Riz asiatique simple
Facile à faire et polyvalente, cette recette de riz est celle dont vous ne vous lasserez jamais ; elle constitue l’accompagnement parfait de tout repas d’inspiration asiatique.
Avec seulement quelques minutes d’effort supplémentaire, vous pouvez transformer vos plats asiatiques préférés en un repas complet. Dégustez le riz asiatique avec des bouchées de steak asiatique ou du poulet au miel et au soja pour un repas meilleur qu’un plat à emporter.
Salé et savoureux, ce riz se marie parfaitement avec le poulet asiatique collant ou l’une de ces recettes de sautés. J’ai servi ce riz avec le Sauté de légumes chinois la semaine dernière – vous savez, celui aux légumes qui est aussi chargé de poulet et de bacon.
Avec ou sans les pois facultatifs, ce bol de riz a été déclaré deux pouces en haut par tous mes garçons. Mon plus jeune a vidé son bol deux fois et en a encore demandé.
Recette de riz asiatique
J’ai découvert cette façon de préparer le riz lorsque je cherchais quelque chose d’un peu plus savoureux qu’un simple bol de riz blanc à servir au dîner. Nous mangeons pas mal de nourriture asiatique par ici, donc le riz est un aliment de base.
Bien sûr, j’adore le riz avec plein de choses dedans, comme ce riz frit aux crevettes et aux légumes et ce riz pilaf aux champignons et aux poivrons. Mais parfois, vous avez besoin d’un plat d’accompagnement qui sera assez savoureux pour se suffire à lui-même sans détourner toute l’attention du plat principal.
Le riz asiatique simple est cuit dans du bouillon de poulet pour conférer à chaque grain une saveur savoureuse. Après la cuisson, on assaisonne le riz avec de la sauce soja, de l’huile de sésame. Des oignons verts finement émincés sont parsemés sur le dessus pour terminer ce plat d’accompagnement.
Comment préparer le riz asiatique
Pour préparer le riz asiatique, portez le riz au jasmin et le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole ou poêle à sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
Arrosez le riz de sauce soja et d’huile de sésame, puis remuez pour l’enrober. Si vous n’avez pas d’huile de sésame, l’huile d’arachide ou d’autres huiles végétales feront l’affaire. Cependant, l’huile de sésame apporte vraiment la meilleure saveur à mon avis.
La première fois que je l’ai fait, j’ai également ajouté des petits pois congelés après la sauce soja et j’ai laissé la chaleur du riz les cuire pendant quelques minutes.
Nous avons tous vraiment apprécié la saveur et la couleur que les petits pois ont ajoutées, mais ils sont complètement facultatifs. N’hésitez pas à les laisser de côté si votre famille n’aime pas les petits pois !
Servez le riz garni d’oignons verts émincés.
Vous aimez le riz asiatique ? Essayez prochainement ce riz thaï à la noix de coco et à la mangue, ce riz à l’ananas avec de la coriandre et du citron vert et ce riz frit au jambon et aux légumes ! Ce riz asiatique au chou-fleur semble être un excellent retournement de cette idée, que vous ayez besoin d’un accompagnement à faible teneur en glucides ou que vous aimiez simplement le chou-fleur.
Recettes de riz
Vous cherchez le riz parfait à servir avec un repas mexicain ? Nous adorons le riz à la chipotle et à la lime et le riz espagnol avec nos tacos, burritos et enchiladas.
Le riz frit au chou-fleur offre une alternative sans grain au riz qui est délicieuse en soi. Le riz aux herbes italiennes se marie avec à peu près n’importe quelle entrée et le riz au beurre de curcuma est divin avec les bouchées de poulet indien.
J’adore la fraîcheur que la coriandre ajoute au riz, alors j’ai hâte d’essayer aussi le riz à l’échalote et à la coriandre de Foodie With Family.
Simple Asian Rice
Ingredients
- ▢ 3 cups chicken stock
- ▢ 1 1/2 cups jasmine rice
- ▢ 1 tablespoon low sodium soy sauce
- ▢ 1 tablespoon sesame oil
- ▢ Optional: 1/2 cup frozen peas
- ▢ 1/2 teaspoon kosher salt, only as needed
- ▢ 2 green onions, very thinly sliced
Instructions
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Combine the rice and the chicken stock in a large saucepan or skillet, cover with a lid and bring to a boil. Reduce the heat to low and simmer for 18 minutes.
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At the end of the cooking time, stir the rice and check the rice for tenderness. If the liquid has been absorbed, drizzle with the soy sauce and sesame oil and toss well to coat.
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Add frozen peas, if desired, and stir to combine. The heat of the rice will cook them in just a minute or two. Taste the rice, and add salt, only if needed. Add the green onions, stir and keep covered until ready to serve. Enjoy!
Nutrition
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{originally published 9/28/12 – recipe notes and photos updated 4/29/20}
