Franse pers vs. druppelkoffie – Welke zetmethode is het beste voor u?

Franse pers of druppelmachine – wat is de beste? Dit debat woedt al decennia lang tussen koffiefans over de hele wereld en zal dat ongetwijfeld nog decennia lang blijven doen.

In dit gedetailleerde artikel proberen we een antwoord te geven op dit eeuwenoude koffieconflict. Dus, als u twijfelt, besluiteloos bent, of gewoon niet kunt beslissen, lees dan verder …

French press of drip machine?

Beide van deze koffiezetapparaten zijn nuttig voor verschillende toepassingen. De voordelen van elk liggen in de koffiedrinker zelf, specifiek in hun smaakvoorkeuren en hun levensstijl.

De Franse pers

De Franse pers is bekend onder verschillende namen, waaronder cafetière, perspot, koffieplunjer, cafetière, koffiepers, en cafetière à piston.

De Franse pers is niet Frans, maar Italiaans. Het ontwerp werd voor het eerst gepatenteerd door ontwerper Attilio Calimani in de Italiaanse stad Milaan in 1929. Sindsdien is deze nederige creatie uitgegroeid tot de steunpilaar van vele hotelkamers en keukenkastjes, zij het met enkele aanpassingen en verbeteringen in de loop der jaren.

De Franse pers is eenvoudig van ontwerp. Een cilindervormig bekerglas wordt gevuld met de gemalen koffie van uw voorkeur, en heet (niet kokend) water wordt toegevoegd. U roert de gemalen koffie kort om, doet het deksel erop en laat de gemalen koffie trekken. Wanneer het brouwsel de gewenste sterkte heeft bereikt, drukt u heel langzaam het plunjer-filter naar beneden. Dit drijft de gemalen koffie naar de bodem van het bekerglas, waardoor het brouwsel onvervuild achterblijft en klaar is om van te genieten.

Koffie zetten met de French press klinkt dus vrij eenvoudig. Er komt echter wel wat bij kijken om het goed te doen. Lees dit artikel of bekijk de video hieronder voor de volledige uitleg.

De druppelkoffiemachine

In huishoudens, kantoren en restaurants waar het management te bescheiden is om in een espressomachine te investeren, vindt u overal ter wereld druppelkoffiemachines. Druppelmachines zijn perfect als je snel een heet kopje koffie wilt zetten zonder te hoeven wachten tot de koffie is gezet.

Je plaatst een papieren filter in de machine, voegt de gemalen koffie van je keuze toe en vult het reservoir met water. Het water stroomt door een aluminium buis in het verwarmingselement. Zodra u op de “aan”-knop hebt geklikt, verhitten de verwarmingselementen de buis, waardoor het water tot het kookpunt wordt gebracht.

Terwijl het water kookt, stijgen de ontstane belletjes in een tweede buisje omhoog. Kleine belletjes kokend water stromen naar het druppelgedeelte, waar het water wordt verspreid en gelijkmatig op de gemalen koffie druppelt. Het hete water stroomt over en door de gemalen koffie, waardoor de heerlijke koffie ontstaat, die vervolgens naar beneden druppelt in de wachtende koffiepot die op een hete plaat eronder staat.

Nu u weet hoe beide apparaten werken, zullen we de goede, de slechte en de lelijke kanten ervan eens vergelijken.

Hoeveel koffie?

Eén van de belangrijkste voordelen van een koffiezetapparaat met druppelpomp is de capaciteit. Een gemiddeld koffiezetapparaat kan tot 12 koppen koffie zetten in slechts één cyclus.

Ook kunt u met een koffiezetapparaat vooruit plannen. Omdat het koffiezetproces gesloten is, kunt u het apparaat van tevoren instellen, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het koffiemaalsel of het water tussentijds vervuild raakt. Wanneer u klaar bent om te beginnen met koffiezetten, zet u gewoon de schakelaar om en u kunt aan de slag.

In tegenstelling hiermee is de gemiddelde Franse pers slechts goed voor twee tot vier kopjes koffie, hoewel er enkele versies zijn die acht kopjes kunnen zetten.

Natuurlijk houdt de druppelmachine uw koffie lekker warm, zodat u van meer dan één kopje kunt genieten als u dat wilt. De capaciteit is ook iets om rekening mee te houden als u graag vrienden uitnodigt om samen een kopje te zetten.

Met een druppelmachine hebt u meer tijd voor het koffiezetten en minder tijd voor het zetten van extra kopjes dan met een Franse pers. Bovendien wordt een restje koffie in een Franse pers snel koud. Hoewel je het brouwsel opnieuw kunt opwarmen, zal de smaak bederven.

Hoe zit het met de bonenkeuze en de maling?

Nu weet elke thuisbarista hoe belangrijk de bonenkeuze is. En de meesten van ons malen liever zelf hun bonen dan dat ze kant-en-klare gemalen koffie kopen. Lees dit artikel voor meer informatie over zelf malen.

Naast het kiezen van de bonen die je het lekkerst vindt, kun je door zelf te malen ook de gewenste textuur kiezen, en dat is belangrijk bij het gebruik van zowel French press- als dripmachines.

Voor de French press is een grove maling nodig, voor de drip machine een medium maling. Als de gemalen koffie te grof of te fijn is, zal het resultaat in beide gevallen teleurstellend zijn. Dit komt door het filterontwerp van beide apparaten, dat een gelijkmatige maling vereist om een gelijke hoeveelheid koffie uit elke gemalen boon te halen.

Tijd van boon tot zet

Als u uw koffie ’s ochtends snel wilt zetten, is de tijd die het kost om de koffie te zetten van cruciaal belang en kan dit een doorslaggevende factor zijn bij de keuze van de koffiezetmethode.

Een French Press kost gemiddeld 5 tot 8 minuten, met een paar minuten om het water te koken en nog een paar minuten om te zetten.

Een druppelmachine doet er iets langer over: vijf tot tien minuten. U moet wachten tot het apparaat is opgewarmd, de koffie zet en deze in de koffiepot laat druppelen.

De tijd voor het schoonmaken is voor beide methoden ongeveer hetzelfde. De French Press hoeft alleen maar te worden afgespoeld en gespoeld. De koffiekan van de druppelmachine heeft hetzelfde nodig en een eenvoudige filtervervanging.

Gebruiksgemak

Een kopje koffie zetten is gemakkelijk; een perfect kopje koffie zetten is een kunstvorm. Dus, met welke methode kunt u uw kunst het beste beoefenen?

Koffie zetten met een French press stelt u in staat uw innerlijke barista te ontketenen. In vergelijking met een druppelmachine zijn er veel variabelen om mee te spelen: maalgraad, zettijd, watertemperatuur, dompelsnelheid … enzovoort. Beginnende barista’s zullen ondervinden dat de French press oefening vergt voordat perfectie is bereikt.

Met een druppelkoffiezetapparaat kun je niet ver in de fout gaan. U meet de juiste hoeveelheid koffie af (zie de instructies van de fabrikant), laadt de machine met uw maling, vult het reservoir met water, en vergeet niet de machine aan te zetten. Het is echt moeilijk om er een Horlicks van te maken. Ik bedoel, serieus.

Betrouwbaarheid

Als het op betrouwbaarheid aankomt, is er maar één winnaar. De French Press heeft geen mechanische onderdelen. Het ergste wat er kan gebeuren is dat je de glazen beker op je tegelvloer laat vallen, wat resulteert in terminale schade. Aan het eind van de dag, een Franse pers is niet duur om te vervangen, mocht het ergste gebeuren.

Druppel koffiezetapparaten zijn ook behoorlijk betrouwbaar. De belangrijkste potentiële vliegen in de zalf (of in uw koffie) zijn een onderbroken elektriciteitstoevoer of een kapot verwarmingselement.

Een French press kunt u overal mee naar toe nemen. Alles wat u nodig hebt is uw favoriete maling en een manier om water te verwarmen. De Franse pers past gemakkelijk in uw rugzak als u off-piste de wildernis in gaat of naar het strand, terwijl een druppel machine … nu, dat is gewoon belachelijk.

Hoe zit het met het afgewerkte brouwsel?

Zo, je bent serieus over je koffie, anders zou je niet een regelmatige bezoeker van onze site zijn. Daarom is de smaak van het brouwsel voor u van groot belang bij de keuze van de zetmethode.

De mate van controle die u heeft over alle variabelen bij het gebruik van een French Press zorgt ervoor dat u elke keer weer kunt vertrouwen op een perfecte mond.

Bij een druppelmachine kunt u weliswaar uw favoriete maling gebruiken, maar veel van de smaakvolle oliën worden door het filterpapier uit de koffie verwijderd. Als gevolg daarvan klagen sommige bonenliefhebbers dat het eindproduct licht en ietwat flauw van smaak is.

Het is ook goed te beseffen dat druppelmachines uw koffie effectief kunnen koken om hem heet te houden. Hoe langer de koffie in de pot zit, hoe meer hij gestoofd en bitter zal zijn. Bedankt, maar ik pas.

Voor een maximale, pure koffiesmaak is een French press dus de beste keuze.

French press versus druppelmachine – de winnaar?

Wanneer de voor- en nadelen van elke optie tegen elkaar worden afgewogen, komen ze er per saldo vrijwel gelijk uit:

• Een French press geeft je totale controle over de vele variabelen in het zetproces, wat resulteert in jouw perfecte Java.
• Je French press zal je brouwsel niet lang warm houden. Het schoonmaken en bereiden van een vers brouwsel kost echter niet veel tijd of moeite.
• Druppelkoffiezetapparaten zijn ideaal als je overdag geen tijd hebt om elke keer een vers brouwsel te maken.
• Druppelzetapparaten kunnen je in de steek laten als je stroomvoorziening wordt onderbroken of als het verwarmingselement uitvalt.

Dus, daar heb je het.

Als je een perfect, op maat gemaakt brouwsel wilt dat ook nog eens heerlijk smaakt, ga dan voor de uiterst betrouwbare French press. Als u de hele dag door eindeloos veel kopjes koffie wilt zetten, zonder het gedoe van telkens een vers brouwsel, is een druppelzetapparaat voor u wellicht de beste optie.

Happy caffeinating.