10 Health Benefits of Potatoes You Didn’t Know About
A burgonya hosszú évekig alacsony népszerűségnek örvendett, mivel szénhidrátokban gazdag élelmiszerforrásként kedvezőtlen hírnévnek örvendett. Újabban a tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a burgonyát nem kell kerülni. Ehelyett inkább üdvözölni kellene, mivel gazdag ásványi anyagforrást kínál, beleértve a foszfort, a kalciumot és a cinket, valamint a B6-, B- és C-vitaminokat. A burgonyában megtalálható a patatin nevű glikoprotein is. Ezek a lipolytikus enzimek segíthetnek a mindennapi egészségben, mivel csökkentik a magas vérnyomást és hatékonyan működnek antioxidánsként.
Miért burgonya?
Még ha a burgonya némileg megromlott hírnevet is ápol, még mindig az egyik leggyakrabban használt összetevője a reggelitől az ebédig terjedő recepteknek, és hatalmas egészségügyi előnyei vannak, amelyeket az alábbiakban sorolunk fel:
Pozitív hatás a cukorbetegségre
A cukorbetegek mindig aggódnak a vércukorszint emelkedése miatt, ezért kerülik a burgonya természetes cukortartalmát. Valójában nem a kerülésre van szükség, hanem az adagok szabályozására. A szénhidrátok egészséges részét képezhetik bármely diabetikus étkezési tervnek, ha megfelelő adagokban kerülnek bele. Beszéljen orvosával a cukorbetegség ideális adagok révén történő kezeléséről.
Elősíti az általános egészséget
A közhiedelem szerint a burgonya súlygyarapodást okoz, pedig kalóriaértéke valójában meglehetősen alacsony, így jó választás az étkezésekhez. A burgonya táplálékot is biztosít, így az éhségérzet hosszabb időre elkerülhető. A koleszterinszint csökkenését is biztosítja, mivel félig oldódó, félig oldhatatlan.
Zúzódások gyógyítása
A burgonyát évszázadok óta használják rándulások, zúzódások, fekélyek, sőt égési sérülések kezelésére, segítve a gyógyulási folyamatot. Emellett csökkenthetik a bőrbetegségek kialakulását és a kábítószerek hatását is. Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya a rákellenes élelmiszerek egy csoportjába tartozik, amelyet a méh- és prosztatarák elleni küzdelemre használnak.”
Szresszoldás
A testet és az elmét érő stressz enyhíthető a burgonya fogyasztásával; a sejtek megújulását a burgonyában található gazdag B6-vitaminforrás fokozza. A stressz leküzdését segítő adrenalin hormonok termelődése csak egy jelentős előny. GABA-t (gamma-amino-vajsav) is termelnek, egy olyan hormont, amely szintén csökkentheti a stresszt, és segít az agynak felkészülni a pihenésre vagy az alvásra.
Gyulladáscsökkentés
Aki krónikus belső vagy külső gyulladástól szenved, az élvezheti a burgonya előnyeit e betegséggel szemben. A puha, sült burgonya összetétele könnyen emészthető, enyhítve az emésztőrendszert az irritációtól. A külső gyulladások enyhítéséhez egyszerűen dörzsölje be nyers burgonyával az érintett terület(ek)et, beleértve a szájban található fekélyeket is.
Agyműködések javítása
A mindennapi tevékenységeket és az általános egészségi állapotot nagyban befolyásolhatja a burgonya étrendbe való beiktatása. A magas réz- és vastartalom, amely szintén az agyműködés fokozásáról ismert, további előnyt jelent. A sült burgonya elkészítése és héjával együtt, só nélkül történő fogyasztása a memória javulásához vezethet. A mangán, a kálium, valamint a B6- és C-vitamin mindegyike ismert arról, hogy segíti az agyműködést, míg az idegközpontok pozitívan reagálnak a burgonyában található zsírsavakra és aminosavakra.
V vesekövek enyhítése
A vér megemelkedett húgysavszintje a vesekövek kialakulásának fő okozója. A vizeletben lévő kalciumkristályok kemény tömegei fájdalmas köveket hozhatnak létre, amelyeknek az elmúlása gyötrelmes. A vesekövességben szenvedők számos extra előnyre tehetnek szert, ha az egész burgonyahéjat fogyasztják, amely olyan enyhítő tápanyagok gazdag forrása, mint a lúgos sók és a már említett réz, mangán, kálium és B-vitaminok.
magas rosttartalom
A magas rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása az egyik legjobb módja lehet a fogyókúra sikerének. A burgonya az egyik legjobb magas rosttartalmú élelmiszer, és az egyik legjobb összetevő, amelyet mértékkel használhatunk. Bár a burgonya jótékony hatással lehet az egészségre, az egészséges elkészítés kulcsfontosságú. A sütés az egyik legjobb módja annak, hogy minden táplálkozási előnyét kiaknázza.
Tartsd távol a betegségeket
A burgonya fogyasztásával csökkentheted a rák kockázatát, segítheted az emésztést, küzdhetsz a szívbetegségek ellen, és elkerülheted az idegrendszer gyakori rendellenességeit.
Kezeld a bőröd
A bőrbetegségek burgonyával való kezelése olcsó és természetes módja annak, hogy a lehető legjobban nézz ki. Próbálja ki a burgonyalé helyi alkalmazásával történő arckezelést, vagy használjon szeletelt burgonyát a szemhéjakra, hogy csökkentse a sötét karikákat és a duzzanatot.