Cómo hacer el Matcha Latte de Starbucks
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Si te preguntas cómo hacer el Matcha Latte de Starbucks, a continuación encontrarás la guía perfecta para prepararlo.
El Matcha (抹茶) es un té verde que se reduce a un polvo muy fino, utilizado tradicionalmente en la ceremonia del té en Japón. También se puede utilizar como aroma en la preparación de bebidas lácteas, pasteles, fideos soba, etc., a los que también colorea con un verde más o menos vivo dependiendo de la dosis y la cocción.
El matcha es muy rico en antioxidantes y ahora se puede encontrar fácilmente en casi todas partes, sin embargo recomiendo elegir si es posible un matcha con calidad ecológica.
Conocí el «Green Tea Latte» en las cafeterías de la cadena americana Starbucks cuando vivía en Pekín. Al no tomar café en absoluto, mi elección era entonces muy limitada, tuve la buena sorpresa de descubrir esta original bebida. Con la adición de leche, no considero en absoluto que el Matcha Latte sea un auténtico té, pero me alegraba de pedir esta bebida cada vez que visitaba Starbucks. Aunque este latte me parecía saludable (té verde + leche de soja), más tarde supe que los ingredientes no eran tan sanos y naturales como pensaba. El polvo de matcha utilizado contiene aromatizantes y azúcar y el jarabe utilizado en la composición contiene conservantes y otros aditivos.
A partir de ahora, me hago mi propia taza de Matcha Latte en casa, ¡es igual de rápido pero mucho más sano! Y además, puedo disfrutarlo tranquila y sosegadamente, sin tener que respirar el olor del café cercano!
Este café con leche se degusta tal cual o con una buena capa de espuma gruesa por encima. Yo uso mi emulsionador de leche Judge, que hace una espuma deliciosa y cremosa en segundos. Recomiendo preparar la espuma con leche de soja para un resultado espeso, la otra leche vegetal no coagula tan bien.
Para mí, el mejor momento para disfrutar de un matcha latte es por la mañana o por la tarde, después de comer, cuando mi mente y mi cuerpo necesitan un poco más de espacio para relajarse, reagruparse y centrarse en el trabajo y la productividad. Todo el proceso de elaboración del té matcha es muy terapéutico, respeto y comprendo de corazón el ritual y las ceremonias que rodean a este té.
Si eres uno de esos millones de personas que aman el latte, o eres un entusiasta del té verde, ¡tienes que probar el matcha latte! Muchos sustituyen su viejo café con leche de Starbucks de la tarde por esta versión mucho más saludable que deja una sensación de frescura, da una ganancia de energía duradera y, sobre todo, sin ese efecto no deseado «el gran empujón» de la tarde que a menudo se asocia con el café. ¿Estás listo para empezar? Pues vamos con los ingredientes.
Tabla de contenidos
Qué té matcha usar para tu café con leche.
Siempre te voy a aconsejar que te dejes el té matcha de grado culinario para tu latte. Elige un polvo de primera calidad. Así mantendrás todos los beneficios asociados al té matcha.
El té matcha, que yo recuerde, es muy rico en antioxidantes, aminoácidos y clorofila, responsable de su bonito color verde brillante. Entre los aminoácidos que contiene el té matcha, la L-teanina es el más extendido y se sabe que tiene un efecto relajante sobre la mente y el cuerpo, de ahí la costumbre de los monjes de tomar té matcha para facilitar la meditación.
Además, su sutil contenido en cafeína ayuda a la concentración, lo que podría deberse a que la teanina aumenta los niveles de serotonina, dopamina y glicina en el cerebro.
¿Qué leche usar? ¡
Y sí! Como se trata de un café con leche, cada café con leche debe contener leche, pero al hacer matcha latte, debes usar leche de origen vegetal. Me explico. El té verde matcha y la leche animal no van bien juntos, ya que la leche puede interferir en la absorción de los antioxidantes del té verde. Una de las mejores alternativas es la leche de coco o la leche de almendras.
La leche de coco y la leche de almendras están cargadas de grasas saludables. ¡Las grasas son buenas para la salud! Ayudan a nuestro cuerpo a absorber nutrientes clave, tienen un sabor delicioso y juegan un papel esencial en la producción de hormonas y en el mantenimiento de la salud de nuestras células.
Qué necesitarás para preparar tu matcha latte de Starbucks
Para mí, la espuma es imprescindible para disfrutar de cualquier tipo de latte, y lo mejor es hacerlo con una espuma de leche. Para crear la espuma, también puedes utilizar un látigo de bambú como hemos hecho la mayoría, ¡y ambos dan un buen resultado! Aquí tienes una lista de mis utensilios favoritos para preparar un matcha latte. ¡Una ventaja adicional es que son asequibles! Más sobre los ingredientes aquí.
- Milk frother
- Little bamboo whip
- Small mixing bowl
- Teaspoon
- High quality matcha tea powder
- Organic coconut or almond milk
- Honey, maple syrup or stevia to soften optional
Don’t you have the right utensils?
No problem, you can always make a matcha latte!
Instead of the step using a bamboo whisk, just add a small amount of hot water into a cup with the matcha tea and use the back of a spoon to stir and make a smooth green paste. Finish by adding the remaining hot water and coconut milk. Sweeten with stevia, honey or maple syrup (optional).
The second option is to use a blender):
Just add all the ingredients to the blender and mix for about 1 minute. He’s getting beautifully sparkling!
Recipe for a delicious matcha latte
Below you will find what ingredients you need to make a delicious Starbucks Matcha Latte at home.
Starbucks matcha latte ingredients:
- 1/2 cup hot water
- 1/2 cup coconut milk, organic almond milk, or
- 1 teaspoon high quality matcha tea powder
- 1 tablespoon of honey, maple syrup or stevia to taste (optional)
- A few drops of vanilla extract (optional)
For foam
- natural soy milk or other nut/vegetable milk
Instructions
Add the matcha tea powder to a small amount of hot water in the matcha tea bowl or in your favorite cup.
Using the bamboo whisk, whisk sharply downwards to make a thick, green paste.
Then pour the rest of the hot coconut milk and water into the batter and stir. If you add a sweetener, add it here.
Matcha will dissolve quickly and easily. If you use a milk frother, place it on top of the latte and light it, allowing it to foam and foam to the desired texture. Another option is to reserve a portion of the hot coconut milk and foam it separately in a cup, then gently pour the matching cup of tea.
- ½ cup hot water
- ½ cup coconut milk or organic almond
- 1 teaspoon matcha tea powder
- 1 tablespoon of honey , maple syrup or stevia to taste (optional)
- Add the matcha tea powder to a small amount of hot water in the matcha tea bowl or in your favourite cup.
- Using the bamboo whisk, whisk sharply downwards to make a thick, green paste.
- Then pour the rest of the hot coconut milk and water into the batter and stir.
- If you add a sweetener, add it here.