9 legjobb nemzetközi vermut, amit ismerned kell

Hányszor gondolkodsz igazán a vermuton a Martinidban vagy Manhattanedben? Lehet, hogy a gint vagy a bourbont hívod, de vajon a forralt borra gondolsz-e? Bár az Egyesült Államok komoly térnyerést ért el a piacon, Franciaország és Olaszország még mindig a világ legnépszerűbb vermutjait állítja elő.

A vermut az olaszországi Torinóban indult, mielőtt a franciák elkezdték ellopni tőlük a dicsőséget. Idővel az olaszok tökéletesítették az édes vörös (rosso) vermutot, míg a franciák a száraz, fehér vermut készítésében jeleskedtek. Valójában Franciaország annyira nagyszerű a száraz vermutban, hogy ez az egyetlen hely, ahol érdemes extra száraz vermutot beszerezni. Végül a bianco/blanc vermuton – a fő fajták középső gyermekén – a két fél összeveszett, és Olaszország került ki győztesen.

Míg ez a kettő küzdött egymással, más országok lopakodva felzárkóztak a saját vermutjaikkal. De vajon e nemzetközi vermutok közül melyik méltó a koktélospoharadba?

Olaszország

Carpano Antica Formula

Kezdjük egy kicsit a dobozból egy “all vaniglia” vermuttal. A Carpano az egyik legnagyobb olasz márka, de ami igazán kiemeli a többi közül, az a vaníliával ízesített Antica Formula. A vaníliás vermutok sosem voltak túlságosan népszerűek, de ez a formula kiállja az idő próbáját, és jól játszik a Negronival.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermutból készül a legjobb Manhattan, a Cocchi pedig a legjobb bianco. A mélyebb, vörös színt elveszítjük, de a finomabb édesség sokaknak jobb élményt nyújt. Minden megfelelő hangot eltalál, a bodzavirág pedig összetartja a dallamot. Egy közeli bárban több kiváló biancót is találsz, amin kipróbálhatod ezt a helyettesítést, de ha meggyőződtél róla, ez legyen a következő vásárlásod.

Cinzano Rosso

Cinzano a vermutok egyik olasz monarchája. Bármelyik fajtája ajánlható, de ha igazi, rosso vermutot keresel, ennél jobbat nem találsz. A fekete cseresznye és a vanília uralja a show-t, de a botanikai összetevők szilárd egyensúlya megakadályozza, hogy az édesség teljesen uralja a szájpadlást.

Franciaország

La Quintinye Rouge

Ne gondoljuk, hogy Franciaország kimarad az édes vermutokról szóló beszélgetésből. A La Quintinye’s Rouge keveri a fűszereket, a vaníliát és legfőképpen a csokoládét, eltávolodva a megszokott karamellás alaphangoktól. Az íz mélysége, amelyet ez a rosso bármely koktélba belevisz, méltó ellenfelévé teszi olasz társainak.

Noilly Prat Extra Dry

Noilly Prat az extra száraz vermutok aranyszínvonalát határozza meg. A kizárólag clairette-borban annyi gyógynövény van, hogy valójában elég gyakran felbukkan mártások vagy levesek hozzávalójaként. Használja ki mind a harminc aromás gyógynövényt, a keserű citrusoktól a földes botanikusokig, a következő gin martinijében.

Dolin Vermouth de Chambéry – fehér és száraz

Ha hallottál már francia vermutról, valószínűleg a Dolin de Chambéry volt az említett márka. A blanc fajta az egyetlen kapaszkodó, amely megállja a helyét az olasz biancókkal szemben, és a száraz vermut megérdemli, hogy az otthoni bár alapdarabja legyen. A francia vermutok közül mindkét változatot a legkönnyebb megtalálni az államokban.

Spanyolország

De Muller Vermouth Reserva

A spanyol vermutot általában a sherryhez hasonlóan készítik, így ez az érlelt vermut nyilvánvaló választás volt. Melaszlikőrrel dúsítva meglepően visszafogottan édes. A borostyánszínű színezés határozottan arra hívja fel a figyelmet, hogy ezt a diós vermutot önmagában is élvezze, mint egy sötét szeszes italt. Ez is egy szórakoztató csavart kínál a Manhattanhez anélkül, hogy cukortartalmában egészen a vörös vermutig menne.

Németország

Belsazar

A németek tulajdonképpen a vermut eredeti ötletét egy ürömmel kevert borral ihlették. Az ürömfa általában kiesett a vermut receptekből, de a stílus nem halott. Az újonc Belsazar nagyon rövid idő alatt nagy hullámokat vert ennek a klasszikus összetevőnek köszönhetően.

Argentina

Vermut Pichincha

The international respect of South American, Argentine in particular, wine in the past couple of decades is starting to extend to vermouth. Giving Unico some competition, Vermut Pichincha draws its unique taste from its Malbec base. Currently, you’ll need a very good Argentinian friend or a trip to Buenos Aires to taste it, but this latest venture from the people behind Fernet is too good to not mention.

Editors’ Recommendations

• Celebrate Spring With 21 Refreshing Cocktail Recipes
• Vermouth Guide: What To Know About One of the Most Versatile Spirits
• Why You Should Make the Martinez Your Favorite Winter Sip
• Gin vs. Vodka: Which One Is the Better Spirit?
• 20 Valentine’s Day Cocktail Recipes That Say ‘I Love You’