A jó (és rossz) hírek a gyümölcslé-tisztításról

Most hivatalosan is itt a fürdőruhaszezon, és néhányunk még nem érzi magát készen arra, hogy a strandon mutogassa téli görbéit. Sokunk számára a tengerparti testünk visszanyerése azt jelenti, hogy elővesszük a biciklit, több gyümölcsöt és zöldséget és kevesebb nehéz szénhidrátot eszünk, és elmegyünk az edzőterembe. Arra is kíváncsiak lehetünk, hogy a gyümölcslé-tisztítások mennyire hatékonyak az egészségesebb étkezési szokások, a méregtelenítés és a fogyás beindításában.

A “működnek-e a gyümölcslé-tisztítások?” című keresésem több cikk mélyén azt sugallja, hogy az esküdtszék még mindig nem döntött. A tudományos közösség határozottan kevésbé lelkesedik a gyümölcslé-tisztításokért, mint sok fogyasztó, edző és természetesen a természetes gyümölcsleveket gyártó cégek. De nincs sok bizonyíték egyik irányba sem.

Így mielőtt megveszel egy készlet teljesen természetes, frissen készített és pasztörizálatlan gyümölcslevet egy többnapos (vagy akár egyhetes) méregtelenítéshez – és minden más ételt kihagysz -, kétszer is ellenőrizd le orvosoddal, természetgyógyászoddal és/vagy dietetikussal, hogy megbizonyosodj arról, hogy minden információ a birtokodban van, és hogy ez neked való. Nyilvánvalóan ne vásároljon a helyi sarki boltban sűrítményből készült (magas cukortartalmú) gyümölcslevet.

Mit mondanak a yaysayers és a naysayers a gyümölcslé-tisztításról? Ma megnézzük az előnyöket és hátrányokat, kezdve a jó hírekkel.

A gyümölcslé-tisztítások jó hírei

Az allergéneket és az ételérzékenységeket kiiktathatod. Ha néhány napra kihagyod a legfőbb ételbűnözőket, például a cukrot, a glutént, az alkoholt és a tejtermékeket, az megadhatja a szervezetednek a szükséges szünetet – és segíthet észrevenni az esetleges érzékenységeket, amikor újra beilleszted őket az étrendedbe.

Elképzelhető, hogy átmenetileg vízhízást veszítesz. Az összetett szénhidrátok, a cukor és az alkohol elhagyása, mint példák, gyakran azonnali vízsúlycsökkenést és néha kevesebb puffadást és gyulladást eredményez, de hacsak nem változtatod meg a rendszeres étrendedet, ez csak átmeneti.

Várhatóan tápanyagtöbbletet kapsz. A növényi alapú étrend fogyasztása jót tesz az egészségnek, és segíthet abban, hogy a szervezeted megkapja a szükséges vitamin- és ásványianyag-löketet.

A gyümölcslé-tisztítás rossz (vagy egyéb) hírei

“Nincs olyan tudományos eredmény, amely azt sugallná, hogy méregtelenítened kell a testedet” – mondja Joan Salge Blake, a Bostoni Egyetem professzora, táplálkozási és egészséges táplálkozási szakértő. “A tested ennél okosabb. Vannak beépített méregtelenítő szervei, a máj és a vese megtisztítja a testet elhagyni kívánó hulladékot”.

A magas cukorszint és a szénhidrátok és zsírok hiánya egyesek számára veszélyes lehet. A gyümölcsök magas fruktózcukor-tartalmúak, ami megemelheti a vércukorszintet, és nagyon veszélyes lehet a cukorbetegek és a vesebetegek számára. “Ez arra készteti a szervezetet, hogy gyorsabban termeljen inzulint, amitől a vércukorszint leesik” – mondja Leah Kaufman MS, RD, CDN táplálkozási szakértő. “Ez szédülést és szédülésérzetet eredményez.”

Nagyon sokan panaszkodnak meglehetősen súlyos mellékhatásokra. Például azért, mert nem táplálkozik kiegyensúlyozottan, zsírokat, rostokat és fehérjét is tartalmazó étrenddel, fejfájást, szédülést, szédülést, fáradtságot, hasmenést, depressziót és ingerlékenységet tapasztalhat. A gyümölcslé böjtök sok olyan kritikus tápanyagot hagynak ki, amelyekre a szervezetednek szüksége van ahhoz, hogy teljesíteni tudjon. “Elegendő fehérje nélkül a szervezetednek nincs alapanyaga, amiből új szöveteket építhetne” – magyarázza a Livestrong.com. “A zsírhiány miatt a bőröd és a hajad rossz állapotban marad, és hozzájárul a zsírban oldódó vitaminok rossz felszívódásához.”

A gyümölcsléfőzés valójában eltávolítja az emésztést segítő és tápanyagokban gazdag rostokat. A gyümölcsök és zöldségek lévé alakításának folyamata eltávolítja a terményekből az értékes rostokat, amelyek segítik a szervezetet a bélrendszer lebontásában, emésztésében és simításában. “Amikor abbahagyjuk ezeknek az emésztőenzimeknek a használatát, a szervezetünk azt gondolja, hogy már nincs szükségünk a termelésükre” – mondja Amy Shapiro MS, RD, CDN. “Ez kellemetlen érzéshez vezethet, amikor akár csak egy nap gyümölcslé-tisztítás után újra bevezeti az ételeket.”

Hol marad ez?

Sok ember remekül érzi magát a gyümölcslé-tisztítás alatt és után. Ez lehet azért, mert úgy gondolják, hogy átveszik az irányítást az egészségük felett, és valami jót tesznek a szervezetüknek, talán azért, mert végre sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, vagy azért, mert rossz étkezési szokásaikkal szakítanak.

A frissen facsart gyümölcslé fogyasztása jót tesz, de fontolja meg, hogy a tisztítókúrát más alapvető, egészséges tápanyagokkal is kiegyensúlyozza. Egész egyszerűen a szervezetednek szénhidrátra, zsírra, fehérjére, vitaminokra és ásványi anyagokra, vízre és rostokra van szüksége a megfelelő működéshez.

Egy közelmúltbeli blogbejegyzésemben írtam a mediterrán étrend erejéről, amely sok hasonlóságot mutat az erősen növényi alapú étrenddel és még a gyümölcslé-tisztítással is. Amiben azonban a diéta különbözik a tisztítókúrától, az az, hogy kiegyensúlyozottabb és (nyilvánvalóan) fenntarthatóbb.

Frissen préselt gyümölcslevet keresel a reggeli étkeztetéshez vagy délutáni frissítőnek az irodában? A Foodee gondoskodik önről.