ᐅ Elektromos vs gáz vs faszén füstölő | Előnyök és hátrányok.
A legjobb füstölőtípus
A piacon számos különböző típusú füstölő áll rendelkezésre, de a megfelelő füstölő kiválasztása nehéznek bizonyulhat. Bár a füstölők sokféle stílusa létezik a közvetett hő és a közvetlen hő kategóriáján belül, a hő előállításának módja határozza meg, hogy milyen típusú füstölőről van szó.
De melyik a legjobb hőforrás? Szén vs. gáz vs. elektromos.
A fafűtéses füstölők kivételével ezek a lehetőségek állnak az Ön rendelkezésére.
Ez a cikk segít Önnek abban, hogy döntést hozzon az árak, a különleges funkciók, a képességek, a kompatibilitás és a buktatók alapján.
Hogyan válassza ki a megfelelő füstölőt
A döntését arra alapozza, hogy milyen végterméket szeretne kapni. Minden hőforrás egyformán megbízható és hatékony, de mindegyik mást kínál, mint a másik.
Még néhány egyéb tényező is szerepet játszik. Ha azt tervezi, hogy bent süt, akkor előnyös lehet az elektromos füstölő használata a faszénes füstölővel szemben.
Vagy esetleg jobban kedveli a füstös, elszenesedett ízeket, amelyeket a faszén ad a grillezéshez. Egy elektromos füstölő vs. Egy faszén füstölő vagy gázfüstölő mindig olcsóbb lesz, mint üzemanyagforrás, így ez lehet valami más, amit figyelembe kell vennie.
Győződjön meg róla, és végezzen kutatást, mielőtt vásárol. Sorolja fel az igényeit és szükségleteit a költségvetéssel együtt, hogy jobban segítsen megtalálni egy olyan füstölőt, amely mindezen tényezőknek megfelel.
Melyek az egyes füstölőtípusok előnyei?
Szén:
A faszén használatának egyértelmű előnye a vele járó íz. A faszén kellemesen elszenesedett ízt kölcsönöz a húsnak, és magas hőmérsékleten képes a húsokat megpirítani.
Egy másik előnye, hogy a hőforrást mozgatni tudja. A parázs könnyen mozgatható a grillen belül, hogy a grill forróbb részeit hozza létre.
A faszén nem gyúlékony, ami azt jelenti, hogy nem gyullad meg vagy robban fel, ha a napon vagy nagyon forró helyeken hagyjuk.
Gáz:
A gázfüstölő hihetetlenül kényelmes. Egy gomb elfordításával és egy gombnyomással a grill beindul és készen áll a használatra. Természetesen hagynia kell bemelegedni, de az indításhoz szükséges idő és az önerő megfizethetetlen.
A grill kikapcsolása is egyszerűvé válik, és alig kell takarítani. A grill hőmérsékletének beállítása gyerekjáték egy gomb elfordításával.
Szóval a tökéletes hőfok megtalálása és megtartása egyáltalán nem okoz gondot.
Elektromos:
Az elektromos füstölő szinte túl kényelmes. Tökéletes ajándék egy kezdő füstölőnek, vagy annak, aki szereti a füstölt ételeket, de nem akar az egész főzési folyamattal bajlódni.
A legtöbb elektromos füstölő időzítő segítségével bármikor el tud kezdeni és be tud fejezni. Gondoljon ezekre úgy, mint bármely más konyhai készülékre, csak ébresztőórával keverve.
Kevésbé vagy egyáltalán nem termelnek kipufogógázt, ami nagyszerű beltéri használatra.
Néhány elektromos füstölőnek azonban kint kell lennie az általuk termelt füstgáz mennyiségétől. Egy elektromos füstölő minden munkát elvégez Ön helyett, amennyiben helyesen állítja be.
Mihelyt az időzítő riaszt, bumm! Füstölt sertéslapocka!
Melyek az egyes füstölőtípusok hátrányai?
Szénszén:
A faszénnel történő grillezés beindításához szükséges idő elég hosszúnak tűnhet. A legelterjedtebb módszer az, hogy a begyújtás előtt körülbelül 5-10 percig hagyjuk, hogy a szénfolyadék átjárja a faszénbrikettet. Ez biztosítja, hogy az egész brikett lángra kapjon és egyenletesen égjen.
A takarítás is macerás valamilyen hamurendszer nélkül. A faszén elpusztításához, amikor végzett, csak hagyja, hogy magától kiégjen, ha vízzel önti le őket, akkor nem csak egy hatalmas fekete víz és hamu rendetlenséget fog okozni, hanem esetleg károsítja a füstölőt is, mivel drasztikusan megváltoztatja a belső hőmérsékletet a nagyon forróról a hidegre.
Gáz:
A gáz használatának nem sok hátránya van, kivéve magát a tényleges tüzelőanyagforrást. A földgáz és a propángáz hosszú távon elég drága lehet.
Az ízek, amelyeket kaphat, szintén távolabb állnak azoktól az emlékezetes háztáji grill ízektől, amelyeket a faszén és a fa hoz.
A gáztartályok gyúlékonyak, ha nagyon forró helyen vagy közvetlenül a napon hagyják őket, és képesek lángra kapni vagy felrobbanni.
Az összes propántartályt hűvös, sötét helyen kell tartani, hogy mindezt megelőzzük. A földgázvezetékeknek is könnyen hozzáférhetőnek kell lenniük a grillhez, szintén árnyékos helyeken.
Elektromos:
Míg az elektromos füstölőknek van néhány elképesztő tulajdonsága, és őrült nagyszerű dolgokra képesek, ezek sem érnek fel a faszén és a fa ízével a grillen. Egy elektromos füstölő egy kicsit több időt is igénybe vehet, ha nagy mennyiségű ételt süt egyszerre.
Hány üzemanyagot fogyaszt egy-egy füstölő?
Szén:
A faszén, mint üzemanyagforrás használata hosszú távon nagyon drága lehet. Emellett nem is lesz kényelmes. Minden alkalommal, amikor főzni szeretne valamit, azon fogja magát találni, hogy a boltban vásárol egy újabb zacskó szenet.
Míg ez a hőforrás nagyszerű ízeket biztosít, a tüzelőanyag ára kissé felháborító lehet. Minden egyes zsák faszénre 5 és 30 dollár közötti összeget költhet minden egyes alkalommal, amikor grillez, a szükséges mennyiségtől és a faszén minőségétől függően.
Gáz:
A gáz viszonylag olcsón megvásárolható és nagyon könnyen használható. A leggyakrabban használt termék a gázfüstölő üzemanyagaként egy 20lb. Propán tartály. Ezek a tartályok a felhasznált BTU-k számától és a használat módjától függően 8-12 órán át tartanak.
Azzal számolhat, hogy körülbelül 15-20 különálló alkalommal grillezhet, vagy ha füstölést tervez, akkor tartályonként 1-2 alkalommal. A tartályok olcsóbbak, ha újratöltik őket, de ha először vásárol egyet, akkor 30 és 60 dollár között mozoghatnak.
A földgázvezeték a hátsó kertben szintén drága lehet, de hosszú távon használva nagyon olcsó lesz más üzemanyagforrásokhoz képest.
Elektromos:
Ezek a füstölők nagyszerűek az üzemanyagon, mert áramot használnak, és könnyen csatlakoztathatók bármelyik háztartási konnektorhoz. Az általuk felhasznált villamos energia minimális és alig észrevehető.
Egy közönséges 800 wattos elektromos füstölő esetében, amely 8 órán keresztül füstöli a húst, a felhasznált villamos energia mennyisége 6,4 kilowattórának felel meg.
A villamos energia átlagos ára bármelyik amerikai háztartásban 5-15 cent között van kilowattóránként. Bizonyítva, hogy a legtöbb, amit valószínűleg áramra költene, nem több, mint 1,50 dollár lenne minden egyes főzés alkalmával. Ez messze a legolcsóbb módja a főzésnek.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a füstölőket, amelyeket kiválasztottunk, hogy megmérkőzzünk egymással, hogy kiderüljön, melyik füstölőtípus a legjobb. Faszén vs. gáz vs. elektromos.
Masterbuilt Front Controller Smoker
Ez a füstölő kiválóan alkalmas mindazoknak, akik újak a füstölésben, vagy a jól megszokott mecénásoknak. Az egyszerű beállítással és csupán néhány gomb megnyomásával ez a füstölő elintézi Ön helyett a munkát, és riasztást ad, ha az étel elkészült.
A füstölő 40 hüvelyk magas és 20 hüvelyk széles, a sütési felülete 975 négyzetcentiméter. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre nagyon nagy mennyiségű ételt füstöljön, legyen az 24 hamburger, két egész pulyka vagy 4 raklap borda. A készülék kivehető és állítható sütőállványokkal is rendelkezik, amelyek megkönnyítik az ételek megfelelő elhelyezését.
A készülék állítható retesszel van felszerelve, amely lazítható vagy összehúzható, hogy segítsen lezárni a füstöt és a nedvességet. A készülék elülső része egy üveglapot tartalmaz, amely lehetővé teszi a belsejébe való betekintést. Ha azonban a belső kamra megtelik füsttel és nedvességgel, akkor nagyon nehéz lehet belenézni. A könnyű mobilitás és az extra stabilitás érdekében négy reteszelhető görgős kerék is található.
A könnyű tisztítás érdekében van egy kivehető csepegtetőedény, de a füstölő többi részét kézzel, biztonságos tisztítószerrel kell kitisztítani. A készülék távirányítóval is fel van szerelve, amellyel a ház bármely pontjáról szabályozhatja a füstöt, a nedvességet és a füstölő hőmérsékletét.
Míg ez a gép nagyon kényelmes és könnyen használható, néhány év után problémák merültek fel a fűtőegység kiégésével. Ez néhány problémát okozott a készülékkel, bár a Masterbuilt nagyon készséges volt az ügyfelek igényeivel a folyamat során.
Pros:
- A nagy főzőfelület állítható állványokkal
- Távirányítóval felszerelt
- zárható fogantyúk és görgők
Cons:
- Problémák a fűtőelemmel
- Az üveglap nem szolgálja a célt
- Elvár némi extra takarítást
Masterbuilt 30″ Digital Electric Smoker
Egy újabb remek elektromos füstölő a Masterbuilt-től, de egy kicsit kisebb, 30 hüvelykes méretben. A sütőfelület kisebb, mint a fenti másik elektromos füstölőnél, de rendelkezik néhány klassz funkcióval, amelyek remélhetőleg kárpótolnak ezért.
A készüléket a szabadalmaztatott oldalsó faforgács-töltővel szerelték fel, amely lehetővé teszi, hogy az ajtó kinyitása nélkül töltse újra a faforgácsot a füstölőbe, felszabadítva az összes felgyülemlett füstöt és nedvességet. Ez nagyon jól jön a hőmérséklet fenntartásakor, és megtakarítja a felhasznált időt és energiát.
A készülék digitális vezérlőkkel és riasztásokkal van felszerelve, hogy zökkenőmentes kezelőfelületet biztosítson. However, there is no wireless remote for this model.
This model also does not have locking castors or handles but does have solid, fully insulated body with sturdy legs. The unit is also equipped with adjustable racks, removable drip tray, and an integrated thermometer.
This unit may have some fallbacks compared to the other electric smoker we have listed, but this smoker is $100 cheaper than the other one, which helps make up for lack of special features.
Pros:
- Patent wood chip side loader function
- Digital controls and alarms
- Removable racks and drip trays
Cons:
- No locking castors or handles
- No remote control
- Small cooking surface area
Weber Smokey Mountain Cooker 18-Inch Charcoal Smoker
This is a great choice of the charcoal smoker for any beginner. Ez a gyakran “golyós füstölőként” emlegetett füstölő közvetlen hővel füstöli a húst a főzési folyamat során.
A készülék 41 hüvelyk magas, és két 18 hüvelykes főzőrácsból áll, amelyek 481 hüvelykes főzési felületet alkotnak. A test porcelánzománcozott acélból készült, és hőálló fogantyúkkal van ellátva az oldalán és a fedél tetején.
A füstölő tartalmaz egy hőmérőt a fedélben, valamint négy rozsdamentes szellőzőnyílást az oldalán és a tetején a füstszint beállításához. A füstölőhöz egy faszéntartály és egy víztartály is tartozik a nedvesség hozzáadásához.
A hőmérő azonban általában gyenge minőségű és nem megfelelően záródik.
Míg az összeszerelés nagyon könnyen elvégezhető, több panasz érkezett arra, hogy ezt a terméket úgy szállítják, hogy nem tartalmazza az összes megfelelő alkatrészt, vagy akár sérült alkatrészeket vagy megvetemedett fedelet tartalmaz.
A grillhez tartozik egy fedél, amely megvédi a kültéri időjárási elemektől, és megfelelő kezelés esetén kiváló füstölőnek kell bizonyulnia.
Néhányan panaszkodtak arra, hogy a füstölő szétesik a magas hőmérséklet miatt a sütési folyamat során, de egy füstölőt nem magas hőmérsékleten kell használni.
A hús füstölésének lényege a “lassú és alacsony hőmérséklet.”
A jó hír, hogy erre a füstölőre 10 év garancia jár, így ha mégis ilyen gyakori problémákba ütközik, küldje vissza a terméket, és a legtöbb esetben a Weber kicseréli az alkatrészeket vagy a füstölő egészét
Pros:
- 10 év garancia
- Hőálló fogantyúk és fedél
- Nagy sütési felület a kompakt mérethez képest
Mínuszok:
- Több takarítással jár ez a füstölő
- Nagyon magas hőmérsékleten hajlamos szétesni
- Gagyi minőségű hőmérő
Dyna-Glo Charcoal Offset Smoker
Ez a meglehetősen nagyméretű függőleges faszénfüstölő egy remek választás. A test jól megépített, porcelán zománcozott acélból készült, amelyet magas hőmérsékletű porral vontak be, hogy jól bírja a zord időjárási és kültéri körülményeket. Megvásárolható hozzá fedél, de az eredeti ár nem tartalmazza.
Ezt a füstölőt egyedi stílusa miatt offset füstölőnek nevezik, és közvetett hővel füstöli a húst a főzési folyamat során. A nagyon nagy, 784 négyzetcentiméteres főzőtér hat állítható és eltávolítható rozsdamentes acél főzőállványt tartalmaz, amelyek lehetővé teszik akár 100 fontnyi étel egyszerre történő sütését.
A készülék széles alapú lábakkal, a füstölő és a tűztér záró reteszekkel, valamint a könnyű tisztítás érdekében eltávolítható hamutálcás rendszerrel is fel van szerelve.
A füstölő tetejébe egy állítható füstcső is van beépítve, amely segít fenntartani a füst meghatározott füstszintjét a füstölőben.
Noha ez a füstölő sokkal olcsóbb, mint az általunk felsorolt többi faszénfüstölő, akadtak problémák is. Shipping and packaging of the unit are of poor quality, and there have been problems with missing parts and damaged areas of the smoker.
This smoker has also been known to not have a very good seal on the smoker itself, which can be avoided and worked around if you know how to work an indirect heat smoker properly.
The legs of the unit have claimed to be of poor material making the stability of the unit as a whole, fairly shaky.
Pros:
- The large cooking area with adjustable racks
- Lockable Latches
- Long lasting materials used in construction
Cons:
- Cover not included with the original purchase
- Bad seal on smoker door
- Unstable built legs
Masterbuilt 2-Door Propane Smoker
This compact and portable propane smoker would be a great first purchase of a smoker. Ez a függőleges stílusú füstölő közvetlen hővel füstöli a húst a főzési folyamat során.
A test porcelán zománcozott acélból készült, és állítható csappantyúval, valamint kivehető víz-, hamu- és fatálcákkal van felszerelve a könnyű tisztítás és beállítás érdekében.
A készülék 30 hüvelyk magas, és négy állítható és kivehető, krómozott főzőállványt tartalmaz, amelyek 700 négyzetcentiméternyi főzőteret hoznak létre. A 2 ajtós elrendezés lehetővé teszi a felhasználó számára a faforgács betöltését, a víztartály és a hamutál eltávolítását, valamint a füstölő belső hőmérsékletének beállítását anélkül, hogy ki kellene nyitnia a füstölő ajtaját.
Az ajtó magas hőmérsékletű műanyag béléssel van kibélelve, és hőálló, záró retesszel van ellátva. Voltak azonban panaszok magának a tényleges tömítésnek a sértetlenségével kapcsolatban. Némi füst valóban átszivárog a tömítésen.
A füstölő 1. típusú szabályozóval rendelkezik, rozsdamentes acél égővel és gyorsan indítható gyújtórendszerrel. A füstölő belső hőmérővel van felszerelve, de voltak panaszok arra vonatkozóan, hogy ez hibás vagy rossz minőségű.
Míg ennek a füstölőnek vannak jó és rossz oldalai, az árát nem lehet legyőzni. Az is biztos, hogy hosszú élettartamú lesz, ha megfelelően gondozzák és gyakran tisztítják. Emellett rugózzon a jobb szállítási lehetőségért, mivel az általános szállítással kapcsolatban voltak problémák, például sérült vagy hiányzó alkatrészek.
Pros:
- Large cooking surface area
- Quick to start ignition system
- Strong durable buildable to withstand weather conditions
Cons:
- Poor quality thermometer
- The low-quality seal on smoker door
Cuisinart Vertical 36″ Propane Smoker
This propane smoker is very similar to the Masterbuilt propane smoker but is larger in size and cheaper in price. This smoker also uses direct heat to smoke the meat during the cooking process.
The vertical 36-inch body is constructed of porcelain enameled steel and contains four stainless steel coated racks providing 5 ½ square feet of cooking space. A test hátulján állítható csappantyúval és magas hőmérsékletű belső hőmérővel van felszerelve.
Az állítások szerint a hőmérő rossz minőségű, rossz hőmérséklet-leolvasást biztosít, és néha sérülten kerül a dobozba.
Az 1-es típusú szabályozóhoz egy 40 hüvelykes tömlő és egy rozsdamentes acél égő tartozik. Vannak kivehető víztálcák és csepegtető tálcák, de voltak panaszok a rossz elhelyezésre a füstölőn belül. Amikor a hús sül, néha a zsírlé lecsöpög és lemarad a csepegtetőtálcáról, így a gyújtást és az égőt forró zsírral borítja be, ami különböző problémák litániáját okozhatja.
A duó ajtórendszerrel a víz- és csepegtetőtálcák könnyen eltávolíthatók a füstölő ajtajainak kinyitása nélkül. A füstölőajtók hőálló, reteszelő reteszekkel is fel vannak szerelve, amelyek segítenek a nedvesség és a füst elzárásában.
Előnyei:
- Nagy sütőfelület
- Dupla ajtórendszer a könnyű hozzáférésért
- Hőálló, reteszelő reteszek
Mínuszok:
- Szegény minőségű hőmérő
- A víz- és csepptálcák rossz elhelyezése
- Védtelen gyújtások és égő
Milyen típusú füstölő a legjobb egy kezdőnek?
Nem feltétlenül kell, hogy egy bizonyos típusú füstölő legyen a legjobb. Válasszon egy olyan füstölőt, amely könnyen használható, és könnyen követhető utasításokkal és beállítási folyamattal rendelkezik. A kezdő füstölők számára a legjobb út a legegyszerűbb, ezért győződjön meg róla, hogy olyan terméket talál, amely rengeteg csengővel és sípszóval segíti Önt a főzési folyamat során.
Melyik a legjobb füstölő beltéri használatra?
Elektromos füstölő. Más füstölők nem képesek az ételek beltéri füstölésére, hacsak nem egy kereskedelmi konyhában vannak, ahol van szellőzőrendszer. Emellett nem minden elektromos füstölő használható beltérben, ezért mindenképpen olvasson el mindent alaposan, mielőtt beleugrik egy rossz vételbe.
A propánfüstölővel is lehet faforgácsot használni?
Néhány propánfüstölőnél igen. Néha van egy faforgács-edény vagy -tartály, amely elégeti a faforgácsot, hogy füstöt hozzon létre. E funkció nélkül a propánfüstölőnél a füst vastagsága kevésbé lesz sűrű.
A füstölőkön lehet hőmérőt cserélni?
Igen, és ez szinte mindig ajánlott. A legtöbb füstölő fel van szerelve hőmérővel, de az rossz minőségű. Tehát, ha a hőmérséklet az Ön számára fontos, vásároljon egy szép digitális hőmérőt, esetleg távirányítóval, hogy könnyedén szabályozhassa megfelelően a füstölő hőmérsékletét.
Melyik a legjobb füstölőtípus a “hideg füstöléshez”?
A hideg füstöléshez, egy élelmiszer belső hőmérsékletének nagyon alacsonynak kell lennie. A legjobb választás ennek megoldására egy hidegfüstölőt vásárolni, de ha bízik abban, hogy képes órákon keresztül fenntartani a nagyon alacsony hőmérsékletet, akkor mindenképpen vegyen egy offset füstölőt vagy indirekt hővel működő füstölőt. Ez segít jobban szabályozni az alacsonyabb hőmérsékletet anélkül, hogy a füst sűrűségén spórolna a füstölőben.
Végeredményben, milyen típusú füstölőt érdemes vásárolni? Gáz, elektromos vagy faszén?
Hát, itt nincs helyes válasz, és minden az Ön költségvetésétől, a főzési folyamatban való részvételtől, tetszésétől és nemtetszésétől, illetve a végterméktől és az élelmiszer-fogyasztási kapacitástól függ.
Minden füstölőtípus különleges a maga módján, és mindegyik valami mást tesz le az asztalra, amit a másik nem.
Ha az üzemanyagra költött pénz problémát jelent Önnek, akkor javasoljuk, hogy vásároljon elektromos füstölőt, hogy segítsen alacsonyan tartani az üzemanyagköltségeket.
Ha a nagy elszenesedett és füstös ízeket kedveli, akkor javasoljuk, hogy válasszon egy faszénfüstölőt, hogy segítsen ebben a folyamatban.
Ha a kényelem fontos tényező az elfoglalt életében, akkor érdemes megfontolni egy propánfüstölő beszerzését, hogy csökkentse a főzéssel járó munkát és időt.
Kategóriába sorolva: Kategóriák: Oktatás