7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. Valójában ez egy gyógynövény, Foeniculum vulgare néven, és évszázadok óta használják gyógynövényként az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt.

Főzéskor az édesköményt nyersen, saláták vagy snackek összetevőjeként használhatja, vagy más gyökérzöldségekkel, például sárgarépával vagy édesburgonyával együtt sütve, vagy húsokkal, például csirkével és pulykával főzve, hogy édes és finom, friss ízt adjon.

Finomán hangzik, igaz? Nos, az egészségügyi előnyei még jobbak. Íme, miért szeretik a táplálkozási szakemberek az édesköményt az étrendjükbe illeszteni.

Javítja az emésztést

Az édeskömény jót tesz a bélrendszerednek, így az édesköménytea fogyasztása vagy néhány mag elrágcsálása étkezés után teljesen helyreállíthatja az emésztésedet, és jól érezheted magad. “Azt tapasztaltam, hogy étkezés után egy kis (kb. 1/4 teáskanálnyi) édesköménymag segít megnyugtatni a bélrendszert” – magyarázza Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

“Ez valószínűleg az édeskömény prebiotikus tulajdonságainak köszönhető, amelyek segítenek táplálni a probiotikus baktériumokat, helyreállítani a bél mikrobiom egyensúlyát, és ezáltal javítani a bélrendszer egészségét” – magyarázza. Ahogyan szükségünk van táplálékra, úgy a probiotikumokra is – a prebiotikumok és a probiotikumok együttesen száműzhetik a puffadást és az étkezés utáni gyomorfájást.”

Ez megelőzi a csámcsogást

A fekete tea lecserélése egy csésze édesköményteára étkezés után segíthet elnyomni az étvágyat, így később a nap folyamán kevesebbet fogunk sóvárogni. “A kutatások azt mutatják, hogy az édeskömény tea formájában fogyasztva hatékony étvágycsökkentő lehet” – mondja Gulbin.

“Ezért az édesköménytea étkezések közötti vagy vacsora utáni esti italként való használata segíthet csökkenteni a nassolást ezekben az időszakokban, és ezáltal a teljes napi kalóriabevitelt” – mondja. Így nagyobb kontrollt gyakorolhatsz a súlykontroll és az éhségérzeted felett.

Segíthet a fájdalom csökkentésében

Ditch the ibuprofen and eat a few édesköménymag, instead. “Az édeskömény nemcsak ízletes növény, hanem segíthet a fájdalom enyhítésében is. Kutatások szerint az édeskömény és az E-vitamin kombinációja nagyszerű fájdalomcsillapító alternatívája lehet az ibuprofénnek azok számára, akiknek menstruációs görcsök és hasonló állapotok miatt fájdalmaik vannak” – mondja. Tehát, amikor eljön a hónapnak az az időszaka, mindenképpen tartsa az édesköményt a bevásárlólistáján.

Ez egy antioxidáns

Ez egy antioxidáns erőmű. Az édeskömény természetes antioxidáns tulajdonságai révén segíthet az oxidatív stressz leküzdésében és a krónikus betegségek kockázatának csökkentésében. “Ez a tulajdonsága ígéretesnek mutatja, hogy az édeskömény segít csökkenteni a gyulladásos betegségek, például a szívbetegségek, a cukorbetegség és a gyulladásos bőrbetegségek, például az ekcéma, a pikkelysömör vagy az akne kockázatát” – teszi hozzá. Ez elég lenyűgöző egy növénytől!

Ez egy gombaellenes gyógymód

Rúgja le a fertőzéseket a megbízható édeskömény segítségével. “Az édeskömény olajkivonat formájában gombaölő vagy antimikrobiális szerként használható a bőrfertőzések kezelésére” – magyarázza. Mi több, “további tanulmányozással az édesköményt potenciálisan fel lehetne használni a jelenleg használt gombaellenes kezelések helyettesítésére, amelyeknek nagyobb mellékhatásaik lehetnek, mint a természetesebb édesköményolaj-kivonatnak” – teszi hozzá.

Gazdag kulcsfontosságú vitaminokban

Egy csésze szeletelt édeskömény a napi C-vitamin-érték közel 20%-át biztosítja. “A C-vitamin vízben oldódó vitamin, ezért ügyelnünk kell arra, hogy rendszeresen elegendő mennyiséget kapjunk belőle, mert a szervezetben nem raktározunk el belőle nagy mennyiséget” – mondja Summer Yule, MS, RDN.

“A C-vitamin elengedhetetlen a testszövetek növekedéséhez és javításához, továbbá segít a nem vérképző (növényi) forrásokból származó vas felszívódásában” – mondja. És az immunitásodat is fenntartja, hogy egészséges és erős maradj.”

A C-vitaminon kívül magas a káliumtartalma is. “A kálium az egyik legfontosabb elektrolit a szervezetünkben, szerepet játszik az ásványi anyagok és folyadékok szabályozásában, amelyek a testsejtekbe befelé és kifelé mozognak” – mondja.”

A kálium megelőzheti a hipertóniát (magas vérnyomást), és elektrolitokat biztosít a szervezet újbóli hidratálásához edzés után. Próbáld ki az édesköménytea fogyasztását az edzés utáni regenerációs étkezésed mellé.

Tonnányi rostot tartalmaz

Egy csésze szeletelt édeskömény közel 3 gramm rostot tartalmaz. “A legtöbb amerikai nem jut elég rosthoz, ezért a legtöbbünk számára nagyon fontos, hogy finom módokat találjunk arra, hogy beillesszük az étrendünkbe” – mondja Yule. A rostok többféleképpen is jótékonyan hatnak a szervezetre. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

Sign up for the Cooking Light Daily Newsletter

Quick dinner ideas, nutrition tips, and fresh seasonal recipes.