Comment préparer le Starbucks Matcha Latte

Si vous vous demandez comment faire un Starbucks Matcha Latte, alors vous trouverez ci-dessous le guide parfait pour en faire un.

Le Matcha (抹茶) est un thé vert réduit en poudre très fine, traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé au Japon. Il peut également être utilisé comme arôme dans la préparation de boissons lactées, de gâteaux, de nouilles soba, etc, qu’il colore également d’un vert plus ou moins vif selon le dosage et la cuisson.

Le matcha est très riche en antioxydants et est maintenant facilement disponible à peu près partout, cependant je recommande de choisir si possible un matcha de qualité biologique.

J’ai connu le « Green Tea Latte » dans les cafés de la chaîne américaine Starbucks lorsque je vivais à Pékin. Ne buvant pas du tout de café, mon choix était alors très limité, j’ai eu la bonne surprise de découvrir cette boisson originale. Avec l’ajout de lait, je ne considère absolument pas le Matcha Latte comme un thé authentique, mais j’étais heureux de commander cette boisson à chaque fois que je me rendais chez Starbucks. Bien que ce latte me semblait sain (thé vert + lait de soja), j’ai appris plus tard que les ingrédients n’étaient pas aussi sains et naturels que je le pensais. La poudre de matcha utilisée contient des arômes et du sucre et le sirop utilisé dans la composition contient des conservateurs et autres additifs.

Désormais, je prépare ma propre tasse de Matcha Latte à la maison, c’est aussi rapide mais beaucoup plus sain ! Et en plus, je peux le déguster tranquillement, sans avoir à respirer l’odeur du café voisin !

Ce latte se déguste tel quel ou avec une bonne couche de mousse épaisse sur le dessus. J’utilise mon émulsionneur de lait Judge, qui permet d’obtenir des mousses délicieuses et crémeuses en quelques secondes. Je recommande de préparer la mousse avec du lait de soja pour un résultat épais, les autres laits végétaux ne coagulent pas aussi bien.

Pour moi, le meilleur moment pour déguster un matcha latte est le matin ou l’après-midi après le déjeuner, lorsque mon esprit et mon corps ont besoin d’un peu plus d’espace pour se détendre, se regrouper et se concentrer sur le travail et la productivité. Tout le processus de fabrication du thé matcha est très thérapeutique, je respecte et comprends de tout mon cœur le rituel et les cérémonies qui entourent ce thé.

Si vous faites partie de ces millions de personnes qui aiment le latte, ou si vous êtes un amateur de thé vert, alors vous devez essayer le matcha latte ! Beaucoup remplacent leur bon vieux Starbucks latte de l’après-midi par cette version beaucoup plus saine qui laisse une sensation de fraîcheur, donne un gain d’énergie durable et surtout sans cet effet indésirable « la grosse poussée » de fin d’après-midi qui est souvent associée au café. Êtes-vous prêt à commencer ? Alors passons en revue les ingrédients.

Quel thé matcha utiliser pour votre latte.

Je vous conseillerai toujours de partir sur du thé matcha de qualité culinaire pour votre latte. Choisissez une poudre de qualité supérieure. Vous garderez ainsi tous les bienfaits associés au thé matcha.

Le thé matcha, je le rappelle, est très riche en antioxydants, en acides aminés et en chlorophylle, responsable de sa belle couleur vert vif. Parmi les acides aminés contenus dans le thé matcha, la L-théanine est le plus répandu et est connu pour avoir un effet relaxant sur l’esprit et le corps, d’où l’habitude pour les moines de siroter du thé matcha pour faciliter la méditation.

En outre, la subtile teneur en caféine aide à la concentration, ce qui pourrait être dû au fait que la théanine augmente les niveaux de sérotonine, de dopamine et de glycine dans le cerveau.

Quel lait utiliser ?

Et oui ! Comme il s’agit de latte, chaque latte doit contenir du lait, mais lorsque vous faites du matcha latte, vous devez utiliser du lait à base de plantes. Je m’explique. Le thé vert matcha et le lait animal ne font pas bon ménage, car le lait peut interférer avec l’absorption des antioxydants du thé vert. L’une des meilleures alternatives est le lait de coco ou le lait d’amande.

Le lait de coco et le lait d’amande sont tous deux chargés de graisses saines. Les graisses sont bonnes pour la santé ! Elles aident notre corps à absorber les nutriments clés, ont un goût délicieux et jouent un rôle essentiel dans la production d’hormones et le maintien de la santé de nos cellules.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer votre Starbucks matcha latte

Pour moi, la mousse est indispensable pour apprécier tout type de latte, et le mieux est de le faire avec une mousse de lait. Pour créer la mousse, vous pouvez également utiliser un fouet en bambou comme la plupart d’entre nous l’ont fait, et les deux donnent un beau résultat ! Voici une liste de mes outils préférés à utiliser pour préparer un latte au matcha. Un avantage supplémentaire est qu’ils sont abordables ! Plus d’informations sur les ingrédients ici.

• Milk frother
• Little bamboo whip
• Small mixing bowl
• Teaspoon
• High quality matcha tea powder
• Organic coconut or almond milk
• Honey, maple syrup or stevia to soften optional

Don’t you have the right utensils?

No problem, you can always make a matcha latte!
Instead of the step using a bamboo whisk, just add a small amount of hot water into a cup with the matcha tea and use the back of a spoon to stir and make a smooth green paste. Finish by adding the remaining hot water and coconut milk. Sweeten with stevia, honey or maple syrup (optional).

The second option is to use a blender):
Just add all the ingredients to the blender and mix for about 1 minute. He’s getting beautifully sparkling!

Recipe for a delicious matcha latte

Below you will find what ingredients you need to make a delicious Starbucks Matcha Latte at home.

Starbucks matcha latte ingredients:

• 1/2 cup hot water
• 1/2 cup coconut milk, organic almond milk, or
• 1 teaspoon high quality matcha tea powder
• 1 tablespoon of honey, maple syrup or stevia to taste (optional)
• A few drops of vanilla extract (optional)

For foam

• natural soy milk or other nut/vegetable milk

Instructions

Add the matcha tea powder to a small amount of hot water in the matcha tea bowl or in your favorite cup.

Using the bamboo whisk, whisk sharply downwards to make a thick, green paste.
Then pour the rest of the hot coconut milk and water into the batter and stir. If you add a sweetener, add it here.

Matcha will dissolve quickly and easily. If you use a milk frother, place it on top of the latte and light it, allowing it to foam and foam to the desired texture. Another option is to reserve a portion of the hot coconut milk and foam it separately in a cup, then gently pour the matching cup of tea.