21 dolog, ami a testeddel történik, ha abbahagyod a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását

Már mindenki hallotta már a “feldolgozott élelmiszerek” kifejezést, de sokan nem igazán tudják, milyen lenne az élet nélkülük. Íme egy tipp: az egészséged, a hangulatod és a megjelenésed javulni fog – drámaian!

A feldolgozott élelmiszerek vegyszerekkel terhelt, függőséget okozó élelmiszerek, amelyeket általában üvegekben, dobozokban és zacskókban árulnak, és jól fizetett élelmiszertudósok seregei azt a feladatot tűzték ki maguk elé, hogy olyan recepteket találjanak ki, amelyek tetszenek az ízlelőbimbóidnak, még ha ez azzal is jár, hogy pusztulást okoznak az egészségednek. “Ezekre az élelmiszerekre azért olyan nehéz nemet mondani, mert tele vannak hozzáadott cukrokkal és zsírokkal, amelyek fizikailag megváltoztatják a szájban való érzést” – magyarázza Lauren Minchen MPH, RDN, CDN. “A megváltozott textúra és íz valójában arra készteti a szervezetet, hogy még többet kívánjon belőlük.”

Mi még ijesztőbb, hogy létezik egy úgynevezett “ultra-feldolgozott élelmiszer”, ami olyan, mint a legrosszabb a legrosszabbból. A BMJ Open című szaklapban megjelent tanulmány szerint az ilyen típusú termékek teszik ki a napi kalóriánk közel 60 százalékát, és az általunk elfogyasztott hozzáadott cukor 90 százalékát. Jujj!

Itt jön azonban a végső csattanó: Amikor feldolgozott élelmiszereket juttatsz a szervezetedbe, nemcsak azt választod, hogy csúnya vegyi anyagokkal táplálod a tested, hanem megfosztod a szükséges tápanyagoktól is. A feldolgozott élelmiszereket gyakran megfosztják a tápanyagoktól, vagy nem tartalmaznak semmit, így nem olyan, mintha egy benzinbe mártott almaszeletet ennél; még a rostokat sem kapod meg többé az almából. A fogyástól kezdve a migrén enyhítéséig komoly egészségügyi előnyökre tehet szert, ha elhagyja a feldolgozott élelmiszereket.

RELATED: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely meggyógyítja a bélrendszeredet, lassítja az öregedés jeleit, és segít a fogyásban.

Míg Ön talán a fecsegő irodát vagy a lármás gyerekeket okolja a fejfájásáért, a rossz étkezési szokások lehetnek az igazi bűnösök. “Néhány ember, akinek szörnyű migrénje van, talán képes lehet javítani a súlyosságán és gyakoriságán, ha kevesebb dobozos terméket eszik” – mondja Isabel Smith, MS, RD, CDN, az Isabel Smith Nutrition alapítója. “Sok feldolgozott élelmiszer valójában kiváltja a migrént”. Juj!

“A feldolgozott élelmiszerekben rengeteg extra kalória van, ami egyszerűen pazarlás,” – mondja Smith. Minden alkalommal, amikor szünetet tartasz egy kis nassolásra vagy leülsz egy étkezéshez, ez egy lehetőség arra, hogy feltöltsd és tápláld a tested. A feldolgozott élelmiszerekből gyakran hiányoznak a rostok és a tápanyagok, amelyek segítenek jóllakni, ami később túlevéshez vezethet. Opt for whole foods as often as possible to fuel yourself more efficiently.

Worried about thinning hair? Dull hair? Loss of hair? Whatever your concern is, food can easily be part of the answer to your luscious locks. When you consistently opt for processed snacks, you rob your body of things like omega-3 fatty acids, which are important for healthy hair and rarely found in packaged, processed products. The healthy fats found in things like walnuts help promote hair strength and sheen.

Instead of relying on coffee, a természetes energia könnyebben jön, ha a feldolgozott dolgokat teljes értékű élelmiszerekre cseréled. “A szervezet sok időt tölt azzal, hogy megpróbálja kitalálni, mi micsoda, majd lebontja ezeket az idegen

, ami elszívhatja az energiádat. Mivel a testünk nem képes azt tenni, amit tennie kellene, rengeteg energia megy veszendőbe” – mondja Smith.

Ha egyszer minden ok nélkül morcos leszel, nézd meg közelebbről az étrendedet. A sok feldolgozott vegyi anyag hatással lehet a hangulatodra, mert az “ételek” valójában nem adnak megfelelő tápanyagot a szervezetednek, helyette mérgező összetevőket kapsz. Az MSG depresszióssá tehet, a telített zsírok ködössé tesznek, a cukor és a szirupok őrült energiazuhanást okoznak; a lista hosszan folytatható.

An expensive prescription from your dermatologist might do wonders for some people, but the answer to a better complexion may come from a visit with a nutritionist. Numerous studies have come out in the past year pointing to everything from dairy to zinc deficiencies for being the reason some people breakout. “Better skin is one of the major benefits of forgoing processed foods,” – mondja Smith. “A lot of the preservatives and ingredients found in processed foods can often get in the way of clear, healthy skin.”

Okay, you won’t actually be able to stop the clock. But by trading in all the high-fructose corn syrup, additives, artificial colors, and other sketchy ingredients, you’ll at least get out of the fast lane toward feeling and looking older than you are.

A nutrient-rich diet not only strengthens your muscles and immunity but also helps fortify your nails. Regularly eating processed foods in place of whole foods can leave your nails feeling and looking brittle. For strong nails, reach for foods high in protein and rich in the vitamin biotin; eggs and almonds are great sources of both.

Amint korábban említettük, a legtöbb feldolgozott élelmiszert úgy alakították ki és tervezték, hogy a lehető legvonzóbb legyen az íze, és eközben függőséget okozzon. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup valójában az agyadnak azt a részét aktiválja, amely olyan dolgoktól válik függővé, mint a drogok – és ez rengeteg dologban megtalálható a ketchuptól a gabonapelyhekig. Ráadásul néhány embernek azért van sóvárgása, mert a teste szó szerint hiányt szenved, és szüksége van bizonyos tápanyagokra.

Mikor sok “rossz” ételt eszel, a tested folyamatosan vagy nagyon rövid ideig (általában csak evés közben) energiával felturbózottnak érzi magát, majd az idő többi részében lomhának. A cukros gabonapelyhek, a sajtos kekszek és az instant tészták nem sok üzemanyagot kínálnak a szervezetednek, és a feldolgozott élelmiszerek elhagyása megváltoztathatja az életedet, mert észre fogod venni, hogy a tested teljesen másképp érzi magát. A nassolnivalók kiválasztásakor olyanokat válasszon, amelyek rostban, egészséges zsírokban és fehérjében gazdagabbak, és amelyeknek nem több hónapos a szavatossági ideje. Az uzsonna után alkalmazd az egyetlen hasizomgyakorlatot, amire valaha is szükséged lesz a hasad ellapításához!

Kutatás. amelyet a Society for the Study of the Ingestive Behavior éves találkozóján mutattak be, megállapították, hogy a zsíros ételek megzavarhatják az agyban lévő neurokémiai anyagok normális működését, amelyek a rendszeres alvás ösztönzéséért felelősek. A cukros, transzzsírokkal teli csomagolt élelmiszerek pedig szintén megzavarhatják az alvást. The added sugar in many products can keep you wired by spiking blood sugar and making it difficult to wind down for the night or causing you to wake up.

Although genes play a huge role, you can reduce the appearance of cellulite by choosing to cut out processed foods since most of them have high counts of sodium and sugar. Deli meats, for example, cause water retention that makes your dimpled skin look even worse and the sugar in soda weakens your skin’s elasticity and collagen, making cellulite easier to see.

Van némi igazság abban a régi’ állításban, hogy a hasizom a konyhában készül. A tiszta, teljes értékű élelmiszerekben gazdag, vegyszerektől és adalékanyagoktól mentes étrend segíthet a fogyásban, és megmutathatja azokat az erős izmokat, amelyeket fáradhatatlanul formálsz az edzőteremben. Ráadásul a szervezetednek szüksége van a fehérjére és az egészséges zsírokra, hogy az izmaidat egyáltalán meg tudd javítani és meg tudd erősíteni!

A születésszabályozó gyógyszerektől a természetes öregedésig, már így is elég sok dolog van, ami összezavarja a hormonjainkat. Ha elhagyod a feldolgozott élelmiszereket, az drámaian segíthet abban, hogy kiegyensúlyozottabbnak érezd magad. Míg a telített és transzzsírokat kerülni kell, az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírok rendszeres bevitele segíthet a hormonok – különösen az étvágycsökkentő leptin hormon – egyensúlyában. A British Journal of Nutrition című szakfolyóiratban megjelent kutatás szerint a túl sok zsírból és egyszerű cukorból származó kalória fogyasztása megzavarhatja a leptin és a ghrelin hormonok megfelelő működését, ami a szervezet súly- és anyagcsere-szabályozó képességének útjába állhat.

“A túl sok feldolgozott élelmiszer fogyasztása rontja a megfázás elleni védekezőképességünket, mert nem kapunk elég tápanyagot az immunrendszerünk táplálására,” says Smith. A legtöbb gyümölcs és zöldség tele van immunerősítő vitaminokkal és probiotikumokkal, amelyekre a szervezetnek szüksége van a védelmi rendszer kiépítéséhez.

“Someone with elevated blood sugar might notice that their blood sugar is better when eating fewer processed foods that have lots of sneaky sugars in them,” says Smith. Scaling back on processed foods is one of the first steps people must take when they get concerned about diabetes; find out some tips and tricks with these cooking and eating tips for diabetics!

According to Smith, another benefit you’ll likely enjoy from ditching processed food is better digestion. “You can experience things like improved digestion and bowel regularity because you’ll naturally start eating more high-fiber foods that help you poop,” says Smith.

When it comes down to it, it’s really hard to know exactly what we’re putting in our bodies when we’re eating out of bags and boxes. It’s often impossible to even pronounce the names of some ingredients running down the nutrition label! By cutting out processed foods, you’ll develop a better understanding of what exactly (and how much of it) is going into your body.

“Táplálkozási szempontból, a több teljes értékű, kevésbé feldolgozott élelmiszer fogyasztása segíthet abban, hogy több agy-egészséges tápanyagot, például B-vitaminokat és egészséges zsírokat biztosítsunk” – mondja Smith. Az agyi ételek világának szupersztárjai egészséges zsírokban gazdagok; gondoljunk a dióra, a vadlazacra és az avokádóra.

Hiszed vagy sem, de amit a szádba veszel, az befolyásolhatja, hogy csillog-e a szemed vagy sem. A Nemzeti Szemészeti Intézet szerint a szem egészségének támogatása szempontjából azok az élelmiszerek a legfontosabbak, amelyek gazdagok antioxidánsokban, például béta-karotinban és luteinben. Ezek a szembarát tápanyagok olyan teljes értékű élelmiszerekben találhatók, mint az édesburgonya, a sárgarépa és a spenót. Tehát bár a szemeid felcsillanhatnak a fánk láttán, valójában tompák is lesznek tőle.

Nézd, mindannyian kedvelünk valamit, legyen az egy Oreo vagy egy Big Mac. De összességében, ha egyszer kevesebb feldolgozott élelmiszert fogyasztasz, elkezdesz rendszeresen vágyakozni az egészségesebb ételek után. A Frontiers in Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint egyszerűen a fogyással és az étkezési szokások jobbra fordításával megváltoztathatod, hogyan reagál az agyad a magas és alacsony kalóriatartalmú ételekre. Ha egyszer belekerülsz az egészséges, tiszta táplálkozás ritmusába, olyan jól fogod érezni magad, hogy nem is akarsz majd visszatérni a régi szokásaidhoz – és ha alkalmanként mégis megteszed, észre fogod venni a drámai változást a tested érzésében.

Hogyan kezdd el kivágni a feldolgozott élelmiszereket

Tudod, hogy nem kell minden nap Snickerst majszolni és Pop-Tartot enni, de mit kell még tenned, hogy tisztábban táplálkozz? Sok mindent. A legjobb módja annak, hogy belevágj a feldolgozott élelmiszerek méregtelenítésébe, és küzdj a függőség ellen, ha olyan könnyen elhagyható dolgokkal kezded, amelyeket állandóan eszel, és nem is tudod, hogy ártanak neked. Ne állj rá azonban rögtön a kedvenc ételeid kiiktatására, jegyzi meg Minchen; ez kudarcot okozhat.

Néhány dobozos gabonapehely tele van tartósítószerekkel, mesterséges színezékkel és hozzáadott cukorral, sóval és kalóriával, ezért hagyd ki a Cap’n Crunchot és a Frosted Flakes-t, és válassz egy rövid összetevőlistával rendelkező alternatívát. A lassú főzésű, teljes kiőrlésű, acélból vágott zab megfelel a célnak. Ez csak minimálisan feldolgozott, és hatalmas lépés a jó irányba. Ha minden feldolgozott élelmiszert ki akarsz iktatni a reggeli étkezésedből, válassz egy avokádóval és friss zöldségekkel körített omlettet. Tálalja vegyes gyümölcsökkel a hozzáadott rostok és vitaminok érdekében.

A kávébabot némileg fel kell dolgozni, hogy az erdőből a csészédbe kerüljön, ez a reggeli “pick me up” megőrzi tápanyagtartalmának nagy részét, így a “minimálisan” feldolgozott kategóriába sorolható. Ahhoz, hogy a java a lehető legtermészetesebb maradjon, fontold meg, mit keversz még a főzetedbe. Cseréld le az ízesített tejszínhabokat (amelyek a bolygó legegészségtelenebb élelmiszereit tartalmazó listánkon szerepelnek, mivel gyakran tele vannak színezékekkel, mesterséges aromákkal és kukoricasziruppal) egy kis teljes tejre vagy 1%-os tejre és egy kis fahéjra az ízesítés érdekében. Teljesen mellőzd a mesterséges édesítőszereket.

A legtermészetesebb állapotában, a natúr joghurt egy táplálkozási bajnok. Tele van bélvédő tápanyagokkal, és olyan összetevőlistával rendelkezik, amelyet valóban ki tudsz ejteni. Bajba kerülsz, ha a hozzáadott gyümölcsökkel és ízekkel édesített változatokat fogyasztod. Ezek a kiegészítők biztos jelei annak, hogy a joghurtot feldolgozták. Keresse a tejjel és élő aktív kultúrákkal készült sima fajtákat, és a természetes íz és édesség érdekében friss, apróra vágott gyümölcsökkel, mézzel és fahéjjal ízesítse. Bónuszpontokat kap, ha görög joghurtot vagy izlandi Skyr joghurtot választ, a joghurtok krémjét!

A salátabár felé venni az irányt jó lépés, ha feldolgozatlan déli étkezésre vágysz. A nyers zöldségek a lehető legtermészetesebbek, de óvakodj a salátabárban található olyan feltétektől, mint a ropogós tészta, a szalonnadarabkák és a krutonok, amelyek nem számítanak tiszta tápláléknak. A salátaöntetek is tele vannak ijesztő összetevőkkel, amelyek meghosszabbítják az eltarthatósági időt és vonzóbbá teszik a textúrát. E feldolgozott fajták helyett Minchen azt javasolja, hogy a citrom vagy lime levét (frissen facsart gyümölcsből) kombinálja egy evőkanál olívaolajjal. Tetszés szerint adjon hozzá tengeri sót és borsot a teltebb íz érdekében. Hagyja a házi salátaöntetet a munkahelyén, és a salátát öltöztesse vissza az irodában.

Popular lunch meats like ham, turkey, and roast beef are highly processed and loaded with sodium, chemicals, and nitrates, which can increase heart-disease risk and spike blood pressure. Instead of taking a number at the deli counter, shop for fresh, uncooked, uncured meats and roast them at home over the weekend. Once the meat has cooled, cut it into slices so it’s simple and quick to pile between bread during the week. Speaking of bread, look for organic varieties with whole grains listed as the first ingredient. This is as close to unprocessed as you can get for a traditional lunch sammy.

Ha megéhezel, a nassolás elkerülhetetlen, ezért gondoskodj arról, hogy okos választékod legyen kéznél. Takarítsd ki a szekrényből a csomagolt sütiket, kekszeket és nassolnivalókat, és csinálj helyet az olyan feldolgozatlan alternatíváknak, mint a friss gyümölcsök, nyers diófélék és magvak, zöldségszeletek, keményre főtt tojások, fűszerezett csicseriborsó és kelkáposztachipsz. Ha otthon készíthetsz magadnak chipseket, törd össze a kelkáposztát falatnyi darabokra, és dobd össze tengeri sóval és két teáskanál olívaolajjal. Süssük 250 fokon 15-20 percig, vagy amíg ropogós nem lesz.

Míg a gyümölcsök és zöldségek majszolása általában nem-Brainer, nagy különbség van a termények és a termékek között. Az almaszósz, a fügés keksz és a narancslé példák a rosszul sikerült gyümölcsökre, és ki kell takarítani őket a szekrényből. A hozzáadott szószokat tartalmazó fagyasztott zöldségek szintén nem jöhetnek szóba. Ehelyett ragaszkodjon a teljes, friss termékekhez, amelyeket nem zacskóban, dobozban vagy konzervdobozban árulnak.

A középső folyosók eléggé megviselik a derekadat, de a fagyasztófolyosó is lehet ugyanolyan rossz. A fagyasztott enchiladáktól kezdve a fagyasztott süteményekig sok élelmiszer-vásárló felpakol előre elkészített és előre megfőzött ételeket, amelyekkel még több időt spórolnak meg, és egy dobozos ételt, amelyhez még egy-két hozzávalót kell hozzáadni. Sajnos sok ilyen fagyasztott étel és étel feláldozza az egészségét a kényelemért cserébe. Ha szereted a fagyasztott ételeket és az olyan ételeket, amelyeket már néhány perc mikrohullámú sütőben töltött idő után elfogyaszthatsz, akkor itt az ideje, hogy magadévá tedd a meal prep trendet. Here’s your ultimate guide to freezing foods to make it extra easy on you!

While whipping up dinner, stay away from processed oils such as canola, margarine, and Crisco, suggests Minchen. Instead, use unprocessed cooking fats such as olive, coconut and almond oils and organic butter. Whichever option you choose, just remember: Fats should be used in moderation to keep calories in check and weight gain at bay.

Vegetarians, vegans and carnivores alike often turn to soy-based products as a meat-free way to add protein and essential vitamins to their diet. A fagyasztott vegaburgerek, amelyek jellemzően szójaösszetevőket tartalmaznak, népszerű vegetáriánus választásnak számítanak, de ezek is erősen feldolgozottak. Ha természetesebb szójafalatot szeretne enni, rágcsáljon párolt edamame-ot (még a hüvelyében lévő szójababot), és sózza meg. Pattintsuk ki a babot a hüvelyéből, és adjuk hozzá ázsiai ihletésű kevert ételekhez és salátákhoz, hogy ételt készítsünk belőle.