Recette de punch hawaïen maison
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Cette recette tropicale de punch hawaïen maison est un punch aux fruits non alcoolisé délicieusement facile et rafraîchissant, parfait pour toute fête ou luau ! Vous aurez envie d’en faire tout l’été !
Recette du punch hawaïen fait maison
L’une de nos activités préférées lorsque nous allons à Hawaï est de visiter un luau. Je serai le premier à admettre que la nourriture dans ces grands luaus a tendance à être seulement correcte, mais rien de spécial. C’est vraiment pour la musique, la danse et l’ambiance que je suis là.
Mais la dernière fois que nous sommes allés à Kauai, nous avons essayé le Smith Family Luau de Kauai et, au lieu du Mai Tai, j’ai opté pour leur Hawaiian Punch adapté aux enfants. C’était délicieux et m’a ramené directement à mon enfance !
Lorsque j’étais enfant, le punch hawaïen était l’une de mes boissons très préférées qui apparaissait tout le temps dans les fêtes. Les lèvres de tout le monde étaient tachées de rouge après un verre de punch hawaïen, mais je ne m’en souciais même pas.
Le classique « rouge juteux aux fruits » sera toujours mon préféré, mais comme beaucoup de choses, j’ai appris que j’ai une forte préférence pour le fait maison par rapport au magasin. Cette recette simple de copycat de punch hawaïen ne fait pas exception.
J’ai voulu l’inclure dans ma série American Eats représentant les aliments pour lesquels Hawaï est connu, car elle est liée à nos souvenirs de notre plus récent voyage !
Le punch hawaïen maison est juste une combinaison d’une variété de jus de fruits et de nectars, y compris les favoris tropicaux comme l’ananas et la goyave. Il y a un peu de sucre supplémentaire pour sucrer les choses et un peu de colorant alimentaire rouge facultatif (lien affilié) pour obtenir l’aspect classique du punch, mais c’est tout. Il faut moins de cinq minutes pour le faire et il n’y a pas de cuisson impliquée.
Même avec le sucre, il doit être meilleur pour vous que le genre acheté en magasin, qui ne contient que 5% de jus, sans parler d’un tas d’autres ingrédients imprononçables. Ce qui fait de ce punch hawaïen maison la boisson parfaite à servir lors de tous vos événements estivaux, comme les fêtes, les séances de cuisine, les douches, les réunions de famille, les pique-niques et les barbecues. Il est merveilleux avec une salade de macaronis hawaïenne et du poulet grillé à la coriandre et au citron vert !
Si vous choisissez de ne pas ajouter le colorant alimentaire (lien affilié), le punch est toujours d’une agréable couleur rose orangé, donc le colorant alimentaire rouge (lien affilié) est totalement facultatif.
Cette petite mignonne approuve définitivement.
Qu’est-ce que les 7 fruits du punch hawaïen ?
Les sept fruits indiqués sur l’étiquette du punch hawaïen Fruit Juicy Red sont la pomme, l’abricot, la goyave, l’orange, la papaye, le fruit de la passion et l’ananas. Dans ma version, je remplace le nectar de papaye par du nectar de mangue (préférence personnelle)
Pourquoi l’appelle-t-on punch aux fruits ?
J’ai commencé à me demander pourquoi ce genre de boisson s’appelait « punch » et j’ai trouvé un article qui explique qu’il a été inventé par des marins de l’océan Indien qui utilisaient des ingrédients locaux d’agrumes, d’épices et de rhum pour créer un substitut à la bière qui se gâchait pendant le voyage là-bas. Ils ont ramené ces concoctions en Grande-Bretagne, puis aux Amériques, et l’alcool a fini par être supprimé dans de nombreuses recettes de punch afin qu’elles soient appropriées pour « les dames et les enfants ».
Mais une autre explication, du moins selon wikipedia, est qu’il y avait une boisson en Perse connue sous le nom de « panch » qui était faite avec de l’eau, du citron, des herbes, du sucre et du rhum, qui a fait son chemin à travers l’Europe jusqu’en Espagne où le nom a changé en « ponche », puis au Mexique. Which makes sense from a linguistic standpoint as well as if you consider the tradition of aguas frescas – refreshing drinks made with fresh fruit, water, and sugar – that are popular in Mexico.
Homemade Hawaiian Punch Ingredients
- pineapple juice
- passion fruit juice
- guava nectar
- orange juice
- apple juice
- mango nectar (or papaya nectar, if you prefer)
- apricot nectar
- water
- sugar
- red food coloring (affiliate link)
The trickiest ingredient to find tends to be passion fruit juice, which is why I tend to just buy a couple of passion fruit and blend the seeds and pulp with some of the water, then pour that through a mesh sieve before adding to the other ingredients. Mais si vous avez du mal à trouver des fruits de la passion ou du jus de fruits de la passion, le punch a toujours un goût merveilleux sans cela.
Tous les autres ingrédients sont faciles à obtenir. Kern’s fait un tas de nectars de fruits que je peux toujours trouver dans l’allée des jus. Un autre endroit où chercher certains jus est la section réfrigérée de l’épicerie.
Sun Tropics fabrique des nectars de goyave et de mangue que vous pouvez trouver là à côté du jus d’orange réfrigéré que j’ai déjà utilisé, et vous pouvez également vous procurer leur POG (un mélange de jus de fruit de la passion, d’orange et de goyave qui est populaire tout seul à Hawaï). Aucune de ces marques ne sponsorise ce post, mais je les ai utilisées toutes les deux et je sais que ce sont d’excellents produits.
Comment faire du punch hawaïen à la maison
- Coupez le fruit de la passion en deux et récupérez les graines et la pulpe dans un mélangeur. Ajoutez 2 des tasses d’eau et mixez bien, puis versez à travers un tamis à mailles fines dans un grand pichet ou un bol à punch.
- Ajoutez le reste de l’eau et tous les autres ingrédients dans le pichet ou le bol à punch et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que ce soit froid, puis servir sur de la glace.
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Ingredients
- 6 cups water
- 2 passion fruit
- 4 cups pineapple juice
- 4 cups guava nectar
- 1/2 cup orange juice
- 1 cup apple juice
- 1 cup Kern’s mango nectar
- 1/4 cup Kern’s apricot nectar
- 3/4 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon red food coloring (optional for taste, but necessary for the classic red color)
Instructions
- Cut passion fruit in half and scoop the seeds and pulp into a blender. Add 2 of the cups of water and blend well, then pour through a fine mesh sieve into a large pitcher or punch bowl.
- Add the remaining water and all the other ingredients to the pitcher or punch bowl and whisk until the sugar is dissolved.
- Chill in the fridge until cold, then serve.
Notes
You can use papaya nectar in place of mango nectar if you prefer. Papaya is actually one of the original fruits in Hawaiian Punch Fruit Juicy Red so it is more authentic. I just prefer mango instead.
Adapted from A Dash of Sanity.
Nutrition Information:
16
Serving Size:
1 cup
Amount Per Serving:Calories: 159Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 19mgCarbohydrates: 40gFiber: 4gSugar: 32gProtein: 1g
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