	Best French
Great Lakes	Best cooking beer
Dogfish Head	Best light beer (best for LDL cholesterol)
Molson Canadian	Best beer for bodybuilders
Clausthaler	Best without alcohol

Founders Brewing Co.

Michigan-based brewery Founders produces a range of excellent IPAs with intriguing flavour combinations. Jeho piva se snaží posouvat hranice, pokud jde o kombinace chutí, a jeho Azacca IPA je toho příkladem.

Tato IPA se může pochlubit intenzivními tóny tropického ovoce smíšenými s hořkým borovicovým aroma a sametovou texturou. Je to vyvážené pivo s trochou piškotu, sladových tónů a mandarinky a citronu, které zajišťují jeho vyváženost. Nádech karamelu dodává citrusům sladkou páteř, zatímco pořádná dávka viditelné karbonizace staví toto 7procentní pivo na první místo. Azacca je pojmenován po haitském bohu zemědělství a mezi milovníky této značky je velmi oblíbený.

Nejlepší pivo celkově: Founders Brewing Co. Azacca IPA

Lagunitas

Pivní společnost Lagunitas nedělá věci napůl – ať už jde o její značku nebo piva. Vyrábí širokou škálu celoročních piv i limitovaných edic s odvážnými prohlášeními a ještě odvážnějšími chutěmi.

Pivo Maximus patří k nejsilnějším pivům této značky, s chmelovou chutí v popředí a vůní ananasu, manga a hnědého cukru. Je kořeněné, chmelené, sladové a citrusové, s obsahem alkoholu 8,2 % a sytě zlatavou chutí. Toto středně plné pivo není pro ty, kteří dávají přednost slabším tónům, protože od začátku do konce překypuje kontrastními chutěmi. Je to příjemné pivo s výraznou přítomností a přetrvávající sladkostí.

Nejlepší prémiové pivo: Pivo: Lagunitas Maximus IPA

West Kill Brewing

New Yorská společnost West Kill Brewing vyrábí širokou škálu piv špičkové kvality za vynikající cenu. Osobní charakter pivovaru znamená, že péče a pozornost jsou rozhodující součástí výrobního procesu, a tak je každé pivo tak trochu jedinečné.

Pivovar kombinuje med sklizený z vlastních úlů, třešně nasbírané v sadu, plazivý tymián utržený z vlastních polí a kvasnice vypěstované v údolí Spruceton, aby zajistil, že každý prvek piva je místní a čerstvý. Díky tomu, že pivo West Kill vychází neustále v dobrém stavu, je těžké vybrat jeden produkt, který by se umístil na prvním místě. Pokud byste však mohli ochutnat jen jedno pivo z West Kill, Dead Rabbit – suchý irský stout plný praženého ječmene a hořkosladkého čokoládového závěru – je jistým vítězem. Má obsah alkoholu 4,2 procenta, což z něj dělá skvělé pivo na sezení.

Nejhodnotnější pivo: West Kill Brewing

Samuel Adams

Samuel Adams se při výrobě supersilného piva s neobvyklým řízem prosadil jako nikdo jiný. „Utopia“ této značky je americké silné pivo s obsahem alkoholu 28 % – jedno z nejsilnějších a nejdražších dostupných piv.

Utopia je limitovaná edice piva, které se vaří v malých várkách, míchá se a zraje až 16 let. Je to téměř máslově hladké pivo určené k popíjení, s chuťovými tóny kořeněné hrušky a broskve, brandy zalité koňakem spolu s jemnou chutí bourbonu s dotekem dubu a vanilky. Cena lahve Utopia se pohybuje kolem 230 dolarů.

Nejdražší pivo: Samuel Adams Utopia

Vermont Brewery

Vermont Brewery byl původním řemeslným pivovarem ve Vermontu a tyto zkušenosti využil ve svůj prospěch. V průběhu let pivovar vydal libovolné množství příjemných piv, zahrnujících IPA, ovocná piva, hořká piva a další. Každé vydání je jedinečně sestaveno z řady místních, národních a mezinárodních ingrediencí.

Jeho špičkovým pivem je Vienna Lager; středně plný jantarový ležák rakouského typu. Je hvězdou výstavu pivovaru Vermont a má obsah alkoholu 4,9 %. Je proslulý tím, že oslovuje masy a je to příjemné pivo, které se snadno pije.

Nejlepší ležák: Vermont Brewery Vienna Lager

Foam Brewers

Foam Brewers vznikla v roce 2016 a hází dohromady kombinaci pivovarnictví, vědy, umění, hudby a kultury. Díky tomuto pestrému zaměření je vše, co Foam Brewers vydává, jedinečné a inovativní. Celkovým cílem značky je vyrábět vynikající piva, což se jí daří trvale od prvních vydání.

Vyzkoušejte Deep City, světlé pivo prodávané v litrovém growleru s velkou chutí, která odpovídá velikosti lahve. Je známý svou kalnou spáleně oranžovou barvou a rozmanitým ovocným aroma. Jedná se o lehké až středně silné pivo s chutí pomeranče a limetky v kombinaci s borovicí a nádechem maracuji. Na svých 5 % ABV je to plné pivo s osvěžujícím závěrem.

Nejlepší Ale: Pěnivý pivovar Deep City

Bell’s Brewery

Bell’s, rodinná pivovarnická společnost z Michiganu, vyrábí jedny z nejlepších IPA na trhu. Značka poprvé otevřela obchod s domácím pivem v roce 1983, než si popularita vynutila vítanou expanzi. Byla to jedna z prvních nezávislých řemeslných pivovarnických společností, která expandovala po celých Spojených státech, než je ovládla mánie řemeslného vaření piva.

Bell’s Two Hearted Ale je dvojitá IPA se 7 % ABV. Je známé pro své intenzivní chmelové aroma a vyváženost sladu, stejně jako pro charakteristické ovocné aroma domácích kvasnic Bell’s. Je to převážně hořké pivo s dalšími tóny citrusů a borovice a je pozoruhodně svěží a pitelné.

Nejlepší IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA

Marz

Marz je vzrušující mladý pivovar, který se rozhodl otřást světem umění, kultury, jídla a piva. Jeho pivovar spojuje všechny čtyři prvky a vytváří řadu experimentálních piv pomocí kuriózního systému Psycho Brew se třemi sudy.

Vyrábí svou nabídku tak, že se dívá na stávající odvětví řemeslného piva a zavádí nové prvky, jako je kombucha, yerba, sodovky z keřů a domácí seltzery. Marz se pyšní tím, že nabízí jedinečná piva, takže v jeho rozsáhlém internetovém obchodě si každý najde něco pro sebe. Chcete-li se ve světě piva opravdu vyřádit, zajděte si na jeho Lavender Lemon Gose, německé pšeničné pivo s příchutí levandule, citronu a květu motýlího hrachu. Má 5,4 % ABV a je trpké a osvěžující s citrusovými a květinovými tóny.

Nejlepší řemeslné pivo: Marz Community Brewing Co.

Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet je vynikající příklad belgického piva, které svou chutí a pěnou připomíná trapistická piva. Tato značka je oblíbená po celé Belgii a je známá svou vytříbenou a komplexní chutí.

Belgický ale této značky je komplexní zlatavý až bronzový mok s fantastickou krémovou pěnou. Ta pochází nejen z obilovin použitých při vaření, ale také ze samotných domácích kvasnic, které obsahují banán a vanilku. Údajně vychází z receptu z roku 1679, při jehož výrobě byla použita pšenice, oves a ječmen, a má aroma s nádechem citrusů a vanilky. Pšenice dodává tomuto pivu svěžest a lehkost, zatímco oves vnáší do lahve jistou známou suchost.

Nejlepší belgické pivo: Tripel Karmeliet Belgian Ale

Pure Brewery

Pure je do značné míry malosériový pivovar, který věnuje péči a pozornost srdci všeho, co vyrábí. Všechny jeho plechovky a lahve se prodávají v limitovaných edicích a často se rychle vyprodají online.

Jedním z jeho nejinovativnějších vydání je nefiltrovaný pilsner s názvem Rain. Popisuje se jako „jednosladové a jednochmelové pivo s použitím plzeňského sladu Organic Weyermann z Německa a se skromným přídavkem chmele Hallertau Mittelfruh“ a je svěží a moderní, ale zároveň nadčasové a jednoduché. Známé pivo, které slibuje, že se stane novým domácím favoritem.

Nejlepší americké pivo: Thornbridge

Tornbridge pochází z malého města v severní Anglii a je to malý pivovar, který si rychle získává oblibu ve Spojených státech i v dalších zemích. Značka vyrábí na míru šitý styl IPA s klasickým, čistým a svěžím výsledkem.

Pivo Jaipur IPA značky Thornbridge je oblíbenou volbou této značky s tóny čerstvého jablka a náznaky toastu v pevně sycené lahvi. Má obsah alkoholu 5,9 % a je velmi dobře pitelná. V závěru se v ní snoubí grapefruitový a citronový olej s borovicí, limetkou a nádechem pomeranče. Toto hladké pivo má středně hořkou chuť, která přetrvává i po posledním doušku. Celkově se jedná o skvělé pivo s nádechem chmele po celou dobu.

Nejlepší britské pivo: Thornbridge Jaipur IPA

O’Hara’s

Pokud máte chuť na tradiční, Irish stout, ale raději byste vyzkoušeli místní značku, O’Hara’s zaujímá první místo na seznamu. Jako jeden z největších řemeslných pivovarů v Irsku je O’Hara’s známý pro svůj plný, robustní sladový profil a autentickou irskou chuť. Při vaření piva staromódní metodou používá kombinaci tradičních stoutových chmelů se špetkou praženého ječmene navíc. Výsledek: chuť, která je stejně lahodná jako v roce 1999, kdy bylo pivo poprvé vytvořeno.

Jeho pivo Irish Stout má obsah alkoholu 4,3 procenta a je vlajkovou lodí značky O’Hara’s. Má trpkou hořkost a suchý závěr připomínající espresso, který je příjemný od začátku do konce. Je plný bohaté, komplexní kávové vůně v kombinaci s lehkými tóny lékořice, což mu dodává jedinečnou chuť.

Nejlepší irské pivo: O’Hara’s Irish Stout

Bira 91

Bira 91 je polonový pivovar, který bere Indii útokem. Byla představena v roce 2015 a je prémiovou a nejprodávanější značkou v mnoha městských barech v zemi. Část názvu „91“ pochází z indického kódu země, zatímco všechna piva samotná mají mezinárodní vliv.

Bira 91 je lahodně odlišné pšeničné pivo, které kombinuje lehkou hořkost s množstvím citrusů. Má středně jantarovou barvu a lehce trpký závěr. Při pití očekávejte tóny pšenice, jemného ležáckého sladu a citrusů s vůní pšenice, koriandru a lehkých citronových citrusů. S obsahem alkoholu 4,7 % je to lahodně odlišné pivo s nepředvídatelnou a moderní chutí, které je navíc chmelené.

Nejlepší indické pivo: Bira 91 White Ale

Weihenstephaner

Weihenstephaner tvrdí, že je nejstarším pivovarem na světě a, s touto odborností přichází řada jedinečných a velmi příjemných piv. Značka, která se vyslovuje „Vy-hun-STEF-uh-nur“, se specializuje na plná piva s velkou chutí.

Weihenstephaner Korbinian je Doppelbock a je oblíbený zejména u milovníků silných tmavých piv. Jeho obsah alkoholu je 7,4 % a nejlépe si ho vychutnáte, když ho budete podávat v tradičním pivu Stein. Samotné pivo má sladové aroma s vyváženým ovocným nádechem švestek a fíků. Při jeho výrobě se využívá staletá pivovarnická tradice a má nádech karamelu, oříšků a čokolády. Je oblíbený v celém Německu, a pokud si ho všimnete, měli byste ho okamžitě vyzkoušet.

Nejlepší německé pivo: Jak se dá očekávat od kvalitního mexického piva, Dos Equis (neboli „Dvě X“) je vzrušující a dobrodružná značka. Vyrábí celou řadu různých piv, ale její Ambar je jedno z nejlepších, které vás během několika doušků přenese do teplejších a slunnějších krajin.

Dos Equis Ambar je lahodně jemný jantarový ležák se sladovými, sušenkovými tóny. Slibuje tóny karamelového sladu, hnědého cukru a další, jemnější tóny koření a ovoce. Je to pivo plné chuti, které se snadno pije a obzvlášť dobře se kombinuje s mexickými pokrmy. Se svými 4,7 % ABV je to pivo, které se snadno pije. Před prvním douškem zvýrazněte chuťové tóny vymačkáním limetky.

Nejlepší mexické pivo:

Hitachino Nest

Hitachino Nest si díky svým barevným etiketám a lahodné nabídce získalo mezi milovníky piva určitý kult. Od roku 2014 pěstuje vlastní chmel s důrazem na udržitelnost a výrobu jen těch nejlepších piv.

Bílý ale této značky je osvěžující pivo belgického typu s komplexním chuťovým profilem tvořeným koriandrem, pomerančovou kůrou a muškátovým oříškem. Má 5,5 % ABV a suché, zemité, kořeněné a kvasnicové chuťové tóny. Vaří se z pšeničného sladu a je jedním z nejprodávanějších japonských piv. Při pití očekávejte komplexní a kontrastní škálu chutí.

Nejlepší japonské pivo:

Yanjing

Yanjing, pocházející z Číny, dbá při výrobě piva na udržitelnost. Značka kombinuje rýži s minerální vodou odebíranou z 91,4 metru pod pekingskou horou YanShan, aby získala autentickou chuť a zároveň dbala na životní prostředí.

Pivo Yanjing je ležák amerického typu s jemnou, říznou chutí. Má suchou, květinovou vůni a polosuchou chuť s tóny jablek a kukuřice. Díky nízkému obsahu alkoholu 3,6 % je pivo Yanjing oblíbené a snadno se pije, má zlatavou barvu a peprný závěr.

Nejlepší čínské pivo: Pivo Yanjing

Birrificio Del Ducato

La Luna Rossa je americké pivo typu wild ale vyráběné společností Birrificio Del Ducato, nejoceňovanějším italským pivovarem na světě. Svou nabídku vyrábí od roku 2007 a vybudoval si pověst piva s jedinečnou chutí a lahodnými kombinacemi.

Je to pivo, které je proslulé důrazem na detail, jenž je věnován jeho specifickému procesu vaření. Začíná kyselým základem tvořeným nejméně dvouletým smíšeným kvašením spolu s macerovanými a kyselými višněmi. Poté se směs smíchá s malým množstvím chiméry a mladého piva. Nakonec se směs stáčí do očíslovaných lahví s uvedením roku vzniku cuvée, které se před prodejem ještě 12 měsíců rafinuje. Jedná se o elegantní pivo s obsahem alkoholu 8 %.

Nejlepší italské pivo: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

Bellerose

Vaří se na severu Francie, Bellerose je relativně nová značka, která si již získala jméno jedné z nejlepších. Během necelého roku vaření získala již tři medaile za své inovativní příchutě.

Bellerose Bière Blonde je směsicí francouzského „bière de Garde“ a IPA s výraznou vůní citrusů a liči. Má obsah alkoholu 6,5 % a středně zlatou jantarovou barvu. Jeho vůni tvoří jemný obilný slad, belgické kvasnice, citron, jablka a lehký pomeranč, zatímco v chuti nabízí lehké peckoviny. Je středně plná s dostatkem smetanové chuti a je oblíbená u milovníků piva.

Nejlepší francouzské pivo: Bellerose Biere Blonde

Great Lakes Brewing Co.

Great Lakes, pivovar z Ohia ve Spojených státech, vyrábí řadu ejlů a ležáků, ale jeho porter je to, v čem obzvlášť září. A díky své výrazné, hořké a pražené chuti je Edmund Fitzgerald Porter od Great Lakes vynikajícím základem pro recepty vyžadující pivo.

Edmund Fitzgerald je robustní a komplexní pivo s bohatým praženým ječmenem a hořkosladkými čokoládovo-kávovými tóny. Má 6 % ABV a dostatečně výraznou chuť, aby dokonale vyvážilo mnoho pokrmů v kuchyni. Díky výraznému zastoupení chmele získalo řadu ocenění po celém světě a je více než vhodné ho pít i tehdy, když se zrovna nevaří.

Nejlepší pivo na vaření: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter

Dogfish Head

Dogfish Head vyrábí řadu inovativních IPA se skvělou vůní a chutí. Je to nezávislý řemeslný pivovar pocházející z Delaware ve Spojených státech a získává ocenění za nejlepší světlé pivo. Jeho Slightly Mighty je díky svému jedinečnému složení nejlepší volbou pro ty, kteří hledají pivo s nízkým obsahem cholesterolu. Každá láhev obsahuje 95 kalorií, 3,6 g sacharidů, 1 g bílkovin a 0 g tuku na 350ml (12oz) porci.

Pivovar používá jako základ tohoto piva mnišské ovoce, aby snížil množství sladu a vyhnul se zbytečným nezkvasitelným cukrům. V kombinaci s tropickými tóny ananasu, kokosu, manga a citrusů se jedná o velmi dobře pitelné pivo, které je dokonale vyvážené.

Nejlepší světlé pivo a nejlepší na LDL cholesterol: Molson

Molson v sobě spojuje vše, co má mnoho milovníků piva na tomto nápoji rádo, bez přidání zbytečných kalorií nebo vysokého obsahu alkoholu. Jedná se o oblíbenou značku s obzvláště oblíbeným světlým pivem, které je ideální pro každého, kdo si chce vychutnat nápoj a zároveň dodržovat přísnou dietu nebo cvičební program.

Molson Canadian Light se vaří s větší chutí, tělem a barvou než většina světlých piv, takže si ho můžete vychutnat i bez ohledu na jeho nízký obsah alkoholu. Jedná se o oblíbené pivo se 115 kaloriemi na 340ml (11,5oz) porci a přibližně 9 g sacharidů. Obsah alkoholu v krvi je 3,9 %.

Nejlepší pivo pro kulturisty: Molson Canadian Light

Clausthaler

Nejlepším způsobem, jak zajistit, aby nealkoholické pivo stále chutnalo jako pivo, je zajít přímo do pivovaru, který se právě na to specializuje. Clausthaler je nejoblíbenější nealkoholickou značkou v Evropě a za své nealkoholické pivo získal řadu ocenění. Používá vlastní specifickou techniku vaření, která zajišťuje svěží, autentickou chuť s jasně zlatavou barvou.

Její původní nabídka je nealkoholický ležák s obilnými, sušenkovými tóny. Je to příjemné německé pivo, které by vás mohlo snadno oklamat, že obsahuje alkohol. Slibuje krémový pocit na patře a je příjemnou napodobeninou toho pravého.

Nejlépe bez alkoholu:

Průvodce kupujícího pitím piva

Jak se vyrábí pivo?

Pivo se vyrábí ze čtyř ingrediencí: Ječmen, voda, chmel a kvasnice.

Na začátku procesu se společně semelou různé druhy sladu, aby se z nich získaly zkvasitelné cukry. Tím vznikne něco, čemu se říká mláto, které je rozhodující pro druhý krok. Grist se smíchá s ohřátou vodou, která se po spojení promění v rmut. Rmut se přečerpá do lauter tunu, kde se směs rozdělí na obilné slupky a sladkou tekutinu zvanou mladina.

Po uvaření mladiny se přidá chmel a mladina se převede do vířivého procesu, kde se odstraní veškeré zbytky chmele nebo částečky sladu. Tato zbývající směs se zkvasí přidáním kvasinek a poté se nechá dozrát.

Následuje filtrace, sycení oxidem uhličitým a dokvašování: několik posledních kroků v procesu výroby piva. Zde se pivo ponechá v tanku, kde dva až tři týdny odpočívá, než se zabalí a prodá.

Jaké jsou různé druhy piva a jak se liší?“

Všechna piva jsou v zásadě buď ležáky, nebo piva typu ale. Rozdíl mezi nimi spočívá v typu kvasnic použitých během procesu kvašení. Kvasnice používané při vaření piva typu ale kvasí nahoře, zatímco kvasnice používané pro ležáky kvasí dole. Existují také divoká nebo kyselá piva, u nichž se používají kvasinky, které kvasí spontánně v celé tekutině. Samovolné kvašení je proces, který pochází z Belgie, ale dnes se vyskytuje v pivech prodávaných po celém světě.

Všechny ostatní druhy piva jsou podkategoriemi těchto dvou. Rozdíl zde může být v chuti, barvě nebo vůni piva.

Ale

Ale lze rozdělit do dvou skupin: hnědá a světlá piva. Hnědá piva jsou sladová piva s výraznými tóny opečeného karamelu se střední úrovní hořkosti a mírně vyšším obsahem alkoholu. Bledá piva jsou lehčí piva, která se snadno pijí a mají nižší obsah alkoholu.

Pivo stařené v sudu

Pivo stařené v sudu je jakýkoli druh piva, které zrálo v dřevěném sudu. Často se tento sud používá k výrobě lihoviny, jako je whisky nebo víno, což pivu dodává další vrstvu chuti.

Belgické pivo

Belgická piva mají obvykle nízkou hořkost, ale vysoký obsah alkoholu. Jsou známá svou výraznou ovocnou chutí s nádechem koření a sladkosti.

Bocks

Bocks jsou německá piva s velkým množstvím sladových chutí. Obvykle mají nižší obsah alkoholu než ostatní druhy piv.

IPA

IPA je zkratka pro India Pale Ale a jedná se o druh piva s vyšším obsahem alkoholu a s borovicovými a květinovými chuťovými tóny. Obvykle se jedná o poměrně hořká piva.

Lager

Existují tmavé ležáky a světlé ležáky. Tmavé ležáky mají střední obsah alkoholu a jsou obvykle sladovější s karamelovou příchutí. Jsou to hladká piva s nízkým profilem hořkosti. Světlé ležáky mají zlatavou barvu a pocházejí z Německa a České republiky. Mají nižší obsah alkoholu a lehčí chuť.

Porter

Portery jsou tmavá piva s odpovídající chutí. Obvykle se vyznačují tóny kávy, karamelu a čokolády.

Speciální piva

Tato piva se často vyznačují přidáním další přísady, jako je med nebo dýně. Nejsou omezena určitou barvou nebo procentem alkoholu, a tak si je můžete vychutnat a snadno najít piva spadající do většiny kategorií.

Stout

Stout je druh piva podobný porteru. Vyznačuje se silnější chutí než porter a ještě tmavší barvou. Stout se také obvykle vyznačuje vyšším procentem alkoholu než ostatní druhy piva.

Trappist

Trappistická piva jsou typem speciálních piv, která byla uvařena uvnitř trapistického kláštera. Mohou zahrnovat vše od silných, komplexních piv, jako je belgický dubbel, až po lehčí nápoje, jako je belgický tripel.

Pšeničné

Pšeničná piva používají jako slad pro proces vaření pšenici. Jsou to pikantní piva, která mají často světlejší barvu, nižší procento alkoholu a řadu ovocných chutí.

Wild/sour ale

Tato piva se vyrábějí pomocí spontánního kvašení, což vede k nižšímu procentu alkoholu a řadě kyselých chutí. Obecně mají velmi nízký obsah alkoholu.

Jak správně pít pivo

Správné pití piva je umění. Jednou z nejčastějších chyb, pokud jde o vychutnávání piva, je jeho první vychlazení. Studené pivo podávané v chlazené sklenici sice může být osvěžující, ale nejlepší způsob, jak si vychutnat celou škálu chutí a vůní, je nechat pivo nejprve ohřát na pokojovou teplotu. Ledově studená sklenice způsobí, že se pivo uvnitř napění, čímž se zničí jeho sycení a aroma.

Pivo by se také mělo vychutnávat relativně brzy po zakoupení. Pivo ponechané dlouho v chladničce začne ztrácet svou chuť, zatímco lahve s pivem ponechané na slunci nebo vystavené přílišnému teplu rychle stárnou a ztrácejí chuť.

Pivo by se mělo vždy vychutnávat ve sklenici z přírodních materiálů a mělo by se nalévat ze vzdálenosti dvou až tří centimetrů. Tímto způsobem se pěna řádně usadí. Po nalití (pod úhlem 45 stupňů) pivo popíjejte po malých doušcích, abyste plně ocenili jeho chuť. Při skladování piva dbejte na to, aby každá láhev stála, nikoli ležela na boku.

Na rozdíl od vína není třeba pivo při pití otáčet a tím se vlastně uvolní část sycení.

Přestože půllitr může být nejběžnějším způsobem, jak si vychutnat pivo, není ve skutečnosti tou nejlepší volbou. Půllitr umožňuje, aby se tekutina uvnitř zahřála. Pro americká piva typu ale nebo lager, skotská piva typu ale a irské suché stouty si raději pořiďte stein nebo hrnek.

Pro německé bocky, belgické IPA a další piva s vysokým obsahem alkoholu je nejlepší volbou pohár nebo kalich.

Pivo pijte ze sklenice ve tvaru tulipánu nebo bodláku pro silnější IPA nebo skotské ale nebo ze sklenice Stange pro jemná piva, jako je kolsch nebo žito.

Jak najít nejlepší pivo?

Nejlepším způsobem, jak ochutnat nová piva, která jsou ručně vybírána podle vašich chutí, je přihlásit se k odběru služby nebo si koupit dárkovou sadu s pivní tematikou. Na trhu jich existuje celá řada, od Craft Beer Clubu, který vám každý měsíc vybere 12 světových piv různých stylů spolu s informacemi, až po aplikaci Tavour, která vám umožní ručně si vybrat vlastní výběr piv, který vám bude doručen až domů. Pokud to raději necháte na odbornících, aplikace pro vás může vybrat řadu nejlépe hodnocených lahví.

Dalším snadným způsobem, jak si rozšířit obzory a ochutnat více oblíbených světových piv, je zakoupit výběr v dárkové sadě. Nejlepší volba na trhu pochází z The Bro Basket a zahrnuje obrovské množství piv z celého světa.

Top 5 nejlepších pivních značek na světě

Founders Brewing Co.

Founders Brewing Co. je jedním z nejúspěšnějších pivovarů ve Spojených státech. Je známý výrobou řady prvotřídních piv, která jsou vytvářena s vášní. Společnost Founders Brewing Co. se pyšní tím, že nevaří piva pro masy, ale raději se zaměřuje na specifickou skupinu lidí, kteří mají rádi působivou škálu chutí a chuťových tónů této značky. Je také známá tím, že se zaměřuje na snižování své ekologické stopy a podporuje národní i místní projekty po celé zemi.

Lagunitas

V roce 1993 vyzkoušel zakladatel společnosti Lagunitas Tony Magee svou první sadu pro domácí vaření piva a chytil nákazu vařením piva. Od té doby se značka rychle rozrostla a vydala řadu inovativních IPA, které si oblíbili milovníci piva po celém světě. Piva Lagunitas jsou k dostání ve zhruba 35 zemích; tento počet se bude časem pravděpodobně zvyšovat. Značka klade velký důraz na IPA a ve svých pivovarech také propaguje řadu zboží s tématikou IPA. Je známá pro své nadživotní značky, produkty s vyšším obsahem alkoholu a mlhavá piva.

Bell’s Brewery

Rodinný pivovar Bell’s má za sebou více než několik úspěšných titulů. Mezi jeho nejoblíbenější piva patří Hopslam Ale, Oberon Ale a Two Hearted Ale a pyšní se titulem nejstaršího řemeslného pivovaru v Michiganu, který zahájil svou činnost v roce 1985. Je také sedmým největším řemeslným pivovarem ve Spojených státech, ale zachovává si plně rodinné vlastnictví. Značka vyrábí jedinečná a inspirativní řemeslná piva napříč kategoriemi, od stoutů po ale a IPA. Má celoročně oblíbené lahvové a plechovkové pivo, ale je známá i svými úspěšnými sezónními pivy.

Weihenstephaner

Weihenstephaner je nejstarší pivovar na světě a nachází se na místě bývalého opatství Weihenstephan v bavorském Freisingu. Přestože se zde pivo vaří již více než 1000 let, značka si zachovává svůj původní styl a způsob výroby, avšak s několika doplňky moderních technologií, které jí na této cestě pomáhají. Nejvíce je známá svými pšeničnými pivy a nabízí spoustu tmavých i světlých piv. Weihenstephaner hrdě uvádí na trh pouze piva s vysokým standardem kvality, který kombinuje neustálé soustředění sládků s důslednou kontrolou kvality.

Dogfish Head

Dogfish Head je rychle rostoucí pivovar se sídlem ve státě Delaware ve Spojených státech. Díky své pestrobarevné značce se proslavil mezi fanoušky řemeslného piva s láskou k neobvyklému. Každý rok vydává řadu nových piv s hlavním zaměřením na IPA a příležitostně stout. Dogfish Head důsledně vydává piva s řadou místních i národních ingrediencí, které vytvářejí zajímavé chuťové kombinace. Nebojí se vybočit z normálu a jeho o něco vyšší cena je díky plným pivům a vyššímu ABV více než opodstatněná.

Terminologie: Klíčové pojmy, které je třeba znát při nákupu piva

ABV: Alcohol By Volume – procento etanolu v nápoji.

Celarizace: Skladování piva při řízené teplotě, která umožňuje jeho zrání.

Craft Brewery (řemeslný pivovar): Řemeslný pivovar se dělí na tři podkategorie: malý (roční produkce 6 milionů sudů piva nebo méně); nezávislý (méně než 25 % pivovaru vlastní nebo ovládá člen alkoholového průmyslu) a pivovarský (má Pivovarské oznámení).

Domácí vaření piva:

Vaření piva: Umění vyrábět pivo v domácích podmínkách.

Vaření piva: Pivo: Název pro směs, která vzniká z rozemletého sladu a horké vody po scezení.

Mikropivovar: Pivovar, který se zabývá výrobou piva:

Metodika: Jak vybíráme, testujeme a hodnotíme nejlepší piva na trhu

Při stovkách tisíc různých piv na světě a pivovarech vyrábějících stále nové druhy by bylo nemožné ochutnat všechna piva. Proto jsme se při sestavování našeho průvodce nejlepšími pivy k ochutnání pro rok 2020 rozhodli vyhnout mnoha nejpopulárnějším světovým značkám a místo toho jsme se rozhodli upozornit na řemeslné pivovary a menší značky (stále mezinárodně dostupné), o kterých možná nevíte.

Při výběru nejoblíbenějších piv v jednotlivých kategoriích jsme přihlíželi k faktorům, jako je dostupnost značky, chuť a vůně její nabídky, cena piva a jeho popularita. Vzali jsme v úvahu recenze jednotlivých piv, podívali jsme se na názory respektovaných barmanů a odborníků a zvážili jsme proces vaření jednotlivých značek.

Často kladené otázky o pivu