Gesunder Thunfischsalat

Dieses Rezept für einen gesünderen Thunfischsalat enthält alle Aromen eines klassischen Thunfischsalats, aber in einer leichteren, gesünderen Version, die griechischen Joghurt verwendet. Machen Sie Sandwiches, Salate oder Salatwickel für eine einfache, gesunde Mahlzeit. Zusammen mit diesem gesunden Curry-Hühnersalat und dem Thunfisch-Eiersalat ist er eine tolle schnelle Mahlzeit für das Mittagessen.

Wenn es um schnelle und gesunde Mittagessen geht, gehört Thunfischsalat zu meinen Favoriten. Mit dem cremigen Dressing aus der perfekten Kombination von griechischem Joghurt und Mayonnaise, der perfekten Portion Knackigkeit durch den Sellerie und nur einem Hauch Zitronensaft für die Frische – diese gesunde Version des Thunfischsalats liebt meine ganze Familie.

Da wir alle unseren Thunfischsalat ein wenig anders mögen, mache ich normalerweise eine große Portion dieses klassischen Thunfischsalats und lasse dann jeden seine Lieblingssorten hinzufügen. Ich mag ihn mit frischen, gehackten Jalapenos und Karotten, damit er schön knackig ist. Meine Kinder fügen gerne Dillgurken hinzu. Mein Vater gibt jede Menge schwarzen Pfeffer dazu und meine Mutter bevorzugt die klassische Variante. Wie auch immer du ihn magst, dieses Grundrezept ist der beste Ausgangspunkt für den besten gesunden Thunfischsalat.

Wie lange ist Thunfischsalat haltbar?

Wenn du deinen Thunfischsalat in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, hält er sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Das Gemüse wird von Tag zu Tag weniger knackig. Wenn Sie ihn also im Voraus zubereiten wollen, sollten Sie Gemüse wie Sellerie, Karotten oder Gurken als Beilage einpacken.

Was kann ich anstelle von Mayonnaise mit Thunfisch mischen?

Für einen Thunfischsalat ohne Mayonnaise gibt es je nach Ihren Ernährungsbedürfnissen einige verschiedene Möglichkeiten. Der häufigste Ersatz ist griechischer Joghurt. Ich persönlich mag es nicht, nur griechischen Joghurt zu verwenden, weil er zu würzig ist. Stattdessen verwende ich eine Kombination aus griechischem Joghurt und Mayonnaise. Sie können auch eine Kombination aus griechischem Joghurt und saurer Sahne verwenden, wenn Sie keine Mayonnaise verwenden möchten.

Eine weitere milchfreie Option besteht darin, die Mayonnaise durch zerdrückte Avocado zu ersetzen. Achten Sie darauf, die Avocado mit Salz und Pfeffer zu würzen, um sicherzustellen, dass sie viel Geschmack hat. Sie können auch vegane Mayo für eine milchfreie Variante verwenden.

Ist Thunfischsalat gesund?

Generell gesprochen – ja. Thunfischsalat, vor allem diese gesunde Version, ist vollgepackt mit magerem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Ein Problem beim klassischen Thunfischsalat ist die Mayonnaise, die viele gesättigte Fette und Kalorien enthält. In dieser Version wird stattdessen griechischer Joghurt verwendet. Das andere Hauptproblem bei Thunfischsalat ist Quecksilber, aber solange man ihn nicht täglich isst, glauben die meisten Experten, dass Thunfisch in Maßen für die meisten Menschen in Ordnung ist.

So serviert man gesunden Thunfischsalat

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Thunfischsalat zu servieren, dies sind meine Favoriten.

• Servieren Sie ihn offen auf zwei Scheiben Toast mit Salat, Tomaten, Sprossen und roten Zwiebeln. Schmelzen Sie etwas Käse darüber für einen offenen Thunfischsalat.
• Legen Sie einige Tomaten oder Gurken aus und füllen Sie sie mit diesem gesunden Thunfischsalat für eine kohlenhydratarme Variante.
• Greifen Sie zu einer großen Schüssel mit Grünzeug, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Karotten und geben Sie dann den Thunfisch darüber für eine tolle Salatvariante.
• Packen Sie den Salat für Ihr Mittagessen ein und belegen Sie ihn mit Salatwickeln, kohlenhydratarmen Tortillas, Fladenbrot oder Crackern.
• Doppeln Sie das Dressing und kreieren Sie einen schnellen und gesunden Thunfisch-Nudelsalat. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Gurken und Karotten für Knackigkeit und Farbe hinzu.

Rezeptideen für gesunden Thunfischsalat

• Fügen Sie Eier hinzu: Für einen Thunfischsalat nach Südstaatenart können Sie gehackte hartgekochte Eier und gehackte Dillgurken hinzufügen.
• Mit Kichererbsen: Eine meiner Lieblingszutaten zum Thunfischsalat sind Kichererbsen. Nicht nur, dass sie den Salat mit Ballaststoffen und Proteinen sättigen, auch die Aromen sind einfach köstlich. Vertrauen Sie mir – Sie wollen das probieren.
• Gemüse oder Relish: Ein weiterer Klassiker unter den Thunfischsalaten sind gehackte Dillgurken oder ein paar Löffel Relish. Sie können süßes oder saures Relish verwenden, je nachdem, welchen Geschmack Sie bevorzugen.
• Scharf machen: Für einen pikanten Thunfischsalat geben Sie einige gehackte Jalapenos in die Mischung. Frische oder eingelegte Jalapenos eignen sich gut. Sie können auch scharfen Senf oder ein paar Spritzer Sriracha verwenden.
• Gemüse hinzufügen: Fügen Sie Ihrem Thunfischsalat Knackigkeit und Nährstoffe mit zusätzlichem Gemüse wie Karotten, Gurken, Kohl oder roten Zwiebeln hinzu.
• Avocado: Dieser Salat kann mit Avocado anstelle der Mayonnaise und des griechischen Joghurts zubereitet werden. Sie können auch gehackte Avocado für zusätzliche gesunde Fette und eine cremige Textur unterrühren.

Welcher Thunfisch ist der gesündeste?

Es gibt so viele Möglichkeiten, wenn es um Thunfisch in Dosen geht, und es kann schwierig sein, zu wissen, was man wählen soll. Fester Weißer Thun, Echter Bonito oder Gelbflossenthun? In Wasser oder Öl verpackt? Wild gefangen oder geschleppt? Sie verstehen schon – die Möglichkeiten sind endlos, aber hier sind einige Dinge, die Sie beachten sollten, um die beste Thunfischoption für Sie zu wählen.

• Wasser vs. Öl verpackt: Sie haben die Wahl, Thunfisch in Wasser oder in Öl verpackt zu kaufen. Für alle, die Fett und Kalorien reduzieren wollen, ist es naheliegend, Thunfisch in Dosen zu kaufen, der in Wasser verpackt ist. In Öl verpackter Thunfisch hat im Allgemeinen etwa 100-150 Kalorien mehr pro Dose und zwischen 12-14 Gramm mehr Fett. Ein weiterer Vorteil von in Wasser verpacktem Thunfisch ist, dass er mehr Omega-3-Fettsäuren enthält. Wenn Sie sich keine Sorgen um die Kalorien machen, ist es nur eine Frage des Geschmacks.
• Weißer Thun, Gelbflossenthun oder Echter Bonito: Lassen Sie uns nun über die Thunfischsorten sprechen. In den meisten Geschäften haben Sie drei Möglichkeiten – festen Weißen Thun, leichten/echten Bonito oder Gelbflossenthun. In einigen Geschäften finden Sie auch Tongol. Sowohl Gelbflossenthun als auch Weißer Thun sind weiße Thunfische. Sie haben den mildesten Geschmack (am wenigsten fischig) und enthalten außerdem einen höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Sie sind auch teurer. Leichter Thunfisch in Stücken wird in der Regel aus Echtem Bonito oder Tongol-Thunfisch hergestellt.
• Quecksilbergehalt: Eine der größten Sorgen, die die meisten Menschen beim Verzehr von Thunfisch haben, ist Quecksilber. Helle Thunfischsorten wie Echter Bonito und Tongol haben 3-4 Mal weniger Quecksilber als die weißen Varianten, wie z. B. Weißer Thun, und können daher eine bessere Wahl sein. Hier finden Sie weitere Informationen über den Quecksilberverbrauch von der FDA.
• Weißer Thunfisch vs. Light Chunk: Weißer Thunfisch bezieht sich auf die Art des Thunfischs und bedeutet im Allgemeinen, dass es sich um Weißen Thun oder Gelbflossenthun handelt. Diese sind reich an Omega-3-Fettsäuren, enthalten aber auch mehr Quecksilber. Heller Thunfisch bezieht sich auf Thunfisch, der eine hellbraune Farbe hat und in der Regel aus Echtem Bonito oder Tongolischem Thunfisch besteht. Er enthält weniger Quecksilber.
• Fest, in Stücken oder in Flocken: Dies bezieht sich nur darauf, wie der Thunfisch verpackt ist. Fester Thunfisch ist ein Stück Thunfisch, meist aus der Lende. Thunfisch in Stücken ist ein Stück Thunfisch, das sich von der Lende gelöst hat. Und Flocken sind viel kleinere Thunfischstücke, im Grunde das, was nach der Herstellung von festem Thunfisch und Thunfischstücken übrig bleibt. Fester Thunfisch ist der teuerste, und Flocken-Thunfisch ist der günstigste. Die meisten Leute finden, dass Thunfisch in Stücken perfekt für Sandwiches geeignet ist, da man immer noch einige größere Thunfischstücke erhält. Da Sie den festen Thunfisch ohnehin zerkleinern werden, ist er das zusätzliche Geld nicht immer wert.
• Umweltbelange: Wenn du dir Gedanken über die Umweltauswirkungen von Thunfisch machst, solltest du immer nach Thunfisch suchen, der mit Leinen, Schleppangeln oder Stangen gefangen wurde. Andere Sorten werden normalerweise mit sehr großen Netzen gefangen, die andere Meeresbewohner, die sich im Netz verfangen, schädigen können.
• Marken: Ich persönlich bevorzuge Wild Planet Tuna, den man bei Whole Foods, Costco und in vielen Supermärkten findet. Er ist teurer, hat aber einen wirklich guten Geschmack und wird nachhaltig gefangen.